Panna cotta er altid vidunderligt og denne dejlige friske udgave med vanilje og citron er perfekt som nem gæste dessert eller til en hverdag hvor du vil forkæle familien ekstra.
…Panna cotta al limone: Lækker citron panna cotta
gæstemad
Passionsfrugtsirup
Det er let at lave sin egen hjemmelavede passionsfrugtsirup til desserter og is. Alt hvad du skal bruge er passionsfrugter, sukker og vand.
…Kartofler med svampestøv
Kartofler med svampestøv smager helt fantastisk og er så nemt at lave. Bemærk at der er kartofler til to personer i den smukke skål som min søster har lavet. Opskriften er til fire, men kan nemt tilpasses.
Nogle ting er så nemme at lave at det knap kan kaldes en opskrift, men samtidigt så lækre at jeg ikke kan lade være med at dele! Disse kartofler med støv af vilde svampe er én af den slags opskrifter. Med en minimal indsats kan du tilføre dine kartofler masser af lækker umami smag og sætte noget på bordet, der vil imponerer dine gæster. Du kan bruge lige de tørrede svampe du har lyst til. Her på billederne har jeg brugt tørrede kantareller, men karl johan, morkler eller blandede skovsvampe er lige så godt.
…
Pavlova
Jeg kender få kager så elskede og populære som den dejlige pavlova og det er ikke så mærkeligt for den særlige marengs der er sprød udenpå og blød indeni er fantastisk og passer så godt til blødt flødeskum og friske bær. Her får du den helt ægte og originale opskrift, som jeg har oversat og fordansket fra den mest populære og roste australske opskrift. Jeg tør godt kalde det for verdens bedste opskrift på Pavlova for det er den nemlig udråbt til i kagens eget hjemland!
…Vildtpie
Lækker krydret vildtpie med sprød butterdej serveret som her i små individuelle skåle eller som en stor fælles pie.
I dag får I en af vores families yndlingsopskrifter med vildt. Det er en vildtpie lavet på en virkelig skøn gryderet med vildt og retten kan laves med krondyr, dådyr eller rådyr afhængigt af hvad man nu har adgang til. Faktisk tænker jeg også at man kunne lave den med oksekød hvis man ikke er så heldig at have adgang til vildtkød.
…
Bagt kartoffelmos
Jeg holder af kartoffelmos på mange måder, men måske allermest af den kartoffelmos, der har været en tur i ovnen og er blevet lidt sprød på toppen og helt soufflé luftig i midten. Her får du opskriften og forslag til forskellige måder du kan varierer den ovnbagte kartoffelmos.
…Andebryst á l’orange
Andebryst med appelsinsauce: en hurtig udgave af Canard á l’orange
Den klassiske franske Canard á l’orange er en vidunderlig spise som min mor mestrede til perfektion. Her er retten i en enklere udgave med andebryst. Perfekt når man gerne vil servere and á l’orange på en hverdagsaften eller hvis man ikke er nok omkring spisebordet til en hel and.
…