Opskrifter fra mit årstidskøkken
Der er ikke noget at sige til at denne blommekage er et stort har for den er super nem at bage og smager virkelig godt.
Opskriften til denne nemme og lækre blommekage blev først publiceret i New York Times i 1983. Siden blev den en højtelsket klassiker som mange amerikanerne bager hvert eneste år i blommesæsonen. Kagen er ikke blevet så stort et hit uden grund. Den er super nem at bage og smage forrygende. Desuden kan den faktisk bages med frosne blommer.
…
Denne dessert med bagte blommer, knasende havregrynsknas og smeltende is er lige så skøn at spise som den er nem at lave. De halve blommer bages helt enkelt i ovnen med lækker lime-vaniljesukker og mens blommerne karamellisere udvikler de en helt vidunderlig blommesirup, der smager fabelagtigt hældt hen over is.
Den ægte dessertmagi opstår lige dér hvor brændende varme, let krydrede bagte blommer møder iskold vaniljeis. Man skal skynde sig at komme igang med at spise for det er klart at de varme blommer smelter isen på et øjeblik, men det har også sin egen skønne charme at isen løber sammen med blomme siruppen. Knasen i desserten leveres af en virkelig dejlig havregrynsknas med mandelflager.
De bagte blommer er så nemme at lave at de kan bruges som dessert på en helt almindelig onsdag, men samtidigt så skønne at de let kan bruges som gæstedessert. Som en bonus kan desserten også laves med frosne blommer hvis man nu har et gavmildt blommetræ og er så forudseende at fryse blommer ned til vinteren.
…