Kylling er et hverdagshit i de fleste familier og her får du en virkelig god og nem opskrift på kyllingelår, der passer sig selv i ovnen hvor den får masser af dejlig smag af citron, hvidløg og rosmarin.
…Kyllingelår med citron, hvidløg og rosmarin
hverdagsmad
Hverdagsmad i januar
Kan I mærke at dagene allerede er begyndt at blive lidt lysere? Jeg nyder det og glæder mig over at min eftermiddags gåtur i øjeblikket foregår i de smukkeste solnedgangsfarver. Det er da simpelthen så fint og lige det skud farver man godt kan trænge til i en grå januar.
Kikker jeg tættere på jorden er der også små forårsmirakler på vej. Både erantis og vintergækker er nemlig allerede på vej og det er fantastisk hvordan sådan en lillebitte blomst kan rumme så meget forårshåb og glæde.
Håber også optimismen og glæden finder dig derude i din januarhverdag.
Ugens madplan er ihvertfald fyldt med lækker vintermad af den slags der er hyggelig at samles om.
…Madplan til uge 45: Mortens aften
På fredag er det Mortens aften. Altid en hyggelig anledning til en lille hverdagsfest
Så blev det november, en måned jeg af ærligt hjerte kan sige at jeg med tiden er kommet til at holde meget af. De fleste af årets måneder har en travl dagsorden og det gælder ikke mindst oktober og december. Derfor er det utroligt dejligt at november ligger lige der i midten helt uden forudbestemt og krævende dagsorden. I november kan man gøre det som man allermest har lyst til og alt hvad man gør kan man gøre med en lækker følelse af overskud fordi det er noget man selv har valgt at gøre. Der kan efterårshygges, julehygges på forhånd eller simpelthen bare hygges på sofaen med lune tæpper og ild i brændeovnen. Det kan man da kun elske!
…
Hakkebøffer med svampesovs og bacon
Hakkebøffer med svampesovs og sprød bacon er bare altid lækkert
Her får du opskriften på den allerdejligste svampesovs med skøn og intens smag af svampe. Brug den til mørbradbøffer, kylling eller som her hakkebøffer. Det er dansk hyggemad når det er allerbedst og jeg giver dig i opskriften alle de små tricks som jeg har lært af min mor.
…
Madplan uge 41: Efterårsmad
Det er blevet koldt og vådt derude, men heldigvis kan vi hygge og spise dejlig mad indendøre.
I mit hjørne af verden har det virkeligt været en råkold efterårsuge med blæst og regn, sådan en uge hvor man virkeligt sætter ekstra stor pris på at huse er hule og at der kan tændes op i brændeovnen.
Ugens madplan er derfor rigtig efterårshyggelig med masser af god hverdagsmad.
…
Madplan uge 40: Oktobermad
Ugens nye opskrifter var hyldebærsaft og hyldebærsuppe serveret i disse smukke skåle fra Ikea
I år har sommeren været så kold at alt bare er sent på den. Tag du fx hyldebærene der simpelthen ikke har været modne før her allersidst i septemper. Det er ikke rigtigt normalt men det lykkes mig da i den forgangne uge at få plukket nok til en omgang hyldebærsaft så nu kan jeg trygt gå oktober imøde.
Ugens madplan er selvfølgelig fyldt med forslag til dejlig efterårsmad.
…
Madplan uge 17
Tiden flyver som altid og vi går nu ind i den sidste uge af april. Der er et helt særligt skær over Danmark i disse dage hvor alt er lige på nippet til at springe ud. At det så er blevet bidende koldt derude må vi tage med og huske at hygge lidt ekstra indendøre for lige om lidt vender de sibirske vinde hjem til sig selv og så får vi varme dejlige forårsdage igen.
…Madplan uge 12: Forårsjævndøgn og sommertid
I ugen der kommer begynder den lyse tid for alvor. I morgen mandag er det nemlig forårsjævndøgn, den dag hvor vi siger at der er præcis lige meget lys og mørke. Jeg har altid elsket den dag og da børnene var mindre fejrede vi den ved at jage vinteren væk. Fra i morgen og frem til efterårsjævndøgn vil vi leve i det lyse halvår, hvor der er mere lys end mørke og frem til sommersolhverv vil vi tilmed leve i den del af året hvor dagene dag for dag bliver længere og lysere. Når man tænker på det kan man da kun komme i tindrende forårshumør, også selvom der her til morgen lå sne på mit tag da jeg vågnede. På bloggen vil det også kunne ses at vi nu går ind i det lyse halvår for i den periode vil der være hovedvægt på de lyse og lette billeder, mens der i det mørke halvår har været mange mørke stemningsmættede billeder. I ugens madplansbilled har jeg således forsøgt at skabe en lys og let forårstemning af den slags som jeg selv holder af når jeg pynter bordet pænt. På søndag begynder det mærkelige fænomen sommertid som vist nok skal spare strøm ved at få os til at stå tidligere op, men som for mig først og fremmest er en frygtelig irriterende og furstrende opfindelse. Det tager mig gerne et par uger at få det indre ur på plads og i den tid lever jeg med en konstant fornemmelse af at komme for sent til alting. Virkeligt irriterende. Er der mon andre end mig der også har det sådan når der pilles ved vores ure?
…MADPLAN UGE 9: Forår og pandekagedag
I næste uge siger vi helt officielt velkommen til forårsmånederne og selvom min udsigt lige nu er grå regn så er det da simpelthen bare vidunderligt. Å jeg synes jeg trænger til forår, lyse farver og blomsterflor. Blomsterne er da heldigvis allerede begyndt at myldre frem derude og det er så livsbekræftene hver gang jeg får øje på noget nyt.
I den kommende uge fejre vi også de to sidste dage af fastelavn nemlig rasledag mandag og hvide tirsdag tirsdag. Hvide tirsdag har vi fejret fra oldgammel tid, men her i moderne tider har man givet dagen et nyt navn og besluttet sig for at dagen skal hedde “international pandekagedag”. Og det er fint nok med mig bare jeg får pandekager!
Ugens madplans billed er en lille velkomst til foråret med en flora danica asiet jeg har arvet. Jeg synes farverne passer så yndigt med juleroserne fra min have.
…Bagt kartoffelmos
Jeg holder af kartoffelmos på mange måder, men måske allermest af den kartoffelmos, der har været en tur i ovnen og er blevet lidt sprød på toppen og helt soufflé luftig i midten. Her får du opskriften og forslag til forskellige måder du kan varierer den ovnbagte kartoffelmos.
…