• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Sprødristede kikærter med dukkah

2019-01-18 by Marina Skriv kommentar

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på kikærter ristet med dukkah
Sprøde kikærter er en sund og lækker snack. Her er kikærterne ristet med dukkah. Den smukke lyserøde skål er en “Hapilu” af Pia Lund.

Ristede kikærter er en nem og knasende sund snack. Desuden er de sprødristede kikærter gode i salater og som suppetopping. Her får du en opskrift hvor kikærterne er ristet med den dejlige dukkah.

Ristede sprøde kikærter med dukkah. En opskrift fra Marinas Mad
Kikærter blandes med det skønne dukkah krydderi og bages i ovnen til de er sprøde, lækre og lette.

SPRØDE RISTEDE KIKÆRTER

Sprøde ristede kikærter behøver ikke meget introduktion for mon ikke du allerede kender den nemme skønne snack? Sprøde kikærter er som skabt til at tage lækkersulten hen på eftermiddagen eller når man trænger til noget der knaser ud på aftenen.

Desuden er de sprødristede kikærter gode som knas i salater og suppe.

Dukkah kan anvendes til suppeknas.
Her bruger jeg kikærter ristet i rød Dukkah til kartoffel porre suppe. .

Man kan krydre sine kikærter med lige de krydderier man nu bedst kan lide og selv bestemme om de skal være milde eller spicy. Her har jeg valgt at krydre en skålfuld kikærter med den chilikrydrede røde dukkah, men du kan også vælge en af de andre dukkah typer hvis du synes. Se alle opskrifterne på dukkah her hvor jeg også fortæller meget mere om krydderiblandingen.

Opskrift på rød dukkah
Krydret rød dukkah med bla hasselnødder, sesamfrø, mandler, korianterfrø og spidskommenfrø samt paprika og cayennepeber.

ER RISTEDE KIKÆRTER SUNDE?

Man siger om de ristede kikærter at de tager småsulten og gør dig mere fokuseret. Altså en perfekt eftermiddags snack på de der mørke vinterdage hvor man nærmest er ved at falde i søvn hen over skrivebordet.

Opskrift på sunde ristede kikærter.
Det er nemt at lave de skønne sunde kikærter og de siges både at tage trætheden og øge koncentrationen.

Ristede kikærter regnes ikke for ingenting for en sund snack. Der er nemlig nærmest ingen grænser for hvor højt kikærter lovprises i sundhedssammenhænge. Kikærter er fyldt med fibre og planteproteiner, de giver dig mineraler og vitaminer, mætter godt og skulle også hjælpe med at øge koncentrationen.

Desuden bliver det ikke ringere af at de er ristet med dukkah der er en krydderiblanding fyldt med sunde sager.

Ristede sprøde kikærter med dukkah er derfor en fuldt lovlig hygge snack, også når man prøver at begrænse sukker og fedt som vi gør det hver januar.

Crispy kikærter med dukkah. Opskrift fra Marinas Mad

SÆSON

Crispy kikærter er vel sådan set i sæson året rundt. Alligevel laver jeg dem mest i januar hvor vi har brug for sunde snacks.

TIPS OG TRICKS TIL SPRØDRISTEDE KIKÆRTER

  • Jeg holder meget af at koge min egne kikærter. Alligevel må jeg indrømme at jeg altid bruger kikærter fra dåse til denne sunde snack. Kikærterne fra dåse er blødere end dem jeg selv koger og så er det jo dejligt nemt på den måde.
  • Jeg gør mig lidt umage og nuldre skindet af kikærterne. Det er nemt og jeg synes resultatet bliver bedre.
  • Der bruges dukkah i opskriften.
Opskrift på ristede kikærter med dukkah

Opskrift på sprødristede kikærter med dukkah

Ristede kikærter er en genial snack der tager småsulten og øger koncentrationen. Her er kikærterne ristet med den dejlige røde dukkah.
Det er meget nemt at lave de sprøde kikærter, men de skal bruge en del tid i ovnen og derefter køle ned. Start derfor gerne en time inden du vil server de sprøde kikærter. 
4.67 fra 3 stemmer
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 40 min
Samlet tid 45 min
Antal 1 lille skål

Ingredienser

  • 1 dåse kikærter - (af 400 g)
  • 2 spsk. rød dukkah - (kan erstattes af andre krydderier)
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1/2 tsk saltflager

Sådan gør du
 

  • Varm ovnen op til 180 C (jævnvarme). Læg et stykke bagepapir på en lille bageplade eller lignede. 
  • Hæld kikærterne gennem en sigte så væden fjernes og lad dem dryppe lidt af.
  • Læg kikærterne på et rent viskestykke og gnid dem ganske forsigtigt til de er tørre og skindet har løsnet sig. Pil skindet fra og put kikærterne op i en skål.
  • Tilsæt dukkah, olie og salt til kikærterne og bland det hele godt.
  • Fordel kikærterne på bagepladen i et enkelt lag.
  • Bag kikærterne i ovnen i ca. 40 minutter til de er sprøde og lækre. Vend dem gerne ca. halvvejs.
  • Tag kikærterne ud og lad dem køle af på køkkenrulle.
    TIPS: Kikærterne bliver sprødere når de er kølet af. 

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Denne opskrift på sprøde kikærter med dukkah har jeg fra det nu lukkede madblad “Donna Hay: Fresh + Light”. Et blad der fokuserede på sund mad og superfoods. I bladet blev der brugt klassisk dukkah, men jeg foretrækker den spicy røde til kikærter. Opskriften er tilføjet nogle af mine egne små tricks til de bedste kikærter.
OPBEVARING OG HOLDBARHED AF RISTEDE KIKÆRTER
Opbevar dine sprøde kikærter i en tætsluttende beholder. De kan holde sig nogle dage (hvis jeg ikke er i nærheden…).
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Der bruges dukkah krydderi i denne opskrift

Opskrift på hjemmelavet rød dukkah

SE opskrift på rød dukkah her (og andre varianter)

De ristede kikærter smager skønt i kartoffel porre suppe

Kartoffel porre suppe opskrift

Se opskrift på kartoffel suppe med porre her

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Opskrift, Snack Tags: Dukkah, kikærter, Sunde snacks

Previous Post: « Dukkah: krydderiblanding med nødder og krydderier
Next Post: Vintermad til januar dage »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}