Det er så nemt at lave de sprøde og lækre rugbrødscroutoner
Rugbrødscroutoner smager forrygende godt og knaser så dejligt. Tilmed er de super nemme at lave så der er ikke meget at betænke sig på.
…
Rugbrødscroutoner
brug af rester
Banankage med chokolade stykker – lækker og svampet
Den lækre banankage med chokoladestykker er en af min søns absolutte yndlingskager.
Min søn er vild med banankage og derfor har jeg haft rig lejlighed til at eksperimenterer mig frem til en virkelig lækker opskrift på den skønne kage.
…
Ovnbagte pestokartofler
Lækre ovnbagte pestokartofler. Skønt tilbehør til masser af retter.
Sprøde, lækre pestokartofler med masser af smag passer som tilbehør til masser af retter af året rundt. Som en dejlig bonus er de super nemme at lave.
…
Madplan uge 3 (med fødselsdags hverdagsglimt)
Madplan med masser af hyggelig vintermad.
Her midt i januar er der lys og frostklar luft. Jeg nyder det og glæder mig også dagligt over at dagene bliver længere. Ugens madplan indeholder masser af dejlig hverdagsmad af den slags som er hyggelig at spise på kolde vinterdage. Der er foreslået kød på mange af ugens dage, men der er jo ingen, der siger at man skal spise sig mæt i kødet. Tværtimod vil jeg foreslå at man spiser masser af alle de gode grønsager som fås her i januar, men server dem sammen med lidt mindre portioner af de højtelskede kødretter.
…
Tomatsuppe med pasta og bacon
Tomatsuppe varmer dejligt på en kold dag
Tomatsuppe er en af de børnevenlige supper som hele familien elsker og da det tilmed er en suppe der kan stå på bordet på ca 20 minutter er det en af de retter jeg har i baghånden til ekstra travle hverdage.
Gå til opskrift…
Hjemmelavet tomatsovs
Hjemmelavet tomatsovs kan bruges til pasta, lasagne, kødsovs, tomatsuppe og mange andre retter.
Som børnefamilie er der en række retter, der er selvskrevne på middagsbordet og mon ikke de fleste kan genkende spagetti med kødsovs og lasagne på den liste. Til disse populære retter og mange andre har jeg i årevis lavet min egen helt uundværlige tomatsovs.
Der er mange fordele ved at lave sin egen tomatsovs: det smager skønt og giver en dybere smag til de retter tomatsovsen bruges i, det er billigere end at købe en færdiglavet tomatsovs og så er det fremfor alt et virkeligt godt sted at få puttet masser af grove grønsager ind i de allermest populære børneretter.
I mit køkken er den hjemmelavede tomatsovs derfor en helt uundværlig grundingrediens og der går sjældent en uge uden at jeg laver et eller andet hvor den indgår.
Gå til opskrift…
Madplan uge 47: første søndag i advent
Madplan med november fornuft og 1 advent hygge
På søndag skriver kalenderen første søndag i advent og så skal der tradionen tro julehygges til den store nisse medalje. Ind til da spiser vi god og sund hverdagsmad med masser af grønsager. December har jo sine helt egne (og måske knap så sunde) madvaner og derfor er det ekstra vigtigt at spise helt almindelig sund hverdagsmad i denne uge.
…
Madplan uge 45: Mortens aften
Madplan til Mortens aften
I ugen der kommer holdes Mortens aften, der er en af de ældste højtider vi fejre i Danmark. Historien bag er måske ikke så vedkommende i dag, men andesteg smager skønt og derfor fejre vi med stor glæde denne hyggelige novemberfest. Ugens madplan bære i den grad præg af Mortens aften for der er hele to retter med and samt en dessert som jeg synes passer perfekt til Mortens aften med gæster. Desuden tager jeg hensyn til at and er et tungt måltid. De fleste af ugens andre måltider er derfor lette og lækre.
På min side af skærmen gør vi i praksis oftest det, at vi flytter andespiseriet til weekenden, hvor det er en perfekt anledning til at mødes med nogle hyggelige mennesker. Jeg var ret fristet af at skrive denne praktiske foranstaltning ind i madplanen, men ombestemte mig og servere i stedet and på den rigtige Mortens aften 10 november. Samtidigt har jeg besluttet at jeg vil holde fast i den struktur jeg plejer at skrive madplanerne ud fra og det betyder at Mortens aften i år falder på den aften hvor jeg maksimalt vil bruge 15 minutter i køknet. Det var jo lidt en udfordring som jeg løste ved at lave en super lækker grønkålssalat med rester af and. For at få anderester skal man jo have and og det er derfor I i denne uge får hele to opskrifter med and. Håber at der er noget af det I kan bruge.
…
Grønkålssalat med and
Lækker grønkålssalat med and.
Denne og sunde og lækre grønkålssalat er en den slags salater som man får det godt af at spise. Salaten er mættende uden at være tung og helt perfekt dagen efter et stort måltid. Her server jeg grønkålssalaten med rester af and, men salaten er også dejlig som mættende tilbehørs salat eller helt vegetarisk.
…
Madplan uge 39
Sikken solskins septemper vi har haft i år. Vejret har i store dele af måneden været så sommerligt at man har kunnet servere sommermad og høsten af hindbær, brombær og hyldebær har været overvældende god. Nu lakker det så mon enden for den skønne sensommer for fra på lørdag kan vi skrive oktober. Mig gør det nu ikke så meget for jeg elsker stemningen i oktober. Jeg nyder farverne og det at man nu kan sætte de lidt tungere gryderetter på bordet, tænde op i brændeovnen og bage syndige hyggekager. I ugen der kommer holder jeg mig fortsat til lidt lettere sensommerretter, men planlægger også et par af de hyggelige efterårsretter.
…