• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Varme hveder
  • Ramsløg

sommermad

Souvlaki med nem græsk marinade

2020-08-08 by Marina Skriv kommentar

Autentiske græske souvlaki spyd med græske fladbrød og græsk salat

Græske souvlaki er et ægte sommerhit til grillen. De lækre grillspyd med saftigt mørt kød er nemme at lave og smager fuldstændigt fantastisk med græske pitabrød og tzatziki. Denne opskrift er med en nem og meget autentisk græsk marinade.

…

Read More »

Skrevet i: Kød, Opskrift, Svin Tags: græsk mad, Grillmad, grillspyd, gris, sommermad

Sommermad i dejlige juli

2020-06-28 by Marina 2 kommentarer

Et glas iskold lemonade på bordet en varm sommerdag

Det er blevet sommer i Danmark. Studenterne er sprunget ud og skolebørnene har fået fri.

For de fleste bliver det en anderledes sommer end det plejer og jeg håber sådan at det bliver en skøn sommer hvor mange af os får oplevet nye hjørner af vores dejlige Danmark. Når jeg rejser er det jeg elsker allermest faktisk de små ting, alt det der ikke står i guidebogen og alle de små møder med mennesker. Dette gælder i min erfaring endnu mere når man rejser med børn. Man kan have planlagt nok så fine aktiviteter, men det der står tilbage som det bedste er faktisk ofte det uplanlagte. De små øjeblikke. Lad os få en masse af den slags oplevelser med hinanden denne sommer.

Den sidste uge har iøvrigt været så varm at der ikke har været nogen grund til at drømme sig sydpå og det eneste jeg selv har drømt om er skygge og iskold lemonade.

Derfor var det også opskriften på en helt klassisk og meget skøn lemonade I fik midt på ugen. Den smager som sagt helt klassisk, men lige lidt ekstra dejligt fordi jeg har et lille enkelt trick der booster citronsmagen. Jeg er vild med den lemonade, som jeg efterhånde har lavet i mange år og billederne er faktisk fra sidste år, hvor jeg tog dem på en dejlig solskinsdag, men aldrig nåede til at få opskriften udgivet før det pludselig blev efterårskoldt. Sådan kan sommeren jo lynhurtigt skifte her på vores bredtegrader. Det gør nu ikke så meget, for jeg synes faktisk at opskriften passer bedre ind her hvor vi går ind i skolesommerferien.

På madbloggens madplaner har jeg i skolesommerferien tradition for altid at bringe et forslag til en hyggelig ting man kan lave med børnene. Her passer det selvfølgelig perfekt med lemonade som er nemt, hyggeligt og populært hos stort set alle. Derfor bliver det helt naturligt årets første forslag.

Ugens madplan tager i det hele taget hensyn til at det er første uge i skolernes sommerferie og en uge hvor de fleste voksne ikke har fået fri. Sådan en uge vil man gerne have nem aftensmad så man får bedre tid til at være sammen med børnene. Derfor har jeg skrevet madplanen fuld af nem og dejlig hverdagsmad.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Sommer madplan Tags: Madplan, sommerferie, sommermad

Jordbær sirup

2018-07-18 by Marina 10 kommentarer

Opskrift på jordbærsirup

Den skønne milde jorbærsirup er en af mine yndlingssirupper, fordi den simpelthen bare smager SÅ skønt af sommer og kan bruges til så mange forskellige ting. Med en flaske jordbærsirup i huset er det nemt at trylle en fantastisk dessert på bordet på få øjeblikke.

…

Read More »

Skrevet i: Hjemmelavet sirup, Jordbær, Opskrift, Tilbehør Tags: hjemmelavet sirup, jordbær, sommermad

Rabarber lemonade

2018-06-19 by Marina Skriv kommentar

Opskrift på lemonade med rabarber og citron
Rabarber lemonade laves af rabarbersaft med citron og smager simpelthen fantastisk

Rabarber lemonade laves af rabarbersaft kogt med citron og den hjemmelavede saft smager simpelthen forfriskende dejligt med lige præcis den helt rigtige balance mellem sødt og syrligt. Ganske enkelt et kæmpe sommerhit i vores familie. Tilsat danskvand smager rabarber lemonaden simpelthen som sodavand burde smage, men helt uden alle de kunstige tilsætningsstoffer.

…

Read More »

Skrevet i: citron, Kolde drikke, Lemonade, Opskrift, rabarber, Saftevand, Sankt Hans Tags: lemonade, rabarber, sodavand, sommermad, velkomstdrink

Madplan til varme sommerdage

2018-06-03 by Marina Skriv kommentar

Hvad skal vi spise når det er varmt
“Hylden blomstre i stuen ind ude fra Danmarks have” og det er lige nu der skal laves hyldeblomstsaft.

Der er sol så langt øjet rækker i vejrudsigten for Danmark. Man kan jo dårligt tillade sig at være andet end taknemmelig, men for at være ærligt er det mange dage simpelthen for varmt til at stå ret meget i køknet og iøvrigt også alt for varmt til at spise tunge varme måltider. Varmt sommervejr kalder selvfølgelig på grillmad, men i min bog også på masser af salater, frittata, tærter og fisk. Måltider der er hurtige at lave og som smager af sommer. Desuden selvfølgelig koldskål, jordbær og vandmelon.

Ret passende er ugens nye opskrifter netop en helt klassisk dansk koldskål og de skønneste hjemmebagte kammerjunkere. Især kammerjunkerne er et kæmpehit hos alle der smager dem, fordi de simpelthen bare er klasser bedre end de købte. Tilmed er det så heldigt at de holder sig godt så når man først har brugt en times tid af sin sommer på at bage dem kan man hygge sig med dem i dagevis.

TIL DE DER KIKKER FORBI EFTER INSPIRATION TIL MAD I SOMMERVARMEN VIL JEG GERNE ANBEFALE MIN NYE MADPLAN DER PASSER BEDRE TIL SLUTNINGEN AF JULI. 

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Sommer madplan Tags: fars dag, grundlovs dag, Madplan, sommer, sommermad

Kammerjunkere

2018-06-01 by Marina Skriv kommentar

Opskrift på hjemmelavede kammerjunkere

Hjemmebagte kammerjunkere smager simpelthen fantastisk og meget bedre end de købte. I opskriften viser jeg trin for trin hvor nemt det er at bage sine egen skønne kammerjunkere til koldskålen eller bare som en hyggelig lille småkage.

…

Read More »

Skrevet i: Kage, Opskrift, småkage Tags: Kage, kammerjunker, Koldskål, Mormormad, Småkage, sommermad

Koldskål

2018-05-29 by Marina Skriv kommentar

Opskrift på hjemmelavet koldskål

Koldskål er indbegrebet af den dejlige danske sommer.

Der er intet der smager af dansk sommer som koldskål. Her får du min opskrift på hjemmelavet koldskål med æg, citron og tykmælk. Sæsonen igennem laver vi også mange andre variationer, men denne opskrift er den helt klassiske, der allerhelst spises med hjemmelavede kammerjunkere og dejlige danske jordbær.

…

Read More »

Skrevet i: Dessert, Opskrift, Sommer Tags: dansk dessert, Dessert, Koldskål, sommermad

Jordbær-rabarber syltetøj

2017-06-22 by Marina 6 kommentarer

Opskrift jordbær rabarber syltetøj
Jordbær-rabarber syltetøj smager fantastisk af sommer i Danmark

Syltetøj med jordbær og rabarber er så skønt og sommerligt. De søde jordbær og de let syrlige rabarber passer bare så dejligt sammen og giver et dejligt syltetøj der passer perfekt ind på et dejligt morgenbord eller til en hyggestund på terrassen mellem roserne.

…

Read More »

Skrevet i: Jordbær, Opskrift, rabarber, Sommer, Sylt Tags: jordbær, Mormormad, rabarber, sommermad, Syltetøj

Hyldeblomstsaft

2017-06-16 by Marina 10 kommentarer

Hyldeblomstsaft opskrift

At lave hyldeblomstsaft er den rene magi. Med et minimum af besvær indfanges selve den duftende danske sommer og kan man ønske sig noget skønnere? Her får du min gennemprøvede og populære opskrift på hyldeblomstsaft, der smager lige præcis som hyldeblomstsaft skal smage. Den færdig hyldeblomstsaft kan fortyndes til dejlig forfriskende hyldedrik eller den kan bruges til is og andre desserter. Derfor kan man simpelthen ikke få for meget hyldeblomstsaft. Af samme grund laver jeg gerne flere portioner efterhånden som nye hyldeblomster springer ud.

…

Read More »

Skrevet i: Hyldeblomst, Opskrift, Saftevand, Sankt Hans Tags: Hyldeblomst, saftevand, sommermad

Rabarberkompot med vanilje

2017-06-05 by Marina Skriv kommentar

Hjemmelvaet rabarber kompot. Opskrift

Hjemmelavet rabarberkompot med vanilje smager fantastisk og er nemt at lave

Jeg elsker rabarberkompot! Elsker den perfekte balance mellem surt og sødt og de fine små vaniljekorn, der tilføjer en dejlig smag til den hjemmelavede rabarberkompot. Jeg elsker også at rabarberkompot er virkeligt nemt at lave og kan bruges til så mange forskellige skønne formål.

…

Read More »

Skrevet i: Forår, Opskrift, rabarber, Sommer, Sylt Tags: forårsmad, rabarber, sommermad, sylt

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Varme hveder til store bededag

Opskrift på varme hveder

Min opskrift på skønne hveder er med omhyggelige DIY fotos og masser af gode tips

Sæson for ramsløg

Fakta om ramsløg

Læs hele mit store nye tema om ramsløg. Masser af billeder og fakta om sæson, voksested og plukning

Opskrift på ramsløgspesto

Min opskrift på ramsløgspesto er med hasselnødder og får meget ros for at have en afbalanceret og dejlig smag.

Opskrift på ramsløgssmør

Ramsløgssmør er fantastisk til brød, til grillmad og til at stege forårsgrøntsager. Få den nemme opskrift her

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.