Opskrifter fra mit årstidskøkken
Risengrød er indbegrebet af dansk julehygge.
Her får du min gennemprøvede opskrift på lækker creamet risengrød, lavet i ovnen så du slipper for at røre og undgår at risengrøden brænder på. Jeg har eksperimenteret med alle de gode råd jeg har læst mig frem til og er nået frem til denne metode som giver dejlig risengrød hver gang. Som en bonus smager risengrøden som om den er kogt på sødmælk, selvom det meste af mælken faktisk er minimælk.
…
Vores nemme opskrift på æbleskiver giver fine runde æbleskiver der smager skønt.
Min opskrift på æbleskiver får ros fra hele verden. Den er nemlig dejlig nem og giver skønne, runde og luftige æbleskiver som alle kan lide. Ren dansk julehygge når det er allerbedst. Historien bag opskriften er faktisk også meget sjov, især nu hvor jeg ved hvor mange mennesker den opskrift har glædet.
…
Dejlig dansk kartoffelsalat. Helt klassisk, men med lidt mere af det friske grønne.
Dejlige dansk kartoffelsalat er perfekt til skønne sommeraftner og dette er den udgave som min mand elsker mig for at lave. Den er faktisk meget klassisk, men med lidt mere af det friske grønne og det gør at den ikke bliver så tung som kartoffelsalater ellers kan blive det.
…
Varme hveder smager helt vidunderligt og er så hyggelige at spise aftenen før Store Bededag.
Aftenen før Store Bededag skal der spises varme hveder. Sådan har været i generationer og da varme hveder er så ualmindeligt lækre er det ikke en tradition vi har lyst til at pille det mindste ved. Her får du min opskrift på varme hveder, der er et hit år efter år. Mine varme hveder er helt traditionelle, sprøde udenpå og bløde indeni med skøn smag af kardemomme. Vi spiser dem med lækre oste og pålæg fra slagteren.
…
De klassiske danske frikadeller er fantastiske.
Findes der noget mere klassisk dansk og dejligt end en god frikadelle? Her får du alle mine tips og tricks og min gode grundopskrift, der altid vækker lykke og som kan varieres på mange måder.
Det er den frikadelle opskrift som jeg vil give mine børn med i rygsækken når de flytter hjemmefra. Den opskrift som jeg selv har lavet frikadeller efter i årevis og som altid lykkes!
…
Gammeldags æblekage er den perfekte dessert Mortens Aften.
Gammeldags æblekage i en super lækker og meget nem fortolkning som er meget populær både hos mine læsere og gæster. Min personlige tilføjelse er et lag karamel der virkeligt klæder den dejlige æblemos. En meget nem og dejlig klassiker, som altid vækker lykke både som hyggekage og som dessert.
…