• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

efterår

Hyggelig mad til efteråret

2020-09-27 by Marina 7 kommentarer

Bordet er dækket til hyggelig efteårsmoad

Mens jeg skriver dette er efteråret kommet til min lille plet verden. Det regner og blæser og egebladene udenfor mit vindue er begyndt at blive gule. Jeg får lyst til at tænde op i brændeovnen, bage kage og lave dejlig mad med indbygget hygge. Derfor er det i denne uge alt muligt hyggeligt jeg har valgt at foreslå i ugens madplan. Håber der er noget af det der kan inspirerer dig til at gå i køknet og hygge lidt om dig selv og dine kære.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterår, Madplan, oktober, septemper

Aftensmad midt i septemper

2020-09-13 by Marina Skriv kommentar

Clara Frijs pærer

Jeg elsker septemper og synes den smukke måneds dage forsvinder alt for hurtigt. Hver morgen vågner jeg og gør mit bedste for at få det allerbedste ud af dagen og hver aften går jeg i seng og tænker at der var så meget mere jeg gerne ville have nydt, nået og oplevet.

Ikke at jeg på nogen måder er utilfreds eller stresset, men bare fordi der simpelthen er så mange årstidsglæder jeg gerne vil opleve i septemper. Og nej man kan ikke nå det hele hvis man gerne vil nyde det man rent faktisk når! Man skal giv slip og afkald på noget af det. Så I år plukker jeg brombær og stornød min tur til Dollerup bakker, men jeg når ikke at plukke havtorn og jeg kommer nok ikke til Vesterhavet for at gå i modvind og salt solskin. Og det er ok! Det jeg når gør mig glad indeni og det er det vigtigste.

På samme måde med bloggens nye opskrifter. Der er ingen ende på alle de skønne råvarer jeg gerne vil lege med i septemper, men i det langsommelige tempo jeg arbejder, kan jeg simpelthen ikke nå at udvikle, teste, fotograferer og skrive alle de opskrifter jeg gerne vil. Og det har jeg valgt også skal være ok. I får de opskrifter jeg allerhelst vil give jer og hvor det lige passer med at jeg har adgang til smukke råvarer.

I denne uge fotograferede jeg fx årets nye skønne opskrift på kartoffelsalat med grønne bønner fra min egen have og det var så sjovt. Og kartoffelsalaten er også rigtig skøn og lige af den type man har lyst til at spise her i septemper. Så den opskrift håber jeg selvfølgelig du får lyst til at prøve.

Iøvrigt har jeg fyldt madplanen med masser af skønne retter, der passer så dejligt til midten af septemper. Masser af nem og årstidslækker hverdagsmad og en enkelt meget lækker kage.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterår, hverdagsmad, Madplan

Hverdagsmad til septemper

2020-09-06 by Marina Skriv kommentar

Bordet er dækket op til dejlig mad i septemper. Små miniæbler og tallerkner med efterårsmotiver

Det er blevet septemper med dugvåde morgner, modne æbler og sensommer blomster. Jeg elsker det og elsker i det hele taget alt hvad der kommer fra septembers gavmildhed. Lige nu kan man bare få det hele: bær, æbler, blommer og masser af lækre grøntsager. Gid man kunne strække septembers gaveregn og få den til at rækker langt ind i den danske vinter. Sådan er det jo ikke og så er det bare med at nyde det ekstra og være taknemmelig for alt det vi får netop nu.

Og det med taknemmeligheden er nok en af de væsenligste grunde til at jeg elsker septemper så højt. Der er så meget at glæde sig over, men man ved også at det får ende og på en eller anden skæv måde får det mig til at værdsætte det hele endnu højere.

I ugens madplan prøver jeg at favne lidt af det hele. Noget efterårshygge, noget sensommer glæde og selvfølgelig en lækker kage og desuden (som noget lidt usædvanligt på bloggen) en super lækker sensommer drink. Det er jo foreløbigt ikke mange cocktail opskrifter jeg har delt, men jeg forventer at der efterhånden vil komme flere af dem og at jeg med tiden vil have en drink til alle de mærkedage jeg fejre på bloggen.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterår, madfotografering, Madplan

Madplan uge 43: Hyggelig mad til efterårsdagene

2017-10-22 by Marina Skriv kommentar

mads stage tallerken

Det er lige nu man skal nyde de smukke efterårsfarver

Hold da op en travl efterårsferie. Jeg synes faktisk knap nok at jeg fik tid til at blinke med øjnene før den var slut og det blev slet ikke til en ny opskrift til bloggen som jeg ellers havde planlagt. Det er sjovt som man altid tror man vil få masser af tid når man går ind i en ferie men så “puf” er tiden bare gået og kalenderen skriver hverdag igen.

Den kommene uge er en af dem man skal nyde for det er jo lige nu at farverne er allersmukkest og det varer jo detsværre ikke evigt. Nogle år er vi heldige at have efterårsfarver til et stykke ind i november men man kan ikke være sikker på det så det er bare med at få farver, lys og duften af efterår ind i hjernen nu.

På søndag skruer vi på uret og går ind i vintertiden. Jeg har aldrig været så vild med det koncept. Der går uger før jeg helt har styr på min tidsfornemmelse igen og jeg tvivler faktisk også på at der her i moderne tider er meget sparet i strøm men det er jo en af de mange ting hvor man må gøre som resten af samfundet.

Den kommene uges madplan byder på masser af dejlig hverdagsmad til efterårsdagene.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterår, Madplan, madplaner

Madplan uge 39: Velkommen oktober

2017-09-24 by Marina Skriv kommentar

Madplan med æbler

Det er æble sæson og overalt i danske haver dumper æbler til jorden. Brug dem i stedet til dejlig æblemos, der kan bruges i masser af kager og desserter.

På søndag vender vi endnu engang et blad i kalenderen for der skriver vi oktober og dermed går vi ind i det rigtige efterår. Septemper er nemlig sådan en måned midt imellem sensommer og efterår, lidt afhængigt af vejret, men når vi først skriver oktober er det fuldgyldigt efterår med alt hvad det indebærer af skønne æbler, smukke farver og regntunge morgner. For mig har det altid været noget særligt med årets gang og jeg ville ikke bryde mig om at bo et sted uden årstider.

Det kan man selvfølgelig også se her på bloggen hvor jeg gør meget ud af at skrive årstidsnære opskrifter og forsøge at indkapsle de forskellige årstiders stemning i mine billeder. Af samme grund har jeg ventet et helt år på at flytte opskriften på min dejlige chokoladekage med æblemos fra min gamle blog Badut. Jeg nåede det nemlig ikke sidste efterår og selvom jeg nu faktisk er blevet spurgt en del gange hvorfor den opskrift ikke er at finde på min nye blog så har jeg ventet på at det igen blev sæson til æblemos. Ugens to nye opskrifter på bloggen er derfor gamle kendinge fra Badut, men det bliver de jo ikke ringere af. Nærmest tværdigmod, fordi jeg så med sikkerhed ved at de er grundigt gennemprøvede ude i mine læseres køkner.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterår, efterårsmad, Madplan, oktober

Madplan uge 37: Høstglæder

2017-09-10 by Marina Skriv kommentar

Madplan uge 37

Det er lige nu der kan plukkes skønne brombær i hegn og krat.

Få ting er så dejlige som at plukke lidt ind til madlavningen. Ikke at man på nogle måde kan leve af de bær og svampe der kan sankes i naturen men der er alligevel en dejlig dyb tilfredsstillelse ved at lave mad med råvarer man selv har hjembragt. Ugens nye opskrift er den dejlige mandelkage med brombær som jeg varmt kan anbefale også til de der gerne vil undgå at bruge mel. Kagen bages nemlig helt uden.

…

Read More »

Skrevet i: Efterår, Madplaner Tags: efterår, Madplan, madplaner

Bedstefars æble skæg

2016-10-06 by Marina 12 kommentarer

Bedstefars skæg kage med æblemos. En opskrift fra Marinas Mad
Den dejlige bedstefar skæg kage er en af de danske klassikere.

Bedstefars skæg er sådan en dejlig kage. Den bløde luftige kagebund og den søde knasende marengs får et let syrligt modspil af fyldet, der i dette tilfælde er æblemos, smukt prikket med vanilje. Bedstefars skæg kan også laves med andre typer af fyld, men denne udgave med æblemos er dejlig årstidsaktuel i oktober. Min version af den klassiske bradepandekage har en ekstra luftig og meget dejlig kagebund og bedstefar æble skæg vækker altid glæde når vi sætter den på bordet.

…

Read More »

Skrevet i: Æblekage, Æbler, Kage, Opskrift Tags: æblemos, æbler, Bradepandekage, efterår, Kage, Kage med æbler, Mormormad

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}