• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

påske

Påskesmåkager

2021-03-25 by Marina Skriv kommentar

Nemme påskesmåkager i en kagedåse

Det er så hyggeligt at bage småkager året rundt og til påske bager vi selvfølgelig småkager med fine motiver. Få opskriften og se billeder med hyggelige påske ideer.

…

Read More »

Skrevet i: Højtider og mærkedage, Kage, Opskrift, Påske, småkage Tags: påske, påskefrokost, påskeideer, påskepynt, Påskesmåkager

Sodavandsetiketter til påske

2021-03-23 by Marina Skriv kommentar

Påskepyntede sodavand med etiketter du kan printe gratis

Når man pynter et flot bord til påske kan det være hyggeligt at pynte med særligt fine sodavand. Derfor har jeg lavet disse gratis sodavandsetiketter med “Påskeharens yndlingsdrink” i samme stil som mine påske bordkort og min påske invitation.

…

Read More »

Skrevet i: Bordpynt, DIY, Højtider og mærkedage, Lige til at printe, Påske Tags: påske, påskebordet, påskebrunch, påskefrokost, påskemiddag, påskepynt, sodavandsetiketter

Vaffeldag og andre dage med nem mad i marts

2021-03-21 by Marina 2 kommentarer

Snart påske. Bordet er dækket i forårsfarver med en fuglerede med æg og små fugle

NU er det snart påske og jeg glæder mig helt vildt. Jeg glæder mig som altid til påskens dejlige mad og alle de hyggelige traditioner vi har med at lege i haven. Jeg glæder mig helt ærligt også til at slappe af og lave meget lidt.

Jeg skal være ærlig og sige at de sidste mange uger har været anstrengende med mange op og nedture og jeg kan godt mærke at jeg er ved at være godt slidt. Det kommer oveni den generelle udmattelse som jeg møder mange, der deler. I det sidste års tid har alle bare gjort sig umage og det er godt, for der er selvfølgelig brug for en ekstra indsats, hvis verden stadigt skal fungerer og være et godt og positivt sted.

Alligevel kan vi jo allesammen godt blive trætte og det er helt fair. Problemet kan opstå hvis vi allesammen kollektivt bliver det på samme tid. For alle har jo på hver deres måde ydet og bidraget. Mange har arbejdet så hårdt som aldrig før – både ude i den del af verden der stadigt holdes i gang, men også hårdt hjemme foran computeren i ensomhed og uden det selvskab og anderkendelse som alle har brug for. Mange har kedet sig og manglet input og indhold. Nogle er ved at blive vanvittige af at sidde alt for mange mennesker sammen på alt for lidt plads, andre ser ingen mennesker og sidder i ensomhed. Det er hårdt altsammen og jeg er ikke sikker på man kan eller skal lave en rangliste, for selvom de andres lod kan se nemmere ud end ens eget, så ved man det sjældent hvis man ikke selv har levet netop det liv. Fra mig til dig skal der derfor lyde et TAK: Tak for alt det netop du har gjort, undværet og udholdt.

Der er ikke andet at gøre end at håbe og at glæde os der hvor vi kan. Netop derfor er det jo helt fantastisk at påsken står for døren, at fuglene synger og at foråret med alle dets farver og solskinstimer venter lige om hjørnet. Lad os nyde det og prøve fortsat at møde resten af verden med forståelse og varme på alle de dage hvor vi formår det.

Lad os også møde os selv med forståelse og tilgivelse. Vi har ansvar for os selv og det er ikke egoistisk eller forkert at møde os selv med kærlighed. Netop derfor har jeg i dette øjeblik besluttet at jeg udvider min blog påskeferie med en uge. Påsken er fyldt ud med ting jeg skal og jeg vil gerne have dage til at holde fri, gå ture og prøve at genfinde energien. Jeg holder derfor påskeferie i hele uge 13 og hele uge 14.

Og så til madplanen som jeg håber kan inspirerer og bringe glæde. Jeg tror den er inspireret af mit manglende energi niveau for der er mange af den slags opskrifter og løsninger jeg selv tyr til når jeg har det sådan. Her er dage hvor der bliver lavet mad der står og simre og danner et dejligt udgangspunkt for flere dagens aftensmad. Her er også andre dage med super nem og hurtig mad.

Jeg har samlet alle mine bedste påskeopskrifter på én side så det er nemt at få et overblik. Der mangler fortsat mange men så er det jo godt at jeg fortsat regner med at skrive madblog i mange gode år fremover

Mandag: Chili Con Carne

Opskrift på den bedste chili con carne

Som altid når jeg foreslår Chili Con Carne foreslår jeg at server det to dage i træk. Hjemme hos mig ville der nemlig blive oprør hvis jeg prøvede på andet og Chili con Carne er faktisk allerbedst på dag to.

Chili Con Carne med chokolade og varme krydderier

Tirsdag: Kyllingelår med citron, hvidløg og rosmarin

Opskrift på kyllingelår med citron, hvidløg og rosmarin

Tirsdag foreslår jeg en af mine egne hverdags favoriter og en af de retter jeg ofte falder tilbage på når jeg står ideforladt i supermarkedet (for ja det sker også for mig!)

Kyllingelårene er altid et hit hos hele familien, er nemme at handle ind til og er klar til at sætte i oven på få minutter. På rigtig travle dage får familien dem simpelthen bare med frisk pasta og det er de vilde med. På mindre travle dage serverer jeg fx kartofler vendt med lidt krydderurter og med grøntsager let stegt eller dampet.

Kyllingelår med citron, hvidløg og rosmarin

Onsdag: Forårs biksemad

Opskrift på Grøn biksemad med spejlæg

Onsdag foreslår jeg en nem og grøn forårsbiksemad bestående udelukkende af grøntsager. Den smager dejligt med rugbrød og spejlæg som på billedet men kan fx også serveres med rester af kyllingelårene fra tirsdag.

Grøn biksemad med masser af sprøde forårs grøntsager

Torsdag: Vaffeldag

Vafler med is og chokoladesovs

Torsdag er det vaffeldag! YES en officiel dag til spisning af sprøde lækre vafler. Normalt er jeg lidt tilbageholdende over for alle de utroligt mange særlige dage for den ene og den anden fødevare, men der er nogle der har meget gamle rødder og som jeg derfor glad fejre. Det gælder fx for pandekagedagen, der simpelthen bare er det nye ord for Hvide tirsdag (tirsdag efter fastelavns søndag). Det gælder også for vaffeldagen der er en meget gammel svensk tradition knyttet sammen med traditionen om at fejre Maria bebudelsesdag den 25 marts.

Lidt i stil med den forvasking af ordene der skete omkring kyndelmisse herhjemme blev ordet “Vor frue” forvasket så det lød lidt i stil med vaffel og derfra var der selvfølgelig ikke langt til at fejre dagen med vafler. Iøvrigt passede det også så fint med at hønsene på dette tidspunkt begynder at lægge mange æg. Med tiden er vaffeldagen også blevet et forårssymbol og det kan vi da simpelthen ikke sidde overhørigt!

På billedet herover er vaflerne serveret med chokoladesovs og det er virkeligt dejligt men man kan selvfølgelig også spise sine vafler på alle mulige andre dejlige måder.

Vafler: nemme, søde og sprøde hjertevafler

Chokoladesovs: Den nemmeste opskrift på skøn chokoladesovs

Fredag: Vegetarlasagne

Vegetarlasagnen står og venter på spisebordet

Fredag går alle skolebørnene på påskeferie og det fejre vi med en lækker vegetarlasagne, lavet på grundlag af min gode tomatsovs med alle de gode grove grøntsager.

Vegetarlasagne: min bedste grøntsagslasagne

Tomatsovs med grøntsager

Tomatsovsen omgivet af nogle af de grøntsager der er i sovsen

Lørdag: Pasta med kødsovs

Spaghetti bolognese

Fredag laver du simpelthen tomatsovs så du har nok til to dage og lørdag bruger du en del af tomatsovsen til at lave kødsovs. Det går super nemt og bliver ekstra godt når du har den gode tomatsovs. Og ja! Alle kan bruge nem og populære mad på en lørdag.

Kødsovs til spaghetti og lasagne

Søndag: Hønsekødssuppe

Her er hønsekødssuppen serveret med kylling og suppegrønt

Søndag er det Palmesøndag men der er ingen særlige madtraditioner knyttet til denne dag og derfor foreslår jeg den hyggelige hønsekødssuppe der er rigtig søndagsmad. Suppen er nemlig nem at lave, men kræver nogle timer til at stå og hygge sig på komfuret. Perfekt til at futte rundt i uldsokker og hygge i sofaen med en god bog. I morgen laver vi nudelsuppe af nogle af resterne.

Hønsekødssuppe – gammeldags, dansk og dejlig

Ugens søde: Nemme havregrynskager

Havregrynssmåkager med striber af chokolade.

I en uge med nemme løsninger skal det søde indslag selvfølgelig også være en super nem og hurtig måde at forkæle familien. Her er havregrynskagerne selvfølgelig perfekte og hvis du er heldig kan du måske ovenikøbet lokke et større barn til at lave dem. Jeg har nemlig omhyggeligt fotograferet opskriften med DIY billeder så den er meget nem at følge.

Havregrynskager: nemme og knasende sprøde

Ugens nye: Påske print

Udskriv fine bordkort til påske

Til glæde i påsken har jeg i denne uge delt lidt grafik som du kan printe gratis. Det er dels en påskeinvitation og dels bordkort til påsken. I næste uge kommer der desuden sodavandsetiketter.

Det hele er med påskehare tema og jeg har som sædvanligt købt mig til de smukke tegninger som jeg herefter har brugt ALT for lang tid på at arbejde med i Photoshop. Jeg synes simpelthen at det er så sjovt, men det kræver også at jeg holder tungen lige i munden og er virkeligt fokuseret. Derfor kommer der kun ca. et nyt grafisk tema om året. Forløbigt har jeg et Sankt Hans tema, et tema til Halloween og et tema omkring Mortensaften. Med tiden håber jeg at dække alle de større danske mærkedage og fester.

Især invitationen til påsketemaet er jeg vildt glad for, fordi den kan tilpasses til netop den påske sammenkomst som du holder i din familie. Nu ved jeg godt at ikke mange inviterer en udvidet flok i år, men det kan også være fint at give en invitation til de i den nære familie som vi gerne må se. Desuden er æggene, der er en del af invitationen også søde at hænge på fx en påskekurv. Det kan bruges hvis man nu fx vil glæde en ensom tante eller den nabo der har hjulpet en gennem denne tid.

Invitationen til æggetril er bundet på en kurv med påskeæg
Jeg ved godt der håbefuldt står “lad os mødes til æggetril på kortet” men der er også nogle kort uden tekst. Disse kort kan du fx bruge som et kort på en påskekurv til naboen, tante Louise, din hjemsendte frisør, dit barns pædagoger eller hvem du nu synes har brug for en lille hilsnen.

Alle påskens opskrifter

Se hele mit tema med alle påskeopskrifterne

Jeg har samlet alle mine påskeopskrifter på en side og her finder du også link til de påsketing du kan printe:

Påskemad: Alle mine bedste påske opskrifter

Ligesom med de grafiske temaer er det selvfølgelig tanken at alle højtider og fester med tiden skal have sådan en side. Der går bare noget tid før jeg er så langt.

Bag om bloggen: Jeg skynder på min skvalderkål

Jeg tror aldrig at det er sket før, men i år har jeg simpelthen forsøgt at få min skvalderkål til at giv den lidt gas og vokse sig så stor at jeg kan plukke af den. Det gælder også alle de andre grønne vilde og halvvilde som jeg gerne vil bruge i mine påskeopskrifter.

Men altså jeg må erkende at det ikke bliver i år. Her i det Vestjyske er intet af det jeg skal bruge til mine opskrifter vokset sig til så jeg kan teste og fotografere. Jeg krydser fingrene for lunere vejr til næste år.

Derfor ved jeg endnu ikke helt hvilken opskrift jeg deler i næste uge og det er også muligt at det simpelthen bliver ved sodavandsetiketterne.

Bordet er dækket med påskepynt og påske bordkort

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Skrevet i: Forårs madplan Tags: hverdagmad, madplaner, påske

Bordkort til Påske

2021-03-19 by Marina 2 kommentarer

Bordet er dækket med påskepynt og påske bordkort

Her får du et sæt kreative bordkort med forårsblomster og påskeharer som du kan printe gratis og bruge til at pynte årets påskebord.

…

Read More »

Skrevet i: Bordpynt, DIY, Lige til at printe Tags: bordpynt til påske, påske, påskebrunch, påskefrokost, påskemiddag, påskepynt

Hot Cross Buns – engelske påskeboller

2021-03-10 by Marina Skriv kommentar

Opskrift på Hot Cross Buns

I mange engelsktalende lande har man en tradition for at spise lækre søde og krydrede påskeboller med kors på toppen. Her får du opskriften og historien.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrift, boller, Brød, Påske Tags: Boller, Hot Cross Buns, Lang fredag, påske, påskebordet

Mad til påsken

2020-04-05 by Marina 4 kommentarer

Mad til påske

Idag starter påskeferien, men intet er helt som det plejer. I år bliver det jo en påske hvor vi skal “stå sammen hver for sig” og kun kan mødes til den traditionelle påskefrokost digitalt. For alle os der er heldige at bo sammen med nogle af dem vi holder af, kan det jo blive fint og hyggeligt alligevel, bare i mindre målestok.

For alle de der bor alene er det ensomt. Ensomheden kan være tung nok til daglig, men er endnu tungere når man skulle have hygget sig med familie og venner. Derfor sender jeg i denne uge ekstra mange kærlige tanker til de af mine læsere der holder påske alene. Jeg ville ønske jeg kunne sende påskeharen forbi med et kram og et ekstra stort påskeæg, men I må nøjes med de luftbårne tanker.

…

Read More »

Skrevet i: Forårs madplan, Madplaner Tags: Madplan, påske, påskefrokost

Porresild: nem og lækker sildesalat med porre

2020-04-04 by Marina 6 kommentarer

Opskrift på porresild

Porresild er en utrolig nem og meget lækker favorit. Perfekt til forårets og påskens frokostborde.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrift, Fisk, Frokostretter, porre, Sild Tags: påske, påskefrokost, porre, Sild

Æg farvet med løgskaller

2020-04-02 by Marina 2 kommentarer

Æg farvet med løgskaller

De smukkeste æg til påske er pyntet med havens blomster og kogt i vand med løgskaller. Det er en oldgammel og meget fin og naturlig måde at dekorerer påskeæg og de smukke hårdkogte æg kan fint spises til påskefrokosten eller påskebrunchen.

…

Read More »

Skrevet i: Æg, Bordpynt, Opskrift, Påske Tags: bordpynt, DIY, naturmaterialer, påske, påskeæg, påskebordet

Mad til påskeferien

2019-04-14 by Marina Skriv kommentar

Madplan til påsken
Så er det påskeferie og der skal spises masser af dejlig påske mad.

Så er det påskeferie og jeg glæder mig personligt til en vildt hyggelig uge. Planerne for vores påskeferie ligner nok de flestes. Vi skal hygge med dejlige mennesker, vi skal nå en hel masse i hus og have og vi skal forhåbentlig nå at slappe lidt af og se hinanden.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Forårs madplan Tags: Madplan, påske

Sommersalat med ørredrogn og sprød salat

2019-04-11 by Marina 4 kommentarer

Opskrift på sommersalat med ørredrogn og sprød salat
Frisk sommersalat med ørredrogn serveret i et lille sprødt salatblad. Lige til at hapse!

Her er en dejlig lille forårsfrisk ret der passer meget skønt som påskeforret eller lille hapser. De sprøde salatblade er fyldt med en dejlig sommersalat og pyntet med skøn ørredrogn og friske forårsspirer.

…

Read More »

Skrevet i: Frokostretter, Opskrift, Påske, Salat Tags: forret, ørredrogn, påske, sommersalat

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}