I går var det sommersolhverv og på tirsdag er det Sankt Hans aften. Vi står midt i den lyse, lykkelige sommer hvor hylden blomstre og fuglene synge i den lyse nat.
Det er en årstid der er let at elske og om lidt venter sommerferien som jeg i år glæder mig helt umådeligt meget til. Ikke fordi vi skal noget særligt, men mere fordi jeg trænger helt umanerligt meget til at være sammen med min travle mand og have tid til at komme lidt ned i gear oven på et alt for travlt og hektisk forår.
Det er en årstid hvor maden gerne må være let og uformel og hvor råvarerne er så skønne at de faktisk taler for sig selv. Derfor er det også den tid på året hvor jeg bruger mindst tid i køknet. Der er bare så meget sommer der skal suges ind i kroppen inden vi igen går ind i den mørke (men hyggelige) årstid.
Ugens madplan er selvfølgelig centeret omkring dejlige Sankt Hans aften. Når sommerens store festaften ligger på en hverdag som i år bliver der selvfølgelig gjort mindre ud af festen, men hyggeligt er det alligevel og du får selvfølgelig alle mine forslag til mad og hygge. I år er der kommet en ny opskrift til, fordi det nu er lykkes mig at udgive opskriften til den velkomstdrink jeg har snakket om i flere år. Den er så god og selv hvis du ikke holder Sankt Hans vil jeg varmt anbefale den til hyggelige sommeraftner. Iøvrigt er Sankt Hans bålene mange steder aflyst men derfor kan man jo godt hygge sig alligevel.
…
