Smoothie med jordbær og banan

Jordbær banan smoothie er super lækkert og en favorit hos mange. Denne nemme smoothie opskrift er med mælk, men uden sukker og den er børnevenligt skrevet med “trin for trin” billeder så børn selv kan lave den lækre smoothie.

Nem og helt klassisk smoothie opskrift

Mine børn har altid været glade for smoothies og har også flere gange fået foræret bøger om den ædle kunst at lave smoothies og milkshakes. De kan godt lide at eksperimenter, men vender altid tilbage til klassikerne.

Derfor er det denne helt klassiske smoothie med jordbær og banan som altid har været det største hit og også den smoothie som de har lavet mest på egen hånd.

Vi har ingen fancy blender, der kan blende alt mellem himmel og jord, men denne smoothie er så nem og enkel at den kan laves med de billige blendere, med en stavblender og faktisk også på en foodprocessor.

Sødet med banan og vaniljesukker

Smoothien er uden tilsat sukker af den enkle grund at den er dejlig sød og børnevenlig som den er. Især bananerne bidrager med meget sødme og jo mere modne de er jo mere sødme giver de også til drikken.

Der er altså ingen grund til at tilsætte sukker, men jeg synes at lidt vaniljesukker er dejligt. Og ja det er bare den helt klassiske billige! Vaniljesukker giver en elsket smag og er også med til at få hjernen til at tænke at det vi spiser eller drikker er sødere end det egentligt er.

Betyder det så at det er helt vildt sundt at drikke jordbær banan smoothie? Det vil jeg faktisk ikke gøre mig til dommer over. Det er klart bedre at drikke en hjemmelavet smoothie lavet på ægte frugt end at købe en der er fyldt med tilsætningsstoffer og sukker. På den anden side er der stadigt en del naturligt frugtsukker i sådan et glas så hvis du er af den skole, der gerne vil undgå sukker skal du måske drikke noget andet.

Men altså det sundeste er at være glad og der er hygge, samværd og forkælelse utroligt vigtig.

Frosne bær, der skal bruges i smoothie SKAL koges

Her på bloggen prøver jeg altid at overholde fødevarestyrelsens retningslinjer og når det kommer til brug af frossen frugt i smoothie synes jeg det er ekstra vigtigt. Forkert omgang med købt frossen frugt kan nemlig detsværre føre til ret alvorlige tilfælde af leverbetændelse eller roskildesyge. Det vil vi jo gerne undgå, så selvom jeg gerne vil skrive en helt enkel børnevenlig opskrift har jeg medtaget et afsnit hvor jordbærrene varmebehandles.

Derfor skal frosne bær til smoothies varmebehandles

Hvis du selv dyrker din frugt eller køber den frisk, kan du bare skylle og løsfryse i sæson. Så kan du bruge frugten uden varmebehandling direkte fra fryseren.

Køber du derimod frossen frugt til brug for dine smoothies skal du varmebehandle og det gælder også selvom frugten er økologisk eller der står “bær til smoothie” på pakken. Der er faktisk ikke noget i vejen med den frugt du køber frossen, men forholdene under plukning og pakning er ikke altid af den rigtige hygiejne standart og derfor kan der være bakterier uden på bærrene. De går ikke væk af at bærrene bliver frosne, men de går væk når bærrene bliver varmebehandlet. Derfor kan du trygt bruge de frosne bær i retter hvor bærrene varmes op (fx kager) og også trygt i smoothies hvis du varmebehandler.

Generelt synes jeg godt at vi danskere kan være lidt fødevare forskrækkede, sådan forstået at vi fx kasserer glimrende frugt og grønt, fordi der er et lille mærke eller noget er blevet lidt trist. Når det kommer til brug af frossen frugt i smoothie er det omvendt. Det er tilsyneladende helt almindeligt at bruge frossen frugt direkte fra pakningen, men det går altså ikke og jeg gør det aldrig selv!

Fødevarestyrelsen anbefaler at frugt der skal bruges i smoothies skal have et opkog på mindst et minut og det skal vel og mærke være sådan at væsken bobler omkring bærrene. For jordbær, der har en stor overflade anbefaler jeg to minutter simpelthen for at begge sider af jordbærret når at blive varmebehandlet i mindst et minut.

Sæson

Med frosne jordbær kan man lave jordbær banan smoothie hele året.

Flere tips og tricks til jordbær smoothie med banan

Hvis du køber frosne jordbær til at lave smoothie SKAL de koges inden du kan bruge dem. Læs det vigtige afsnit om brug af frosne bær ovenfor. Bruger du frugt plukket under ordentlige forhold (fx i din egen baghave), kan du bruge bærrene direkte fra fryseren. Vi køber hvert år friske jordbær i sæson og løsfryser så vi har til smoothies.

Det kan være en fordel at koge jordbærrene aftenen før så de er lige til at bruge hvis du vil servere smoothie til morgenmad.

Bananer bliver sødere jo mere modne de er. Bananer med små brune pletter er faktisk allerbedst i smoothie. Du kan med fordel skærer bananerne i mindre stykker og lægge dem i fryseren når de ser sådan ud.

Hvis du er meget glad for jordbær smoothie med banan kan du have færdige pakker i fryseren. Så er det bare at tage en pose ud og bruge den når du har lyst.

Smoothien bliver virkelig lækker hvis både jordbær og banan bruges direkte fra fryseren. Det kræver dog en god blender. Er din blender mindre stærk er det bedst at frugten er lidt blød. Tag frossen frugt ud lidt før tid så den ikke er stenhård.

På billederne bruges der sugerør af glas. Det er bare helt billige glassugerør fra Coop (4 for 20 kr). Vi har haft dem længe og er meget glade for dem. Vi synes dem af metal smager grimt og at dem med knæk kan være vanskelige at få rene. De her går bare i opvaskemaskinen og kan godt tåle at ryge på gulvet.

Her skal du være opmærksom

Det er meget nemt at lave jordbær smoothie med banan. Husk at varmebehandle dine jordbær hvis du har købt dem frosne. Den mængde mælk du skal bruge kan varierer lidt afhængigt af frugten og din smag. Tilsæt eventuelt lidt mere hvis du gerne vil have din smoothie mere flydende.

Opskrift på jordbær banan smoothie

Den nemme og lækre smoothie med banan og jordbær er bare altid et hit.

Opskriften giver ca 6 dl og det rækker til ca to store glas smoothie eller fire små.

Du kan bruge friske eller frosne jordbær. Hvis du køber frosne jordbær SKAL de varmes op som i opskriften. Læs hvorfor over opskriften. Har du selv frosset jordbær ned er det ikke nødvendigt og så springer du bare det punkt over.

4.86 fra 7 stemmer

Udskriv

Forb. tid 4 minutter min

Tilb. tid 1 minute min

Samlet tid 5 minutter min

Antal 6 dl

Ingredienser

• 250 g jordbær
• 4 spsk vand - (kun hvis du bruger købte frosne bær)
• 2 bananer - (modne)
• 2 1/2 dl mælk - (gerne sødmælk. Du skal måske bruge lidt mere)
• 1/4 tsk vaniljesukker

Sådan gør du

 

Det skal du bruge

• Her er alt hvad du skal bruge til at lave smoothies. (TIP 1)
  

Frosne jordbær skal varmes op

• Put de frosne jordbær i en lille gryde og tilsæt 4 spsk vand. Sæt gryden på komfuret og varm op til vandet begynder at boble omkring jordbærene. Lad det boble i to minuttter og vend rundt på jordbærrene undervejs.
  
• Der bliver mere væske når jordbærene koger. Når de er færdige ser de ud som på billedet.
  
• Hæld jordbær og væske over i en beholder der kan gå i fryseren. Sæt beholderen i fryseren i mindst 30 minutter til det hele er kølet ned. (TIP 2)
  

Bananer

• Skær bananerne i skiver. (TIP 3)
  

Banan jordbær smoothie

• Kom jordbær med frosen væske, bananskiver, mælk og vaniljesukker i en blender og blend til smoothien er tyk og ensartet. Smag på din smoothie og tilsæt eventuelt mere mælk hvis du synes den er for tyk. (TIP 4)

Servering

• Hæld smoothien op i glas og server straks – gerne med sugerør.
  

Noter

TIPS TIL OPSKRIFTEN

TIP 1: Bananerne skal være modne og må gerne have små brune pletter. Jo mere modne bananerne er jo sødere vil de smage og jo mere kommer smoothien til at smage af banan.

TIP 2: Det er bedst at bruge en flad beholder som på billedet. Så køler det hele hurtigere ned. Hvis du har god tid kan du også køle ned i køleskabet.

TIP 3: Hvis du har lyst kan du også fryse bananskiverne. Det giver en koldere smoothie.

TIP 4: I ganske særlige tilfælde hvor jordbærene har været meget sure kan man tilsætte lidt sukker. Blend igen så det hele bliver blandet.

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA

Dette er vel den mest kendte og elskede smoothie. Vi har lavet den i alle de år jeg har haft børn. Beskrivelsen af varmebehandling er fra fødevarestyrelsen.

KOM PÅ FORKANT

Man kan varmebehandle jordbær og skære bananer i skiver i god tid inden man vil lave smoothie. Opbevar i fryseren. Man behøver ikke låg på beholderne hvis det kun drejer sig om kort tid. Er det mere end nogle timer skal der låg på.

HVAD GØR DU VED RESTERNE

Smoothie er bedst hvis den drikkes med det samme. Du kan dog godt opbevarer den i køleskabet i nogle timer. Ryst eller rør den sammen inden du drikker den. 

HAR DU LAVET JORDBÆR BANAN SMOOTHIE EFTER VORES OPSKRIFT

Så vil vi meget gerne høre din mening. Opskriften er skrevet i samarbejde med min datter og hun bliver glad hvis hun høre at hendes opskrift er blevet brugt i dit køkken.

Opskriften er udgivet 7/5/22 og let redigeret 15/5/22

Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Få årstidsinspiration på Instagram. Klik på et billede og læs med:

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Flere skønne drikke

Min egen yndlings lemonade

Hyldeblomstsaft

Flere børnevenlige opskrifter med DIY billeder

Havregrynskager: nemme og knasende sprøde

Nemme vanilje småkager – grundej