Det er marts og i min have står vintergækkerne og nikker i store tæpper. Det er så dejligt at tænke fremad på alt det skønne lysegrønne vi nu går i møde og jeg kan næsten ikke vente på ramsløg, asparges og lange lyse forårsaftner under magnoliaen.
Marts er længslernes tid og her i 2021 mere end nogensinde. Vi længes efter hinanden og efter oplevelser, der rykker ved noget og ikke bare foregår på en skærm. Vi længes også – som altid – mod alt det lysegrønne, mod forårets livsglæde og det lyse stemningsskift, der altid følger med når vinteren er forbi.
Hos os står der fortsat forandring på tapetet og jeg er fortsat uendeligt dårlig til det. Alligevel er det som om jeg ganske langsomt er ved at lande i det nye der skal ske. Jeg organiserer og finder lyspunkter, jeg laver aftaler og muntre op. Det skal nok blive godt. Hvis jeg har lært noget af livet er det at det aldrig rigtigt kan planlægges. Altid sker der noget andet end det jeg havde forudset og det eneste man faktisk kan gøre er at læne sig ind i og opad at det der sker sker for det bedste.
Anderledes nemt og konkret er det at planlægge ugens måltider i madplanen. Jeg køre næsten altid en rutine hvor jeg laver et par af familiens livretter suppleret med en ret jeg kun laver sjældent og så resten af dagene med noget nyt (og nu da jeg skriver madplan typisk med noget jeg går og afprøver til bloggen). På den måde får vi ofte livretter, men alligevel også mange nye retter og meget mad som vi forbinder med særlige mærkedage eller minder.
Det er det samme princip jeg bruger i de madplaner jeg skriver til jer og jo flere opskrifter jeg får skrevet jo mere vil jeg kunne folde det ud. Nogle opskrifter vil jeg fortsat anbefale ofte, andre opskrifter vil I kun se på madplanerne en enkelt gang om året.
I denne uge er madplanen fyldt med favoritter og jeg håber noget af det kan inspirerer dig til at få en dejlig forårsuge.
…