Opskrifter fra mit årstidskøkken
Nu tændes julelys, nisserne vågner op af deres kasser, der koges risengrød og bages småkager. Her får du en madplan med masser af julehygge, men også en lidt vemodig hilsen fra mig hvor jeg fortæller om planerne for bloggen.
…
Glædelig første søndag i advent. Jeg håber din søndag er hyggelig og at du glæder dig til alle de dejlige juletraditioner, der nu ligger foran os.
For mig starter juletiden først rigtigt i dag. Bevares jeg har voldsomt travlt med forberedelserne op til første søndag i advent. Jeg finder gaver og binder adventskranse og forsøger også at få det allerværste rod af vejen. Alt det kan man vel godt kalde juleaktiviteter, men jeg tænker på det som november forberedelser og vil faktisk helst ikke have for meget julepynt omkring mig. Fra første søndag i advent og frem er det jul. Der fylder jeg langsomt mere og mere på hyggen og finder mere og mere julepynt frem. Vi får aldrig sådan et Gertrud Sandsk julehjem, hvor man ikke kan komme frem for julepynt, men når vi frem til juleaften kan man godt se det er jul i huset ved åen!
I vores familie er det en fast tradition at vi spiser æbleskiver og drikker gløgg første søndag i advent. I år er det dog som så meget andet i 2020 vendt lidt på hovedet og derfor fik vi allerede æbleskiverne i går. Min traditionelle juleudflugt med min svigermor er aflyst og i stedet tager både min mand og jeg på adventsbesøg her 1 søndag i advent. Så kan hun få sine gaver, sine småkager og sin adventskrans og bagefter kan min mand kører videre til Frederiksberg. Selv tager jeg toget hjem til Holstebro og teenagerne.
I ugen der kommer tager vi som sagt for alvor fat på den danske julehygge og som altid i disse madplaner omfavner jeg alle de danske traditioner. Derfor er der forslag til at hygge om nissen, adventsmiddag og den store småkagedag. Det er altsammen hyggeligt, men lad nu være med at stresse og se det som noget man skal. Det skal man ikke! I december skal man gøre det der giver glæde og ikke alt muligt man faktisk er lidt ligeglad med. Madplanerne omfavner det hele fordi jeg har valgt at være traditions og årstidsblogger, men det er jo ment som inspiration. Samtidigt vil du se at jeg forsøger at gøre resten af ugens måltider nemme. Det er nemlig sådan jeg selv gør i min virkelighed. Hvis der er noget jeg gerne vil nå går der jo helt naturligt tid fra noget andet.
Man kan og skal ikke nå det hele!
…
Hjemmelavet fransk nougat smager forrygende dejligt, især når den som her er smukt marmoreret af chokolade og med lækkert knas af ristede hasselnødder.
…
I december skal der være tid til at hygge med stearinlys, æbleskiver og gløgg.
Ugen op til første søndag i advent høre til de travleste i min julemåned. Det er nemlig her der skal bages småkager og købes gaver til adventskalendrene. Desuden skal der selvfølgelig laves adventskranse og kalenderlys og så er det jo også den uge hvor drillenissen flytter ind. Og jep der kommer stadigt drillenisse med nissedør og hele det drilske menageri, selvom Anna nu er fyldt 12 år. Hun har nemlig aldrig oplevet en jul uden drillenisse og kan ikke forestille sig at det kan være rigtig jul uden. Det er iøvrigt også Anna der dagligt spørg hvornår der bliver pyntet til jul og som aldrig kan få julesmåkager nok.
Du spørger måske hvorfor jeg ikke bare gik igang med noget af alt det for længe siden, men dels er det ikke sådan jeg er skruet sammen og dels er ugen inden jo den uge hvor der er fuld knald på fejringen af Anna. Det er som om vi ikke helt kan hitte ud af at tage hul på julen før hendes fødselsdag med klassen er godt afviklet og i år hvor der var Hunger Games tema ville det også have været lidt sært med nisser og julehygge midt mellem alle flammerne.
Så her står jeg så, allerede lidt bagud fra starten, men med hiv sving og nisse skal det nok blive en hyggelig december i huset ved åen.
I ugen der kommer er den værste pre december travlhed af vejen og så bliver der tid til at nyde julestemningen. Faktisk høre de første uger af december til mine yndlings juleuger. Det er her man kan give sig rigtig tid til at hygge med gløgg og levende lys og så længe man holder sig fra butikkernes hektiske tempo og det, er det dejligt at det nu er december.
Ugens nye opskrift er en juledessert med mandariner, som jeg har lavet i mange, mange år. Den er dejlig nem og smager skønt og friskt af jul. Som en bonus får du også opskriften på en fantastisk julesirup som kan bruges til alt muligt godt. Julesiruppen er nemlig en del af desserten og måske er det faktisk med hånden på julehjertet den allerbedste del!
…
Det er de sidste hyggelige november dage før juletravlheden sætter ind i næste uge
November trænger til et kram! Jeg har sagt det før, men det kan næsten ikke siges for tit, netop fordi november er årets mest misforståede måned. Mange klager over hvor gråt og vådt og koldt det er, men faktisk er november en dejlig måned med masser af hverdagshygge. Det eneste der kræves er sådan set at vi bestemmer os for at holde af november. Og det gør jeg så og jeg stornyder at juletravlheden først for alvor sætter ind i næste uge. Bevares hvis man vil være virkeligt julecool kan man selvfølgelig lave glögg essens og honingkage fordej i november, men det er jo heldigvis hverken besværligt eller nødvendigt. Altså netop den slags projekter som jeg holder af at hygge med i november: noget super nemt der får mig til at føle at jeg er foran (hvad jeg i realiteten sjældent er!). Ellers fylder jeg bare de skønne hverdage med dejlig hyggelig mad. Det er jo lige nu man godt må hygge med den slags mad som amerikanerne kalder “comfort food” og som vi i realiteten kun har november og februar til at nyde. I december skal det hele jo smage af jul og i januar vil vi gerne være så sunde at det halve let kunne være for meget.
Ugens nye opskrift er indbegrebet af dansk “comfort food” hvis der ellers var noget der hed det. Koteletter i fad er nemlig helt igennem hyggelig mad, der smager syndigt dejligt, men næsten altid serveres på en hverdag. Altså helt og aldeles i tante novembers ånd.
…