• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Mortens aften

Mortens aften 2021 – og november hyggemad

2021-11-07 by Marina Skriv kommentar

Mortens aften madplan

På onsdag er det Mortens aften. Derfor får du selvfølgelig hele den hyggelige menu til andefesten i denne madplan. Jeg har arbejdet lidt mere med temaet i år og skrevet opskrifter til ovnbagte kastanjer, brunet smør og en velkomstdrink baseret på min populære æblegløgg. Alle de klassiske opskrifter har jeg allerede delt så tanken er at de nye naturligt føjer sig ind i temaet med lidt mere alternative bud, der passer godt ind i helheden. Jeg har også samlet hele Mortens aften temaet på én side så du altid kan finde alle mine forslag samlet:

Opskrifter til Mortens aften

I mit barndomshjem fejrede vi oftest Mortens aften med Andesteg ala orange. Det er den oplevelse jeg forsøgte at videregive i en mere nedtonet hverdagsversion med bloggens første ande opskrift: Andebryst á l’orange. Langt de fleste danskere fejre dog Mortens aften som en miniversion af juleaften – men oftest med en lidt anden dessert. Mit tema er derfor skrevet som danskere bedst kan lide deres Mortens aften og det bliver kun langsomt udvidet med lidt mere alternative bud hen af vejen.

I mange år glemte jeg lidt Mortens aften. Vi var en travl børnefamilie, der var mange ting at nå og også utroligt mange andre mærkedage jeg var glad for at markerer. Derfor var Mortens aften ikke øverst på min huskeliste. Ændringen skete ved en tilfældighed sådan som gode traditioner ofte gør:

Min mand ringede en eftermiddag og sagde at han havde fået lidt tid til overs, fordi et møde var blevet aflyst. Han tilbød at købe ind og spurgte hvad han skulle købe. Det var en hverdag, han ville først være hjemme ved 18 tiden og derfor sagde jeg “bare noget nemt som jeg hurtigt kan få på bordet og som børnene kan lide”. Han kom hjem med en frossen and! Jow, for børnene elsker jo and og jeg har altid sagt at det var nemt at lave. Vi fik af logistiske grunde ikke and den aften. Sådan et kræ skal jo tø op i flere dage i køleskabet og derefter langtidssteges. Det går ikke ret godt en hverdagsaften klokken næsten spisetid. Men så lå der jo en and og lokkede i fryseren og derfor invitererede jeg gode venner på spontan Mortens aften hygge. Lige siden har vi hvert år fejret Mortens aften. Ikke nødvendigvis på dagen, for vi er ikke særligt meget samlet i hverdagene. Derfor flytter vi rutinemæssigt andespiseriet til en af de weekender der ligger nærmest. I år var det i går, så mens jeg skriver dette lørdag formiddag glæder jeg mig meget til andefest.

Og med det håber jeg du får en rigtig hyggelig Mortens aften og glæder dig over den lille anledning til at holde en hyggelig fest midt i hverdags november.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: Mortens aften

Gammeldags æblekage – mormors opskrift med rasp

2020-09-25 by Marina 2 kommentarer

Opskrift på gammeldags æblekage. På billedet er æblekagen serveret i en glasskål så man kan se de tydelige lag. Der er flødeskum og ribsgele på toppen

Her får du mormors klassiske opskrift på æblekage med æblekagerasp. En dansk klassiker, der smager af efterårshygge.

…

Read More »

Skrevet i: Æblekage, Æbler, Dessert, Grønt, Kage, Mortens Aften, Opskrift Tags: efterårskage, gammeldags æblekage, Kage med æbler, Mortens aften, opskrifter med æblemos

Rødkålssalat med appelsin og kandiserede valnødder

2019-12-13 by Marina 3 kommentarer

Opskrift på rødkålssalat til jul

Her er mit bud på en rødkålssalat til juleaften. Den er smuk og festlig, men alligevel enkel. Rødkålssalaten smager forrygende godt sammen med and og flæskesteg, netop fordi jeg har skabt salaten med juleaften i tankerne.

…

Read More »

Skrevet i: Grønt, Julemad, Kålsalat, Mortens Aften, Opskrift, Rødkål Tags: And, Flæskesteg, juleaften, Mortens aften, Rødkålssalat

Pynt bordet til Mortens aften

2019-11-05 by Marina Skriv kommentar

Bordpynt til Mortens aften
Hvis du har en menukort holder ser det fint ud at skrive en lille menu. Jeg har både en forside og to kort du kan udfylde. Du kan printe det hele gratis

Når man indbyder til en hyggelig Mortens aften er det dejligt at gøre lidt ekstra ud af borddækningen. Her får du mit forslag til en fin borddækning og desuden bordpynt du kan printe helt gratis.

…

Read More »

Skrevet i: Bordpynt, DIY, Højtider og mærkedage, Lige til at printe, Mortens Aften Tags: bordpynt, gratis, Mortens aften, print

Krans af efterårsblade

2019-11-05 by Marina Skriv kommentar

Krans af efterårsblade DIY
Her ser du den færdige krans i min have. Jeg synes den er blevet virkelig fin.

Jeg har altid elsket efteråret og netop derfor synes jeg at denne store flotte krans af efterårsblade er helt fantastisk. I skrivende stund står kransen og pynter fint ved min dør i selvskab med en krans af visne bregner. Begge dele synes jeg vil passe så fint ind i mit Mortens Aften tema og derfor deler jeg lidt billeder med jer her.

…

Read More »

Skrevet i: DIY, Højtider og mærkedage, Kranse, Mortens Aften Tags: DIY, Efterårskrans, Mortens aften

Mad til Mortens aften og hverdage først i november

2019-11-03 by Marina Skriv kommentar

Mortens aften
I år falder mortens aften på en søndag og derfor har jeg gjort lidt mere ud af det. Anden med teksten “Mortens aften” kan printes her. Bordkort der matcher kan printes her.

I år falder Mortens aften på en søndag og derfor giver jeg den fuld gas med klassisk dansk andesteg, brunede kartofler og rødkål. Præcis sådan som langt de fleste danskere allerhelst vil fejre Mortensaften.

Normalt er det jo sådan med disse madplaner at de følger et relativt fast mønster, som jeg så bryder op når der er særlige mærkedage at fejre. De danske mærkedage er nemlig en hjertesag for mig og jeg prøver at vedligeholde og forny dem. Jeg tror på at vi skal åbne os mod verden, men også på at vi skal holde fast i det der er særligt dansk. Derfor fejre jeg både Halloween og Mortens aften på bloggen og jeg holder virkeligt meget af begge dele.

Mærkedagene er en måde at bryde hverdagene og det er når vi bryder hverdagene at vi får noget at huske. Samtidigt er traditionerne med til at skabe en tryghed og noget at glæde sig til. I et hektisk moderne liv er det en stor gave.

Faktisk er det ikke så meget der skal til for at markerer de små mærkedage og sådan vil jeg også helst have at det skal være. Når en mærkedag bliver et kæmpe besværligt udstyrsstykke bliver det jo pludseligt et projekt der kan give stress og dermed slet ikke den ro og forankring jeg ønsker mig.

Med Mortens aften har jeg valgt den lidt særlige tilgang at jeg kommer med forskellige forslag afhængigt af hvilken ugedag Mortens aften falder. I år falder Mortens aften som sagt på en søndag og derfor er det i år vi giver den fuld gas med klassisk dansk andesteg og et hav af ting og sager du kan printer og pynte op med. Faktisk ville jeg havde lavet min egen lidt anderledes Mortens and, men nu har jeg spurgt et hav af mennesker og alle siger at det de helst vil spise er den klassiske danske juleand. Så nu bliver det sådan og det betyder jo også at jeg til min store glæde har juleanden på plads til december.

Ugen er iøvrigt fyldt med nem og dejlig hverdagsmad så du kan samle kræfter til at gøre lidt ekstra ud af Mortens aften.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner, Mortens Aften Tags: Madplan, Mortens aften

Bordkort til Mortens Aften

2019-10-28 by Marina Skriv kommentar

Bordkort til MOrtensaften med ænder og egeblade

Til en festlig aften er det smukt med bordkort og her får du et sæt med ænder og egeblade som du kan printe gratis ud til Mortensaften.

…

Read More »

Skrevet i: Bordpynt, DIY, Højtider og mærkedage, Lige til at printe, Mortens Aften Tags: bordkort, lige til at printe, Mortens aften

Invitation til Mortensaften – lige til at printe

2019-10-23 by Marina 4 kommentarer

Print en invitation til Mortensaften
Invitationen til Mortensaften er med fine ænder og efterårsblade

Mortensaften er en skøn anledning til at inviterer familie og venner på lækker andesteg og hyggeligt selvskab. Jeg holder meget af Mortensaften og har lavet en invitation som du er velkommen til at printe ud ganske gratis. Inden Mortens Aften kommer der også bordkort og forslag til bordpynt.

…

Read More »

Skrevet i: DIY, Højtider og mærkedage, Lige til at printe, Mortens Aften Tags: invitation, lige til at printe, Mortens aften

Mortens Aften og dejlig november mad

2018-11-04 by Marina 2 kommentarer

MADPLAN TIL HELE UGEN

Mad til Mortens Aften

Kaffen damper, småkagerne står klar og alle er glade: Mortens Aften er den helt store mærkedag i november og en dejlig anledning til at se familie og venner.

Så er vi godt igang med november og på lørdag er det Mortens Aften. Jeg holder virkeligt meget af Mortens Aften, der er sådan en dejlig uformel tradition og en rigtig god lejlighed til at se familie eller venner til andesteg og hyggelige timer. Selv vil jeg faktisk helst have at Mortens Aften ikke bliver en slags juleaften og i de år hvor jeg selv holdt Mortens Aften, benyttede jeg lejligheden til at lave en helt anden slags and, server en efterårsdessert og pynte op med efterårsfarver. De sidste mange år har vi imidlertid været inviteret til Mortens Aften hos min svigermor og hun laver dansk juleand med brunede kartofler og det hele (sidste år var der endog risalamande med mandelgave). Det SÅ hyggeligt og hendes and smager pragtfuldt så jeg glæder mig! Det er bare endnu et eksempel på at der er så mange måder at gøre tingene på og at Mortens Aften kan være en hyggelig aften uanset om man vælger en helt traditionel dansk juleand, langtidstegte andelår, andebryst a la orange eller noget helt fjerde!

Ugens nye småkage opskrifter er måske et lidt overraskende valg i ugen op til Mortens Aften (især fordi jeg endnu ikke har delt en opskrift på en rigtig Mortens Aften and (men den har du her hvis det skulle have intresse)), men jeg har længe vidst at I skulle have opskriften på nøddesmåkagerne i netop denne uge. Netop fordi det er en lidt hemmelig opskrift jeg har fået af min svigermor og fordi jeg må en og samme gang gerne vil sige TAK for hendes Mortens Aftner og hendes skønne småkage opskrift.

Som altid når der er en vigtig mærkedag tilpasser jeg resten af ugens madplan til mærkedagen. I denne uge betyder det fx. at vi søndag får et restemåltid med and.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: Madplan, Mortens aften

Nøddesmåkager

2018-11-01 by Marina 17 kommentarer

Opskrift på nemme nøddesmåkager

De allerbedste småkage opskrifter har altid været de lidt hemmelige. Dem der overrækkes på små sedler fra bedstemor til barnebarn og fra veninde til veninde. Disse nemme og lækre nøddesmåkager er netop sådan en opskrift. Jeg har opskriften fra min svigermor, der har den fra en veninde, der har den fra en veninde, der sikkert igen har den fra en veninde eller en bedstemor. I dag er det dig der får opskriften og selvom det ikke bliver på en lille håndskreven seddel lover jeg dig alligevel at du bliver virkeligt glad for den opskrift!

…

Read More »

Skrevet i: Mortens Aften, Opskrift, småkage Tags: Hasselnødder, julekager, Julesmåkager, Mortens aften, Småkage

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}