• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

forårsmad

Madplan til Store bededag og 1 maj

2021-04-25 by Marina 6 kommentarer

Madplan til Store bededag

På fredag er det Store bededag og det betyder at det torsdag er tid til varme hveder. Hjemme hos os glæder vi os helt vildt for den aften har altid stået for os som noget af det hyggeligste. Vi fejrer aftenen som vi gjorde det i mit barndomshjem og sådan som mine forældre og deres forældre også fejrede store bededag. Det vil sige at vi spiser nybagte varme hveder med dejligt pålæg som aftensmad. Der skal gås tur i foråret og der skal være forårsblomster på bordet. Og til de varme hveder skal der være te. Sådan har man nemlig fejret Store bededag i generationer og du kan læse meget mere om baggrunden for traditionen her. Og netop pga af det med teen har jeg valgt at fotograferede min oldemors tekop til ugens madplans billede. Jeg ved nemlig med sikkerhed at hun har siddet og drukket te af den til de varme hveder tilbage i de tider hvor meget var anderledes end i dag.

Lige efter store bededag er vi så heldige at det er 1 maj. Og 1 maj kan man jo på dejlig vis fejre lige som man vil. Man kan svinge med de røde faner, selvom det jo ikke bliver i fællesparken eller ligende steder i år. Man kan også helt privat vælge at fejre dagen som en lysegrøn forårsdag – sådan som man har gjort det i generationer og længe før 1 maj blev kampdag. Faktisk er traditionen om at 1 maj er noget helt særligt en af de væsenlige grunde til at dagen i sin tid blev valgt som kampdag.

Og sådan går historien i ring og vi går med den. Rundt og rundt, år efter år, bære vi traditionerne med os, mens vi bevare og samtidigt forandre dem. Det er meget smukt, synes jeg.

Ugens madplan fejre selvfølgelig de to mærkedage og er iøvrigt fyldt med dejlig forårsmad. Man kan også se at jeg stadigt skriver på mit store ramsløgstema for i denne uge er der to nye opskrifter med ramsløg på bloggen og de er selvfølgelig begge to med på madplan. Hav en dejlig uge. Jeg elsker at vi nu og i tiden fremover har så meget at fejre.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Forårs madplan Tags: 1 maj, forårsmad, hverdagsmad, Madplan, store bededag

Brownie med cheesecake og lækker topping

2017-06-08 by Marina Skriv kommentar

Chessecake brownie opskrift

Cheesecake brownie er en forrygende dejlig kage især når den toppes med en frisk frugt kompot som her.

Få kager i verden er bedre end en lækker brownie og denne variant hvor chokoladebrownien har selvskab af fløjlsblød cheesecake er helt uimodståelig for de fleste. Desuden er kagen så smuk med sin fine kontrast mellem mørk chokolade og hvid chessecake. Toppet med lækker frisk frugtkompot er kagen lige smuk til eftermiddagshyggen og og som dessert.

…

Read More »

Skrevet i: Brownie, Forår, Kage, Opskrift, Sommer Tags: Brownie, forårsmad, Kage

Kalvefrikassé

2017-05-24 by Marina 6 kommentarer

Mormors dejlige kalvefrikasse serveret med nye kartofler

Klassisk kalvefrikasse med masser af asparges og forårsgrønt smager fantastisk og er en af de mormorretter som altid vækker lykke.

…

Read More »

Skrevet i: Kalv, Kød, Opskrift Tags: Aftensmad, forårsmad, Kalv, Mormormad

Minestrone Primavera: Vegetarisk forårs minestrone

2017-05-19 by Marina 4 kommentarer

Vegetarisk minestrone. opskrift
Den elskede minestrone i en smuk vegetarisk forårsudgave.

Denne opskrift på forårsminestrone er mild og skøn. Suppen er fyldt med asparges og forårsgrøntsager og jeg holder meget af den. Den italienske minestrone suppe er selvfølgelig altid skøn, men for mig er denne grønne forårsudgave særligt dejlig.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrift, Suppe Tags: forårsmad, minestrone, Suppe

Salsa Verde

2017-05-16 by Marina 8 kommentarer

Salsa Verde. Opskrift

Salsa Verde er en fantastisk grøn sovs der stammer fra det nordlige Italien

Salsa verde er en af dene verdens små mirakler. Den grønne sauce smager ganske enkelt forrygende friskt og grønt. Desuden er hjemmelavet salsa verde virkeligt nemt at lave.

…

Read More »

Skrevet i: Forår, Opskrift, Sommer, Tilbehør Tags: forårsmad, Krydderurter, Sauce, sommermad, tilbehør

Asparges fritter

2017-05-10 by Marina Skriv kommentar

Asparges fritter. Opskrift
Lækre sprøde ovnbagte asparges fritter smager fabelagtigt godt.

Et af højdepunkterne i mit madår er altid når asparges endelig kommer i sæson igen. Jeg elsker asparges og bruger dem gerne på alle mulige dejlige måder. I dag får I opskriften på nogle helt fantastiske sprøde og lækre asparges fritter, bagt i ovnen og serveret med urtecream. I modsætning til andre former for fritter er disse lavet med asparges faktisk rigtigt sunde og de er fuldstændigt perfekte at server som førmiddag snack, som lille forret eller som tilbehør til aftensmaden.

…

Read More »

Skrevet i: Asparges, Opskrift, Tilbehør Tags: Asparges, forårsmad, Snack, tilbehør

Ramsløgspesto: nordisk pesto med ramsløg og hasselnødder

2017-04-19 by Marina 8 kommentarer

Opskrift på ramsløgs pesto. Du kan klikke på billedet for at finde den

Få ting smager så grønt og dejligt af forår som ramsløg man selv har plukket i skoven. Her får du min bedste opskrift på ramsløgspesto. Jeg vælger hasselnødder, fordi mine mange test har vist at de giver den bedste smag.

…

Read More »

Skrevet i: Grønt, Opskrift, Ramsløg, Tilbehør, Ud i naturen Tags: forårsmad, Opskrifter med ramsløg, Ramsløg, Sankning

Madplan uge 16:

2017-04-16 by Marina 2 kommentarer

Madplan med god aftensmad

Jeg håber alle der læser med herinde har haft en fantastisk påskeferie. I huset ved åen har vi haft susende travlt, men det har også været dejligt at få set en masse mennesker.

Efter en dejlig påskeuge banker hverdagen igen så småt på døren. Heldigvis har vi lige anden påskedag til at at få ferie hygget det sidste. Anden påskedag har fra gammel tid været påskens hygge og lege dag. Som sådan er det meste af påsken jo præget af Jensus lidelse og død og i gamle dage tog man det ret alvorligt, så påsken var ikke festdage med god mad og afslapning som idag. Søndag er selvfølgelig en fest, men det er en religiøs fest, hvor man brugte en stor del af dagen i kirken. Anden påskedag derimod har intet religiøst formål, men var traditionelt den dag hvor man fik slappet af, trillet æg og hygget sig. Derfor er der selvfølgelig alt mulig grund til at hygge helt igennem på påskeferiens sidste dag. Efter påsken venter hverdagen, men det er jo en dejlig forårskåd en af slagsen. Alt er ligesom bare nemmere når alting blomstre og verden bliver lysegrøn igen.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner Tags: forårsmad, Madplan, madplaner

Madplan uge 14: Forårsmad og skønne dage

2017-04-02 by Marina Skriv kommentar

Madplan med god aftensmad

Så skønt at vi nu er i gang med det rigtige lysegrønne forår.

Mens jeg skriver dette lørdag eftermiddag er foråret for alvor kommet til mit hjørne af verden og det er så helt og aldeles vidunderligt. Jeg holder meget af det spænde forår i marts, men hvis vi nu skal være helt ærlige er det jo en ret brun måned også selvom den er pyntet med de første forårsblomster. Helt anderledes dejligt er det med april hvor alt springer ud og bliver strålene lysegrønt. I ugens madplan er der masser af dejlig forårsmad.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner Tags: forårsmad, Madplan, madplaner

Kyllingesuppe med ris og forårsgrønt

2017-03-30 by Marina Skriv kommentar

Kyllingesuppe med ris

Kyllingesuppe toppet med masser af friske krydderurter.

Kyllingesuppe kan man med fornøjelse spise hele året rundt. Her får I en dejlig forårsgrøn version med masser af grønsager, kikærter og ris. Det er sådan en suppe, der smager mildt og dejligt af forår, men som samtidigt mætter rigtigt dejligt.

…

Read More »

Skrevet i: Kylling, Opskrift, Suppe Tags: forårsmad, hønsekødssuppe, Suppe

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}