• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner

Solbærsyltetøj: Hjemmelavet sommersyltetøj fra baghaven

2018-07-10 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på hjemmelavet solbærsyltetøj

Hjemmelavet solbærsyltetøj smager vidunderligt og er fyldt med vitaminer.

Hjemmelavet solbær syltetøj smager helt vidunderligt og er så nemt at lave at man næsten ikke tror det kan passe. Der skal nemlig bare bruges solbær og helt almindeligt sukker. Der er masser af pektin i solbær og derfor bliver syltetøjet lækkert tykt helt unden brug af syltesukker eller andre tilsætningsstoffer.

Sådan laver du syltetøj af solbær

Nyplukkede solbær til solbærsyltetøj.

Opskrift på hjemmelavet solbærsyltetøjMin solbær busk bugner med lækre solmodne solbær og på forunderlig vis har fuglene aslet ikke spist dem. Derfor har jeg i år haft rigtig god mulighed for at teste min sædvanlige opskrift på solbærsyltetøj med nogle forskellige ændringer. Ingen af dem forbedrede sådan set det dejlige syltetøj og derfor kan jeg nu med god samvittighed fortælle at denne helt enkle opskrift på solbærsyltetøj er den bedste metode jeg kender. Jeg ELSKER når det allermest simple også er det bedste!

Den allerbedste solbærsyltetøj består således helt enkelt bare af nænsomt kogte solbær og sukker. Hvis man holder af det kan man godt tilsætte en lille smule citronsaft, men det er så også det hele. Solbær smager så intenst og dejligt i sig selv at der slet ikke er behov for hundedyr vanilje eller noget andet.

Opskrift på hjemmelavet syltetøj af solbær

Hjemmelavet solbærsyltetøj er så nemt at lave.

Gammeldags solbærsyltetøj

 

SÆSON

  • Hjemmelavet solbærsyltetøj laver man selvfølgelig når man kan gå lige ud i baghaven og plukke sig en skål solmodne solbær.

TIPS OG TRICKS TIL SOLBÆR OG SOLBÆRSYLTETØJ

  • Det er nemt at dyrke solbær i baghaven. Busken passer sådan set sig selv og er flink til at bære store dejlige bær hvis den bare får lidt vand når det er tørt og den ikke har konkurence af for meget ukrudt.
  • Solbærbuske skal beskæres sådan at de tre år gamle grene skal klippes væk helt nede ved jorden. Hvis man er smart gør man det samtidigt med at man plukker solbær. Hvis man ikke lige har styr på hvilke grene, der er tre år gamle tager man bare et par af de største og tykkeste og sørger selvfølgelig for at busken ser pæn ud bagefter. Disse grene kan man nu bære et andet sted hen og plukke bærrene af uden at skulle stå bøjet over busken. Bagefter plukker man resten af busken, men når de ældste grene er væk er det nemmere at komme til resten.
  • Solbær er super sunde. De er helt naturligt fyldt med C vitamin og masser af antioxidanter og er ligesom hyldebærsaft en del af mormors gamle husapotek mod vinterforkølelser.
  • Opskriften er på syltetøj! Og hvad er så forskelden på syltetøj og marmelade? Syltetøj er lavet med flere frugter som er mere nænsomt behandlet. Derfor er der som oftest hele bær eller stykker af bær i syltetøj, mens en marmelade (der oftest laves med mere sukker) er tykkere og uden hele bær.
  • Solbær indeholder en del naturlig pektin derfor bliver solbærsyltetøj fint tykt uden tilsætning af nogen art. Andre syltetøjer som fx brombærsyltetøj kræver syltesukker eller anden tilsætning for at blive tykt.
Opskrift på solbærsyltetøj

Opskrift på solbærsyltetøj

Hjemmelavet syltetøj af solbær smager vidunderligt af sol og sommer. Syltetøjet er virkeligt nemt at lave da solbær naturligt indeholder pektin. Solbærsyltetøj behøver derfor ingen tilsætningsstoffer eller brug af syltesukker. Solbær er forøvrigt super sunde så selvom syltetøj selvfølgelig aldrig bliver sundt, så kan man da glæde sig over at man får masser af C vitamin og antioxidanter når man nyder det.
Arbejdsindsatsen er lille men syltetøjet skal have tid til at køle af og sætte sig. Lav det derfor helst mindst 12 timer inden du vil bruge det.
Husk at du kan tilpasse opskriften til den mængde solbær du har ved at bruge slideren oppe under antal. 
4.88 fra 25 stemmer
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 15 min
Samlet tid 20 min
Antal 5 dl

Ingredienser

  • 500 g solbær
  • 1 spsk vand
  • 350 g sukker - Jeg bruger rørsukker men du kan også bruge hvidt sukker
  • en smule citronsaft - kan undlades

Sådan gør du
 

Skold glas

  • Sæt dine syltetøjsglas i en ren køkkenvask og overhæld dem og deres låg med kogende vand. Tag glassene op og lad dem lufttørre mens du laver syltetøjet.

Vask bær

  • Skyl dine solbær omhyggeligt og gerne af et par gange.

Kog solbærsyltetøjet

  • Put solbær, vand og sukker i en gryde af passende størrelse og lad langsomt gryden komme i kog.
  • Når gryden er i kog lader du det hele simre i 10 minutter. 
  • Tag bærrene op med en hulske og put dem i en dyb tallerken.
  • TIP: Dette er for at bevare solbærene hele. Hvis du lader dem blive i gryden vil de koge ud. Hvis du bedst kan lide dit solbærsyltetøj sådan lader du dem bare blive i gryden.
  • Kog solbærsaften yderligere ind i ca 5 minutter.
  • Tilsæt bærrene til den let indkogte saft og lad det hele varme op igen i ca 2 minutter.
  • Smag på solbærsyltetøjet. Nogle kan godt lide at tilsætte en smule citronsaft. Andre kan bedst lide solbærsyltetøj uden citron.
  • TIP: Solbærsyltetøjet tykner en del når det bliver koldt. Hvis du er i tvivl om konsistensen kan du køle en lille smule ned og se om den er god. Er den for tynd kan du koge lidt længere.

Solbærsyltetøj

  • Kom straks solbærsyltetøjet på de rene glas og luk låget.
  • Lad glasene køle lidt af på køkkenbordet og sæt dem så i køleskabet.
  • TIP: Dette er for at undgå at du opvarmer køleskabet med de varme glas.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Dette er en klassisk metode til at sylte solbær. Jeg synes stadigt at det er den bedste.
HOLDBARHED
Solbærsyltetøj i uåbnede glas holder ret godt i køleskabet. Når du først har taget af glassene synes jeg det skal spises inden for ca 2 uger. Derfor er det bedre med flere små glas.
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Jeg bruger solbærsyltetøj i min opskrift på kæmpe eskimo

Is uden ismaskine kæmpe eskimo

Opskrift på nem isdessert med solbær og chokolade

DENNE OPSKRIFT PÅ SOLBÆRSYLTETØJ ER HELT KLASSISK OG DERFOR MED I MIT TEMA MED MORMOR OPSKRIFTER. SCROLL LIDT NED FOR AT SE DE ANDRE SYLTEOPSKRIFTER.

Opskrift på mormors solbærsyltetøj

Mormor laver selvfølgelig det skønneste hjemmelavede syltetøj af solbær. Stemningsbillede fra min egen solbærplukning i år.

Pin
Share
Email

Skrevet i: Hjemmelavet syltetøj, Opskrift, Solbær, Sommer, Sylt Tags: mormors syltetøj, solbær

Previous Post: « Sommermad i juli
Next Post: Solbær is dessert »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG MAD I JANUAR

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Opskrift på tomatsovs med grøntsager

Min gamle opskrift "hjemmelavet tomatsovs" er erstattet af en ny "tomatsovs med grøntsager". Samme gode opskrift men nu med masser af omhyggelige DIY billeder.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.