I denne aspargesservering forenes to ting jeg elsker, nemlig skønne pandestegte asparges og den fabelagtigt dejlige basilikumdressing. Helt enkelt og super godt.
…Pandestegte asparges med basilikumdressing
sommermad
Rabarbersuppe
Rabarbersuppe er en nem og dejlig sommerdessert. Server den iskold på en lun sommerdag og nyd den smukke farve og den forfriskende skønne smag.
…Grillet svinemørbrad i barbecue marinade
Barbecue marinande gør din grillede svinemørbrad mør og saftig med en skøn karamelliseret overflade.
…Spidskålssalat med sommerens bær og mormordressing
Knasende sprød spidskål, lækker mormordressing og friske sommer bær. Dette er en nem sommersalat, der altid vækker lykke.
…Hakkebøffer med krydderurter og hvidløg
En smagfuld hakkebøf er altid dejlig og denne lidt anderledes sommer udgave med friske krydderurter og hvidløg smager dejligt til sommerens salater og lækre kartofler.
…Barbecue marinade: hjemmelavet amerikansk BBQ sauce
Nem og lækker BBQ marinade med smæk på den gode smag. Min nemme barbecue marinade er amerikansk og smager af sommer.
…Madplan til den sidste juli uge
Dansk sommer er vidunderlig. Ved de danske kyster hvor bølgelyden nulstiller kroppen og fjerner bekymringerne. I de bakkede landskaber hvor sommerfugle flagre og man kan gå sig glad og træt. I danske småbyer hvor eventyret venter og i de store byer hvor sommeren har sin helt egen rytme. Alle steder har hvert deres at byde på og det er skønt det hele. Faktisk har jeg altid helst ville holde sommer i Danmark – også før verden slog koldbøtter.
Ret spontant rykkede min mand og jeg lige en uge til Frederiksberg i denne uge. Der var en del praktisk små opgaver der skulle laves som min mand ikke kan nå til dagligt og teenagerne ville gerne have huset lidt for dem selv. Vi har ellers lejligheden lånt ud til familie og venner næsten hele sommeren, men lige denne uge var der ikke nogen og så kunne vi jo få tid på tomandshånd med hyggelige restaurant besøg, udflugter og mange dejlige is. I ugens nyhedsbrev deler jeg nogle af mine Københavnske favoritter.
Nu har jeg jo lovet jer at blogge hele sommeren og derfor havde jeg computeren med og fik lov til at låne min mands skrivebord. Han arbejder heldigvis mindre når han har sommerferie og det kunne han passe fra spisebordet. Derfor kunne jeg udgive et par opskrifter jeg allerede havde fotograferet og selvfølgelig skrive denne madplan.
Opskrifterne er helt enkle og ret typiske for den mad jeg holder af at lave i juli. Typisk mad der er så nemt og enkelt som muligt og som smager af sommer i Danmark. Mad man kan lave i et primitivt sommerhus køkken og på alle de dage hvor man skal suge sommer ned i maven og ikke stå hele dagen ude i køknet.
De nye opskrifter er på madplanen søndag og resten af ugen foreslår jeg også nem og dejlig sommermad. Håber du finder noget du har lyst til at prøve og at du for øvrigt nyde den danske sommer.
…Smørstegte gulerødder
Nye gulerødder stegt i smør er noget af det bedste sommer tilbehør jeg kender. Smørstegte gulerødder er så nemme at tilberede og der er mange variations muligheder for servering.
…Kartofler grillet på spyd
Små lækre kartofler grillet på spyd er nemt og lækkert tilbehør til en hyggelig grillaften.
…Aftensmad til dejlige danske sommeraftner
Denne uge har det været sommer når sommer er bedst. Med lange solbeskinnede dage og magiske aftner. Netop den slags sommer vi drømmer om når vi taler om den danske sommer som verdens bedste. Når vi har den slags dage er bare med at nyde det for man ved aldrig hvor længe sommeren smiler solskinssmilet. Lige pludselig rammes vi af regn og kulde og den usikkerhed er på mange måder netop med til at gøre de perfekte danske sommerdage så skattede og noget vi gør os umage for at nyde.
Af samme grund går jeg i denne uge lige til sagen og går hurtigt i gang med madplanen som jeg har forsøgt at fylde godt op med dansk og dejlig sommer. Vejrudsigten i næste uge skruer godt nok ned for temperaturen, men vejret skulle stadigt bliver dejlig dansk sommer, bare lidt mindre varmt. Næsten alle opskrifterne er derfor nemme opskrifter der ikke kræver lang tid i køknet.
Jeg har i denne uge udgivet hele fire nye opskrifter og dem præsenterer jeg løbende de dage hvor jeg foreslår dem.
…