Denne opskrift på forårsminestrone er mild og skøn. Suppen er fyldt med asparges og forårsgrøntsager og jeg holder meget af den. Den italienske minestrone suppe er selvfølgelig altid skøn, men for mig er denne grønne forårsudgave særligt dejlig.
…Minestrone Primavera: Vegetarisk forårs minestrone