Opskrifter fra mit årstidskøkken
Her er mit bud på en rødkålssalat til juleaften. Den er smuk og festlig, men alligevel enkel. Rødkålssalaten smager forrygende godt sammen med and og flæskesteg, netop fordi jeg har skabt salaten med juleaften i tankerne.
…
Den dejligste danske andesteg fyldt med æbler og svesker. Langtidsstegt, mør og lækker, præcis som en klassisk dansk andesteg skal smage. Jeg har skrevet en opskrift fyldt med mine allerbedste tips så du er sikker på at sætte en dejlig andesteg på bordet, helt uden stress.
…
Denne og sunde og lækre grønkålssalat er en den slags salater som man får det godt af at spise. Salaten er mættende uden at være tung og helt perfekt dagen efter et stort måltid. Her server jeg grønkålssalaten med rester af and, men salaten er også dejlig som mættende tilbehørs salat eller helt vegetarisk.
…
Den klassiske franske Canard á l’orange er en vidunderlig spise som min mor mestrede til perfektion. Her er retten i en enklere udgave med andebryst. Perfekt når man gerne vil servere and á l’orange på en hverdagsaften eller hvis man ikke er nok omkring spisebordet til en hel and Mortens aften.
…