Opskrifter fra mit årstidskøkken
Her får du opskriften på en ægte græsk salat. Det er den populære salat, der i Grækenland kaldes Horiatiki og hvis du har været i Grækenland har du helt sikkert smagt den og ved hvor lækkert den enkle salat smager og hvor hyggeligt det er at spise den.
…
Jeg elsker nemme smukke salater lavet med sæsonens bedste råvarer og denne jordbær salat er netop sådan en salat. Man bliver glad når man laver den, fordi det er så nemt. Man bliver glad når man ser på den, fordi den er så smuk. Og man bliver sommerglad når man spiser den, fordi jordbær, tomater og mozzarella simpelthen bare smager af sommer.
…
Lækre ristede græskarkerner kræver kun tre ingredienser og et par minutters indsats. Da græskarkernerne ristes på panden behøver du ikke en gang at tænde for ovnen. Nemmere bliver det da ikke!
Brug de knasende lækre græskarkerner i supper, salat eller som en lille hygge snack.
…
Her er et skønt alternativt bud på den elskede kombination af vandmelon, mynte og feta. En salat der smager forrygende dejligt, er nem at lave og samtidigt lidt et samtale emne, fordi den er anderledes end klassikeren. På den måde er det en rigtig gæstesalat perfekt til sommerfesten. Vandmelon salaten er dog også skøn en helt almindelig sommeraften, især når den serveres sammen med grillmad.
…
Rugbrødscroutoner smager forrygende godt og knaser så dejligt. Tilmed er de super nemme at lave og mætter godt. Som du ser er der ikke meget at betænke sig på!
…
Denne helt enkle grønkålssalat smager fantastisk og er ikke svær at lave. Den lækre valnøddedressing er nem at lave og resten af salaten består kun af tre ingredienser. Nogen gange behøver tingene nemlig ikke at være indviklede for at være gode!
…
Denne nemme og lækre salat med bagt græskar, rucola, feta og valnødder er simpelthen bare altid et hit. Den kan spises alene som måltidssalat eller som dejligt mættende tilbehør.
…
Findes der noget skønnere end en frisk og mættende salat med masser af knas og smag? Denne lækre salat er med perlebyg og smager helt forrygende dejligt når man trænger til et skud friskhed midt om vinteren.
…
Denne spidskålssalat med bagt blomkål og ristede hasselnødder, er sådan en salat man bliver mæt og glad af at spise. Helt igennem grøn og frisk kan salaten gøre det ud for et måltid, især hvis den serveres med dejligt brød. Man kan også vælge at servere salaten som mættende tilbehør til kød eller fisk.
Netop det sidste er noget jeg tit gør. Altså servere en salat eller en anden type grønsagsret som man faktisk bliver mæt af at spise, suppleret med fisk eller kød. På den måde bliver der spist meget mindre kød eller fisk, men man får stadigt følelsen af et komplet måltid med mange smagsvarianter på tallerknen. I vores familie hvor vi er tre, der gerne spiser meget grønt og to der helst spiser kød er det også en rigtig god strategi, for så kan alle blive mætte.
…
Smuk og lækker sommer salat med fersker og hindbær. Perfekt i sensommeren når ferskner og hindbær er solmodne og lækre.
…