• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Solbærsyltetøj: Hjemmelavet sommersyltetøj fra baghaven

2018-07-10 by Marina 4 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på hjemmelavet solbærsyltetøj

Hjemmelavet solbærsyltetøj smager vidunderligt og er fyldt med vitaminer.

Hjemmelavet solbær syltetøj smager helt vidunderligt og er så nemt at lave at man næsten ikke tror det kan passe. Der skal nemlig bare bruges solbær og helt almindeligt sukker. Der er masser af pektin i solbær og derfor bliver syltetøjet lækkert tykt helt unden brug af syltesukker eller andre tilsætningsstoffer.

Sådan laver du syltetøj af solbær

Nyplukkede solbær til solbærsyltetøj.

Opskrift på hjemmelavet solbærsyltetøjMin solbær busk bugner med lækre solmodne solbær og på forunderlig vis har fuglene aslet ikke spist dem. Derfor har jeg i år haft rigtig god mulighed for at teste min sædvanlige opskrift på solbærsyltetøj med nogle forskellige ændringer. Ingen af dem forbedrede sådan set det dejlige syltetøj og derfor kan jeg nu med god samvittighed fortælle at denne helt enkle opskrift på solbærsyltetøj er den bedste metode jeg kender. Jeg ELSKER når det allermest simple også er det bedste!

Den allerbedste solbærsyltetøj består således helt enkelt bare af nænsomt kogte solbær og sukker. Hvis man holder af det kan man godt tilsætte en lille smule citronsaft, men det er så også det hele. Solbær smager så intenst og dejligt i sig selv at der slet ikke er behov for hundedyr vanilje eller noget andet.

Opskrift på hjemmelavet syltetøj af solbær

Hjemmelavet solbærsyltetøj er så nemt at lave.

Gammeldags solbærsyltetøj

 

SÆSON

  • Hjemmelavet solbærsyltetøj laver man selvfølgelig når man kan gå lige ud i baghaven og plukke sig en skål solmodne solbær.

TIPS OG TRICKS TIL SOLBÆR OG SOLBÆRSYLTETØJ

  • Det er nemt at dyrke solbær i baghaven. Busken passer sådan set sig selv og er flink til at bære store dejlige bær hvis den bare får lidt vand når det er tørt og den ikke har konkurence af for meget ukrudt.
  • Solbærbuske skal beskæres sådan at de tre år gamle grene skal klippes væk helt nede ved jorden. Hvis man er smart gør man det samtidigt med at man plukker solbær. Hvis man ikke lige har styr på hvilke grene, der er tre år gamle tager man bare et par af de største og tykkeste og sørger selvfølgelig for at busken ser pæn ud bagefter. Disse grene kan man nu bære et andet sted hen og plukke bærrene af uden at skulle stå bøjet over busken. Bagefter plukker man resten af busken, men når de ældste grene er væk er det nemmere at komme til resten.
  • Solbær er super sunde. De er helt naturligt fyldt med C vitamin og masser af antioxidanter og er ligesom hyldebærsaft en del af mormors gamle husapotek mod vinterforkølelser.
  • Opskriften er på syltetøj! Og hvad er så forskelden på syltetøj og marmelade? Syltetøj er lavet med flere frugter som er mere nænsomt behandlet. Derfor er der som oftest hele bær eller stykker af bær i syltetøj, mens en marmelade (der oftest laves med mere sukker) er tykkere og uden hele bær.
  • Solbær indeholder en del naturlig pektin derfor bliver solbærsyltetøj fint tykt uden tilsætning af nogen art. Andre syltetøjer som fx brombærsyltetøj kræver syltesukker eller anden tilsætning for at blive tykt.
Opskrift på solbærsyltetøj

Opskrift på solbærsyltetøj

Hjemmelavet syltetøj af solbær smager vidunderligt af sol og sommer. Syltetøjet er virkeligt nemt at lave da solbær naturligt indeholder pektin. Solbærsyltetøj behøver derfor ingen tilsætningsstoffer eller brug af syltesukker. Solbær er forøvrigt super sunde så selvom syltetøj selvfølgelig aldrig bliver sundt, så kan man da glæde sig over at man får masser af C vitamin og antioxidanter når man nyder det.
Arbejdsindsatsen er lille men syltetøjet skal have tid til at køle af og sætte sig. Lav det derfor helst mindst 12 timer inden du vil bruge det.
Husk at du kan tilpasse opskriften til den mængde solbær du har ved at bruge slideren oppe under antal. 
4.54 fra 30 stemmer
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 15 min
Samlet tid 20 min
Antal 5 dl

Ingredienser

  • 500 g solbær
  • 1 spsk vand
  • 350 g sukker - Jeg bruger rørsukker men du kan også bruge hvidt sukker
  • en smule citronsaft - kan undlades

Sådan gør du
 

Skold glas

  • Sæt dine syltetøjsglas i en ren køkkenvask og overhæld dem og deres låg med kogende vand. Tag glassene op og lad dem lufttørre mens du laver syltetøjet.

Vask bær

  • Skyl dine solbær omhyggeligt og gerne af et par gange.

Kog solbærsyltetøjet

  • Put solbær, vand og sukker i en gryde af passende størrelse og lad langsomt gryden komme i kog.
  • Når gryden er i kog lader du det hele simre i 10 minutter. 
  • Tag bærrene op med en hulske og put dem i en dyb tallerken.
  • TIP: Dette er for at bevare solbærene hele. Hvis du lader dem blive i gryden vil de koge ud. Hvis du bedst kan lide dit solbærsyltetøj sådan lader du dem bare blive i gryden.
  • Kog solbærsaften yderligere ind i ca 5 minutter.
  • Tilsæt bærrene til den let indkogte saft og lad det hele varme op igen i ca 2 minutter.
  • Smag på solbærsyltetøjet. Nogle kan godt lide at tilsætte en smule citronsaft. Andre kan bedst lide solbærsyltetøj uden citron.
  • TIP: Solbærsyltetøjet tykner en del når det bliver koldt. Hvis du er i tvivl om konsistensen kan du køle en lille smule ned og se om den er god. Er den for tynd kan du koge lidt længere.

Solbærsyltetøj

  • Kom straks solbærsyltetøjet på de rene glas og luk låget.
  • Lad glasene køle lidt af på køkkenbordet og sæt dem så i køleskabet.
  • TIP: Dette er for at undgå at du opvarmer køleskabet med de varme glas.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Dette er en klassisk metode til at sylte solbær. Jeg synes stadigt at det er den bedste.
HOLDBARHED
Solbærsyltetøj i uåbnede glas holder ret godt i køleskabet. Når du først har taget af glassene synes jeg det skal spises inden for ca 2 uger. Derfor er det bedre med flere små glas.
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Jeg bruger solbærsyltetøj i min opskrift på kæmpe eskimo

Is uden ismaskine kæmpe eskimo

Opskrift på nem isdessert med solbær og chokolade

DENNE OPSKRIFT PÅ SOLBÆRSYLTETØJ ER HELT KLASSISK OG DERFOR MED I MIT TEMA MED MORMOR OPSKRIFTER. SCROLL LIDT NED FOR AT SE DE ANDRE SYLTEOPSKRIFTER.

Opskrift på mormors solbærsyltetøj

Mormor laver selvfølgelig det skønneste hjemmelavede syltetøj af solbær. Stemningsbillede fra min egen solbærplukning i år.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Opskrift, Hjemmelavet syltetøj, Solbær, Sommer, Sylt, Top opskrift Tags: mormors syltetøj, solbær

Previous Post: « Sommermad i juli
Next Post: Solbær is dessert »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Stine skriver

    2021-08-04 kl. 22:47

    Skal det opbevares på køl eller kan det stå i et kælderrum evt?

    Svar
    • Marina skriver

      2021-08-05 kl. 12:34

      Hej Stine

      Vores mormormødre opbevarede deres syltetøj i kældre og spisekammer, men det var rum, der var velegnede til dette og havde udluftning og den rigtige temperatur. I vores moderne bygninger er det tit for varmt og for fugtigt i vores ekstra rum. Desuden brugte man store mængder atamon eller ligende og henkogte også ofte glassene.

      Jeg har haft spisekammer flere gange, men kun ét der faktisk egnede sig til at opbevarer syltetøj. Da jeg samtidigt gerne vil undgå at bruge atamon mm opbevarer jeg i køleskab.

      Håber det var et ok svar. Jeg har ikke erfaring med at opbevarer syltetøj i kælderen og tænker det kommer meget an på rummet. Selv ville jeg nok ikke gøre det.

      Mange varme sensommer hilsner

      Marina

      Svar
  2. Ruth skriver

    2022-07-14 kl. 11:56

    Hej.
    Ja nemt og nemt.
    Jeg har plukket 2 kg derefter nippet stilke af hver enkelt.
    Det har taget en hel eftermiddag. Så kommer skoldning af glas.
    Alt i alt næsten en dags arbejde.
    Alligevel er det nu på glas med slet ikke tyknet.
    Glæder mig alligevel til min morgenmad fremover når det engang bliver i orden. Men nemt. Nej.
    Mvh Ruth – J

    Svar
    • Marina skriver

      2022-07-20 kl. 21:47

      Hej Ruth

      Undskyld det sene svar. Vi er lige kommet hjem fra ferie.

      Jeg håber dit solbærsyltetøj blev godt, men ja når man laver syltetøj i så store portioner tager det selvfølgelig tid både at nippe solbær og koge syltetøj og så kan man ikke sige at det er nemt.

      Forhåbentligt tyknede dit syltetøj tilfredstillende. Syltetøj tykner jo en del når det køler ned. Hvis ikke det tyknede tilstrækkeligt skyldes det måske at du lavede så stor en portion. Når solbærsyltetøj ikke størkner er det fordi fordampningen ikke har været tilstrækkelig. Du kan fint koge syltetøj op igen i mindre portioner og eventuelt lave en prøve på en iskold tallerken.

      Håber du har en god sommer og nyder dit syltetøj

      Mange venlige sommerhilsner

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}