Opskrifter fra mit årstidskøkken
Helligtrekonger den 6. januar. Fejres i Danmark Helligtrekongersaften den 5. januar.
Funklende stjerner, tændte lys og kongekage. Helligtrekongers aften er en lille løsreven flig af det rene eventyr midt i den alvorstunge og fornuftige januar.
Her skriver jeg lidt om baggrunden for mærkedagen og om hvordan vi selv har valgt at fejre helligtrekonger. Du får selvfølgelig også et link til min opskrift på den franske kongekage.
…
Den nordfranske helligtrekongerskage er med butterdej og mandelcream.
Helligtrekongersaften markere traditionelt afslutningen på julen og det kan være hyggeligt at fejre aftenen som en lille stump hverdagsmagi midt i den fornuftige januar. Her får du opskriften på den franske “galette des rois” med butterdej og lækker mandelcream. Kagen er nem at lave og hvis du gemmer en mandel eller en bønne i mandelfyldet kan I lege den traditionsrige leg med at finde en konge for en aften.
…