Lucia

Mad til Luciadag og hverdage i december

2020-12-06 by Marina 2 kommentarer

Så er vi godt i gang med dejlige december og hvor er det hyggeligt. I virkeligheden holder jeg måske allermest af disse tidlige decemberdage hvor det er hverdagen der får lov at fylde. Travlheden op til 1 december er overstået og det store juleræs er endnu ikke sat ind. Derfor er mine december dage fyldt med dejlig hverdagshygge af den slags som jeg allerbedst kan lide. Mørke morgener med julelys, en småkage mens jeg skriver nyhedsbrev, en julehilsnen fra en ven jeg ikke har hørt fra længe.

Mit hus er lidt julepyntet, men slet ikke så meget at det tager overhånd. Det der fylder mest er forberedelserne. Gavepapiret og julekryderierne som jeg lader stå fremme, fordi de fortæller mig om julens aktiviteter. Stedsegrønt fra min have i vaserne og kogler vi selv har haft med hjem fra verden eller samlet i de lokale skove. Hverdagsdejligt!

På søndag venter en af decembers helt store mærkedage nemlig Luciadag og selvom det i år må blive uden sang og måske også uden optog så glæder jeg mig alligevel. Vi skal selvfølgelig have de dejlige Luciaboller og jeg har allerede købt safranen. De fleste år bager jeg to portioner: én til selve Luciadag og én portion som jeg putter i fryseren og tager op julemorgen. Så er der populært og magisk julebrød julemorgen.

I denne uge udkom der en opskrift på bloggen og hurra for det. Man kunne tro jeg ikke bestiller noget på blogfronten når man ser hvor få opskrifter der er udkommet på det seneste, men det er detsværre ikke rigtigt. I stedet har jeg tilbragt nærmest uendelige timer med teknik og med at få hjælp til at få bloggen til at fungerer igen. Det er så træls arbejde og flere gange har jeg nærmest tænkt på at give fortabt. Men så ser jeg jo hvor mange der bruger opskrifterne og på de søde kommetarer og på de mennesker der giver mine opskrifter stjerner. Jeg ser på det hele, jeg genlæser kommentarer, jeg holder øje med opskrifter der har fået nye fem stjernede anmeldelser og så kan jeg lidt igen! TAK for det hele. Det betyder mere end du ved.

Ugens madplan er præget af Lucia og af decemberhverdag, men den er detsværre også præget af at min udgivelsesplan for opskrifterne er gået helt i hegnet på grund af alt det her teknik bøvl. Derfor er der forslag uden opskrifter. Jeg håber på at alt nu fungerer og på at nå de maglende opskrifter i løbet af december. TAK for din forståelse.

…

December hverdage og dejlig mad til luciadag

2019-12-08 by Marina Skriv kommentar

Så er vi godt igang med december og som altid synes jeg tiden flyver i en fart så jeg slet ikke kan følge med. Hver eneste år drømmer jeg om at kunne strække dagene lidt længere. I ved bare så jeg både kunne nå alt det ekstra, der nu skal nås i december og få lejlighed til at nyde det lidt.

Bedre bliver det ikke af at jeg stort set ikke ser min mand i december. Han er altid meget væk, men i december er han bare væk som i helt væk. Jeg savner ham helt enkelt og savner det der hyggelige med at kunne være to om at julehygge om ungerne og hinanden.

Men så er det jo jeg hanker op i mig selv! Traver en tur, drikker en kop te og laver julerier til ungerne. Fortæller mig selv at det ikke gør noget jeg ikke når det hele og at det altid bliver jul alligvel. I december er det altid begrænsningens kunst der gælder og selvom noget var hyggeligt sidste år er det jo ikke sikkert jeg behøver at gentage det igen i år. Man når det man når og det gælder først og fremmest om at nyde det, der bliver tid til.

Det er lidt det samme her på bloggen. Der er ingen grænser for alt det dejlige jeg gerne vil give og dele og udvikle og fotograferer, men det kan ikke nås! Derfor må udvalget af juleopskrifter simpelthen have lov til at vokse lige så stille og roligt år for år og der vil gå længe før jeg kan tilbyde alle de juleopskrifter du skal bruge.

Jeg synes faktisk ikke det gør noget. Det gode ved juleopskrifter er at de bliver hevet frem af skuffen hvert år og vækker gensynsglæde i årtier. Derfor føler jeg på en måde at jeg er heldigere stillet end alle de blade der har til opgave at genopfinde julen hvert år. Det skal jeg ikke! Jeg skal bare år for år give dig den bedst mulige version af de opskrifter jeg vælger at dele. Derfor behøver jeg ikke genopfinde andestegen, æbleskiverne eller udstikssmåkagerne. De opskrifter er fine præcis som de er og jeg har selv brugt dem i mange år, præcis som jeg vil gøre det i år.

På samme måde er ugens madplan fyldt med dejlige juleklassikere til en dejlig december uge. Jeg håber du vil lade dig inspirerer og at jeg på en eller anden led kan være en hjælp eller glæde i din december.

…

Luciadag og dejlige december dage

2018-12-09 by Marina 2 kommentarer

Luciadag er sådan en smuk og hyggelig juletradition hvor vi spiser luciaboller og drikker varm chokolade.

Om et lille bitte øjeblik er vi halvvejs gennem juledagene. Det undre mig altid hvor hurtigt det går, men heldigvis er det endnu aldrig sket at vi ikke er nået frem til jul! På torsdag er det luciadag, den dag der indtil kalenderskiftet var årets længste nat. Årets længste og mørkeste nat har altid været noget helt særligt for os nordboere og det er derfra traditionen med at skræmme mørket og mørkets væsner bort med lys og solgule brød stammer. Som man kan se på det søde billede herover var den oprindelige tradition ikke Luciaoptoget, men derimod en ting der foregik i hjemmet hvor en ung pige gik rundt med lys, varm chokolade og luciaboller. Sådan kan man jo stadigt vælge at forkæle sig selv og sin husstand, men ellers smager Lucia traktementet også fint ud på eftermiddagen.

…

Luciaboller: skønne lussekatter og andre luciabrød til Luciadag

2018-12-06 by Marina 20 kommentarer

Lussekatter er de dejligste solgule luciaboller som traditionelt spises til Luciadag den 13. december. Min opskrift er fyldt med tips og tricks så dit luciabrød bliver saftigt og lækkert.

Indlægget her er langt, fordi jeg foruden opskriften på luciaboller, fortæller lidt om safranbrødets historie og om den bedste måde at bruge safran. Har du lyst til at springe alt det over trykker du bare på knappen herover og hopper direkte til opskriften.

…

Madplan til uge 50: Nu bæres lyset frem

2017-12-10 by Marina 2 kommentarer

Lucia er lyset og glædens fest. Når Luciaterner og stjernedrenge ligger lysene fra sig skal de traditionen tro have varm chokolade, brunkager og svenske luciabrød.

Så er vi godt i gang med december og som altid synes jeg dagene flyver afsted i et tempo så jeg knap kan følge med. Der er så meget jeg gerne vil og så få timer at gøre godt med. Jeg ønsker altid at tempoet ville falde bare lidt så der var bedre tid til at nyde alt det gode.

I ugen der kommer fejre vi Luciadag på onsdag og tredie søndag i advent på søndag. Fordi det er luciadag den 13 var det selvfølgelig meningen at jeg i denne uge ville have flyttet min opskrift på luciabrød fra Badut til Marinas Mad. Hvorfor det alligevel ikke gik sådan kan du læse længere nede i ugens “Bag om bloggen” indlæg. I stedet fik I en virkelig dejlig opskrift på jødekager. Selv min svigermor siger at mine jødekager er de bedste og så kan man da ikke få meget bedre ros…

Ugens madplan er julehyggelig, men også med masser af hurtig hverdagsmad til de travle december dage.

…

Madplan uge 50: Lucia dag og december hygge

2016-12-11 by Marina 12 kommentarer

Madplan med masser af december hygge.

Det er ufatteligt så hurtigt sådan en december kan spæne. I denne madplan er vi allerede fremme ved fjerde søndag i advent, men omme på min side af virkeligheden er jeg kun nået til lidt sporarisk julepynt og en enkelt indkøbt julegave. Det har hellere ikke lige hjulpet på juleforberedelserne at jeg har været syg det meste af ugen. Heldigvis bliver det jo altid jul hvert år og det skal det så men nok også blive i år. I alle tilfælde er ugens madplan fyldt med hyggelig decembermad.

…