• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Varme hveder

Sprødristede kikærter med dukkah

2019-01-18 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på kikærter ristet med dukkah
Sprøde kikærter er en sund og lækker snack. Her er kikærterne ristet med dukkah. Den smukke lyserøde skål er en “Hapilu” af Pia Lund.

Ristede kikærter er en nem og knasende sund snack. Desuden er de sprødristede kikærter gode i salater og som suppetopping. Her får du en opskrift hvor kikærterne er ristet med den dejlige dukkah.

Ristede sprøde kikærter med dukkah. En opskrift fra Marinas Mad
Kikærter blandes med det skønne dukkah krydderi og bages i ovnen til de er sprøde, lækre og lette.

SPRØDE RISTEDE KIKÆRTER

Sprøde ristede kikærter behøver ikke meget introduktion for mon ikke du allerede kender den nemme skønne snack? Sprøde kikærter er som skabt til at tage lækkersulten hen på eftermiddagen eller når man trænger til noget der knaser ud på aftenen.

Desuden er de sprødristede kikærter gode som knas i salater og suppe.

Dukkah kan anvendes til suppeknas.
Her bruger jeg kikærter ristet i rød Dukkah til kartoffel porre suppe. .

Man kan krydre sine kikærter med lige de krydderier man nu bedst kan lide og selv bestemme om de skal være milde eller spicy. Her har jeg valgt at krydre en skålfuld kikærter med den chilikrydrede røde dukkah, men du kan også vælge en af de andre dukkah typer hvis du synes. Se alle opskrifterne på dukkah her hvor jeg også fortæller meget mere om krydderiblandingen.

Opskrift på rød dukkah
Krydret rød dukkah med bla hasselnødder, sesamfrø, mandler, korianterfrø og spidskommenfrø samt paprika og cayennepeber.

ER RISTEDE KIKÆRTER SUNDE?

Man siger om de ristede kikærter at de tager småsulten og gør dig mere fokuseret. Altså en perfekt eftermiddags snack på de der mørke vinterdage hvor man nærmest er ved at falde i søvn hen over skrivebordet.

Opskrift på sunde ristede kikærter.
Det er nemt at lave de skønne sunde kikærter og de siges både at tage trætheden og øge koncentrationen.

Ristede kikærter regnes ikke for ingenting for en sund snack. Der er nemlig nærmest ingen grænser for hvor højt kikærter lovprises i sundhedssammenhænge. Kikærter er fyldt med fibre og planteproteiner, de giver dig mineraler og vitaminer, mætter godt og skulle også hjælpe med at øge koncentrationen.

Desuden bliver det ikke ringere af at de er ristet med dukkah der er en krydderiblanding fyldt med sunde sager.

Ristede sprøde kikærter med dukkah er derfor en fuldt lovlig hygge snack, også når man prøver at begrænse sukker og fedt som vi gør det hver januar.

Crispy kikærter med dukkah. Opskrift fra Marinas Mad

SÆSON

Crispy kikærter er vel sådan set i sæson året rundt. Alligevel laver jeg dem mest i januar hvor vi har brug for sunde snacks.

TIPS OG TRICKS TIL SPRØDRISTEDE KIKÆRTER

  • Jeg holder meget af at koge min egne kikærter. Alligevel må jeg indrømme at jeg altid bruger kikærter fra dåse til denne sunde snack. Kikærterne fra dåse er blødere end dem jeg selv koger og så er det jo dejligt nemt på den måde.
  • Jeg gør mig lidt umage og nuldre skindet af kikærterne. Det er nemt og jeg synes resultatet bliver bedre.
  • Der bruges dukkah i opskriften.
Opskrift på ristede kikærter med dukkah

Opskrift på sprødristede kikærter med dukkah

Ristede kikærter er en genial snack der tager småsulten og øger koncentrationen. Her er kikærterne ristet med den dejlige røde dukkah.
Det er meget nemt at lave de sprøde kikærter, men de skal bruge en del tid i ovnen og derefter køle ned. Start derfor gerne en time inden du vil server de sprøde kikærter. 
4.67 fra 3 stemmer
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 40 min
Samlet tid 45 min
Antal 1 lille skål

Ingredienser

  • 1 dåse kikærter - (af 400 g)
  • 2 spsk. rød dukkah - (kan erstattes af andre krydderier)
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1/2 tsk saltflager

Sådan gør du
 

  • Varm ovnen op til 180 C (jævnvarme). Læg et stykke bagepapir på en lille bageplade eller lignede. 
  • Hæld kikærterne gennem en sigte så væden fjernes og lad dem dryppe lidt af.
  • Læg kikærterne på et rent viskestykke og gnid dem ganske forsigtigt til de er tørre og skindet har løsnet sig. Pil skindet fra og put kikærterne op i en skål.
  • Tilsæt dukkah, olie og salt til kikærterne og bland det hele godt.
  • Fordel kikærterne på bagepladen i et enkelt lag.
  • Bag kikærterne i ovnen i ca. 40 minutter til de er sprøde og lækre. Vend dem gerne ca. halvvejs.
  • Tag kikærterne ud og lad dem køle af på køkkenrulle.
    TIPS: Kikærterne bliver sprødere når de er kølet af. 

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Denne opskrift på sprøde kikærter med dukkah har jeg fra det nu lukkede madblad “Donna Hay: Fresh + Light”. Et blad der fokuserede på sund mad og superfoods. I bladet blev der brugt klassisk dukkah, men jeg foretrækker den spicy røde til kikærter. Opskriften er tilføjet nogle af mine egne små tricks til de bedste kikærter.
OPBEVARING OG HOLDBARHED AF RISTEDE KIKÆRTER
Opbevar dine sprøde kikærter i en tætsluttende beholder. De kan holde sig nogle dage (hvis jeg ikke er i nærheden…).
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Der bruges dukkah krydderi i denne opskrift

Opskrift på hjemmelavet rød dukkah

SE opskrift på rød dukkah her (og andre varianter)

De ristede kikærter smager skønt i kartoffel porre suppe

Kartoffel porre suppe opskrift

Se opskrift på kartoffel suppe med porre her

Pin
Share
Email

Skrevet i: Opskrift, Snack Tags: Dukkah, kikærter, Sunde snacks

Previous Post: « Dukkah: krydderiblanding med nødder og krydderier
Next Post: Vintermad til januar dage »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Varme hveder til store bededag

Opskrift på varme hveder

Min opskrift på skønne hveder er med omhyggelige DIY fotos og masser af gode tips

Sæson for ramsløg

Opskrift på ramsløgspesto

Min opskrift på ramsløgspesto er med hasselnødder og får meget ros for at have en afbalanceret og dejlig smag.

Opskrift på ramsløgssmør

Ramsløgssmør er fantastisk til brød, til grillmad og til at stege forårsgrøntsager. Få den nemme opskrift her

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.