• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Fastelavnspynt

Kyllingesuppe med ris og forårsgrønt

2017-03-30 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Kyllingesuppe med ris

Kyllingesuppe toppet med masser af friske krydderurter.

Kyllingesuppe kan man med fornøjelse spise hele året rundt. Her får I en dejlig forårsgrøn version med masser af grønsager, kikærter og ris. Det er sådan en suppe, der smager mildt og dejligt af forår, men som samtidigt mætter rigtigt dejligt.

Kyllingesuppe. Opskrift

Mættende og lækker kyllingesuppe med den dejligste smag af forår

Noget af det skønne ved at lave sig en klassisk omgang hønsekødssuppe er at man får virkeligt meget suppe ud af de ret begrænsende anstrengelser. Denne skønne grundsuppe kan nu med ret få anstrengelser trylles til supper med helt nye smagsindtryk. Da jeg udgav opskriften på klassisk hønsekødsuppe lovede jeg at jeg med tiden ville komme med forslag til sådanne supper og idag får I den første. Da Marinas Mad er tænkt som en årstids madblog er det selvfølgelig en suppe, der egner sig rigtigt godt til det tidlige forår.

Forårssuppe opskrift

Dampende forårssuppe. Bemærk at portionen i den gamle suppeterin er noget større end den i opskriften.

Udfordringen på denne tid af året er jo altid at lave let og forårslækker mad selvom der endnu ikke er så mange nye råvarer at bruge af. Derfor har jeg en lille håndfuld opskrifter som jeg ryster ud af ærmet hvert forår sådan at vi kan få mad der smager af forår.

Opskrift på kyllingesuppe med ris og forårsgrønt

SÆSON:

  • Dette er en kyllingesuppe der smager af forår og som jeg derfor server i forårsmånederne.

TIPS OG TRICKS TIL KYLLINGESUPPE

  • Opskriften er baseret på en klassisk hønsekødssuppe, men selvfølgelig med andet fyld. Hvis du ikke har en portion hønsekødssuppe i fryseren kan du lave suppen helt fra bunden efter opskriften her. Det er ikke svært at lave hønsekødssuppe, men det tager lidt tid, fordi smagen jo skal koges ud af kyllingen. Har du omvendt en portion hønsekødssuppe i fryseren er dette en meget nem suppe som du sagtens kan server på en hverdag.
  • Jeg skriver i opskriften at du skal bruge risotto ris. Det er fordi de suger smagen meget bedre end normale ris og noget af det lækre ved suppen er at risene har suget smagen fra suppen. Har du ikke lige risotto ris kan du godt bruge almindelige, men de vil smage af mindre. Vær også opmærksom på kogetiden.
  • Man kan let varrier suppefyldet og krydderurterne. Fx bruger jeg ofte ærter i stedet for edamme bønner. Det smager også skønt.
  • Udelade citronen hvis du ikke er så vildt med den smag.
Opskrift på kyllingesuppe

Opskrift på kyllingesuppe med ris og forårsgrønt

Let og lækker forårssuppe toppet med masser af friske krydderurter. Det tager ca 25 minutter at lave suppen hvis du allerede har en portion hønsekødssuppe. Har du ikke det er det overraskende nemt at lave sin egen hjemmelavede hønsekødssuppe, men der skal selvfølgelig bruges mere tid.
5 fra 1 stemme
Udskriv
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 30 min
Samlet tid 40 min
Antal 4 personer

Ingredienser

Fra grundopskriften på hønsekødssuppe

  • 2 liter færdig hønsekødsuppe - se opskrift i link under denne opskrift
  • kogt hønsekød - Fra opskriften på hønsekødssuppe. Brug ca en halv kylling.

Suppefyld (i stedet for det der er foreslået i opskriften på klassisk hønsekødssuppe)

  • 1 spsk. olivenolie
  • 125 g risottoris - se noter over opskriften
  • 1 lille broccoli
  • 10 forårsløg
  • 300 g udblødte kogte kikærter - svare til én dåse
  • 100 g edamme bønner - fra frost

Tilsmagning

  • saft og fintreven skal fra 1/2 økologisk citron
  • havsalt og friskkværnet peber

Til servering

  • masser af friske krydderurter fx dild, mynte, brønkarse
  • lækkert brød

Sådan gør du
 

Arbejdsgang til kyllingesuppe med forårssmag

  • Hvis du ikke allerede har en portion hjemmelavet hønsekødssuppe må du selvfølgelig starte med at lave det. Ellers er det en super nem opskrift hvor du kan forberede det meste og have tid til at dække bord mens risene koger i suppen.

Kyllingesuppe

  • Varm olien op i en gryde. Tilsæt risottoris og lad dem stege i 2 minutter under konstant omrøring til de begynder at poppe lidt op.
  • Tilsæt 2 liter færdig hønsekødssuppe (uden kød). Lad risene koge i suppen i ca 20 minutter til de er møre men stadigt har lidt bid. Forbered imens grønsagerne og krydderurterne. 
  • Vask broccoli og skær den i små fine buketter. Skræl stokken og skær den op i små stykker.
  • Vask forårsløg og skær dem i mundrette men ikke for små stykker.
  • Skyl og tør de valgte krydderurter. 
  • Når risen er mør smager du suppen til med salt og friskkværnet peber samt firskreven citronskal og citronsaft. Suppen skal smage mildt og forårsfrisket. Juster mængden af citron efter din og dine medspisendes smag. Er I ikke vilde med citron kan det helt udelades, men det tilføre en dejlig friskhed hvis I kan lide det.
  • Tilføj broccoli og forårsløg til suppen. Lad det koge i ca 3 minutter til broccolien er knap mør. Den nøjagtige kogetid afhænger naturligvis af din smag og af hvor store stykker du har skåret. Smag dig frem.
  • Tilsæt kikærter, edammebønner og kyllingestykker til suppen og varm det hele op.
  • Server suppen med masser af friske krydderurter og lad alle toppe suppen med det de bedst kan lide.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Dette er en af de supper jeg laver af den hjemmelavede hønsekødssuppe. Man får jo masser af suppe når man laver sådan en portion hønsekødssuppe og ofte server jeg én portion på klassisk dansk maner og nogle uger senere en anden form for hønsekødssuppe. Ideen til dette suppefyld har jeg fra et Donna Hay magasin. Opskriften har tidligere været bragt (med de samme billeder) på min gamle blog Badut.
HVAD GØR DU VED RESTERNE
Resterne smager dejligt dagen efter og suppen kan også fryses. Suppen bør dog ikke genopvarmes efter at du har tilsat friske krydderurter.
KOM PÅ FORKANT
Suppen tager ikke lang tid at lave når man først har den hjemmelavede hønsekødssuppe klar. Til nød kan man gøre suppen stort set klar og så bare tilføje grønsager og andet fyld.  
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Opskriften er en viderudvikling af hjemmelavet hønsekødssuppe:

Hønsekødssuppe. Opskrift

Opskrift på hjemmelavet hønsekødssuppe

Pin
Share
Email

Skrevet i: Kylling, Opskrift, Suppe Tags: forårsmad, hønsekødssuppe, Suppe

Previous Post: « Madplan uge 13: Nu grønnes det
Next Post: Madplan uge 14: Forårsmad og skønne dage »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG VINTER MAD

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.