• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

sommermad

Mormordressing: flødedressing med citron

2021-07-13 by Marina Skriv kommentar

Sådan laves den klassiske mormordressing med fløde og citron

Den elskede flødedressing med citron og sukker er smagen af dansk sommer. Klassisk mormordressing er genial i al sin enkelthed og den cremede flødedressing smager fantastisk til sommerens bedste salater.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrift, Dressing Tags: Mormormad, sommermad, sommersalat

Jordbær lemonade: den dejligste sommerdrik med jordbær og citron

2021-06-17 by Marina 2 kommentarer

En kande jordbærlemonade serveret med citron og jordbær

Jordbær lemonade laves af jordbær og frisk citron. Den alkoholfri lemonade er dejligt forfriskende på en varm sommerdag og perfekt til studenter og sommerfester.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrift, citron, Jordbær, Kolde drikke, Lemonade Tags: jordbær, lemonade, sommermad

Madplan til dejlige danske sommerdage

2021-06-06 by Marina 2 kommentarer

Madplan til sommerdage

Så blev det langt om længe sommer og nøj hvor er det tiltrængt. Jeg trænger til at gå med bare fødder i langt græs, jeg trænger til at plukke vilde blomster på engen og jeg trænger til at tage på spontane ture til havet. Jeg længes efter dovne morgener med pandekager og aftner der fyldes med latter. Jeg længes efter alle dem jeg ikke har set i alt for lang tid og jeg glæder mig helt vildt til at fejre alle mine tre børn, der hver på deres måde giver mig lejlighed til at råbe hurra og holde fest denne sommer.

Det har været et hårdt halvår indtil nu. Sådan tror jeg det har været for de fleste danskere, men her i huset har vi desuden haft vores egne stressfaktorer og vi er helt ærligt ved at være trætte. Netop derfor har jeg valgt at holde en tidlig sommerpause på bloggen. Jeg er ikke noget supermenneske – faktisk så langt fra – og jeg har aldrig lagt skjul på at jeg har brug for pauser. I år har jeg ekstra brug for pausen, men den bliver ikke uden gøremål. Jeg er jo alene herhjemme til dagligt og med tre ting at fejre er der mange ekstra forberedelser. Derfor har jeg valgt at holde pause frem til søndag den 11 juli hvor sidste fest netop er overstået og hvor jeg udgiver næste madplan og nyhedsbrev. Forhåbentligt får jeg tid til at skrive sommeropskrifter når jeg er tilbage, men jeg vil ikke love at det bliver hver uge, for jeg vil også gerne nyde mine børn og min mand der jo har ferie.

Til alle jer der læser med, kommenterer og sender mig søde hilsner vil jeg gerne sige så mange, mange TAK. Uden jer ville jeg helt enkelt ikke skrive madblog så jeg føler helt ærligt at det er jeres blog og jeres støtte, der er den primære drivkraft. Jeg ønsker for jer allesammen at I får den dejligeste sommer og masser af ny energi på batterierne.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Sommer madplan Tags: Madplan, sommermad

Souvlaki med nem græsk marinade

2020-08-08 by Marina 6 kommentarer

Autentiske græske souvlaki spyd med græske fladbrød og græsk salat

Græske souvlaki er et ægte sommerhit til grillen. De lækre grillspyd med saftigt mørt kød er nemme at lave og smager fuldstændigt fantastisk med græske pitabrød og tzatziki. Denne opskrift er med en nem og meget autentisk græsk marinade.

…

Read More »

Skrevet i: Kød, Opskrift, Svin Tags: græsk mad, Grillmad, grillspyd, gris, sommermad

Sommermad i dejlige juli

2020-06-28 by Marina 2 kommentarer

Et glas iskold lemonade på bordet en varm sommerdag

Det er blevet sommer i Danmark. Studenterne er sprunget ud og skolebørnene har fået fri.

For de fleste bliver det en anderledes sommer end det plejer og jeg håber sådan at det bliver en skøn sommer hvor mange af os får oplevet nye hjørner af vores dejlige Danmark. Når jeg rejser er det jeg elsker allermest faktisk de små ting, alt det der ikke står i guidebogen og alle de små møder med mennesker. Dette gælder i min erfaring endnu mere når man rejser med børn. Man kan have planlagt nok så fine aktiviteter, men det der står tilbage som det bedste er faktisk ofte det uplanlagte. De små øjeblikke. Lad os få en masse af den slags oplevelser med hinanden denne sommer.

Den sidste uge har iøvrigt været så varm at der ikke har været nogen grund til at drømme sig sydpå og det eneste jeg selv har drømt om er skygge og iskold lemonade.

Derfor var det også opskriften på en helt klassisk og meget skøn lemonade I fik midt på ugen. Den smager som sagt helt klassisk, men lige lidt ekstra dejligt fordi jeg har et lille enkelt trick der booster citronsmagen. Jeg er vild med den lemonade, som jeg efterhånde har lavet i mange år og billederne er faktisk fra sidste år, hvor jeg tog dem på en dejlig solskinsdag, men aldrig nåede til at få opskriften udgivet før det pludselig blev efterårskoldt. Sådan kan sommeren jo lynhurtigt skifte her på vores bredtegrader. Det gør nu ikke så meget, for jeg synes faktisk at opskriften passer bedre ind her hvor vi går ind i skolesommerferien.

På madbloggens madplaner har jeg i skolesommerferien tradition for altid at bringe et forslag til en hyggelig ting man kan lave med børnene. Her passer det selvfølgelig perfekt med lemonade som er nemt, hyggeligt og populært hos stort set alle. Derfor bliver det helt naturligt årets første forslag.

Ugens madplan tager i det hele taget hensyn til at det er første uge i skolernes sommerferie og en uge hvor de fleste voksne ikke har fået fri. Sådan en uge vil man gerne have nem aftensmad så man får bedre tid til at være sammen med børnene. Derfor har jeg skrevet madplanen fuld af nem og dejlig hverdagsmad.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Sommer madplan Tags: Madplan, sommerferie, sommermad

Jordbær sirup

2018-07-18 by Marina 10 kommentarer

Opskrift på jordbærsirup

Den skønne jorbærsirup er en af mine yndlingssirupper, fordi den simpelthen bare smager SÅ skønt af sommer og kan bruges til så mange forskellige ting. Derfor er det også dejligt at jordbærsirup kan laves året rund af frosne eller friske jordbær.

…

Read More »

Skrevet i: Hjemmelavet sirup, Jordbær, Opskrift, Tilbehør Tags: hjemmelavet sirup, jordbær, sommermad

Rabarber lemonade

2018-06-19 by Marina 2 kommentarer

Hjemmelavet rabarber citron lemonade serveret i glas og med en kande med lemonaden i baggrunden

Rabarber lemonade smager fuldstændigt fantastisk og er en af de bedste ting man kan lave i rabarbersæsonen. Her er min originale og populære opskrift med den helt rigtige balance mellem sødt og syrligt. En rabarber citron lemonade vi elsker hele sommeren.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrift, citron, Kolde drikke, Lemonade, rabarber, Saftevand, Sankt Hans Tags: lemonade, rabarber, sodavand, sommermad, velkomstdrink

Madplan til varme sommerdage

2018-06-03 by Marina Skriv kommentar

Hvad skal vi spise når det er varmt
“Hylden blomstre i stuen ind ude fra Danmarks have” og det er lige nu der skal laves hyldeblomstsaft.

Der er sol så langt øjet rækker i vejrudsigten for Danmark. Man kan jo dårligt tillade sig at være andet end taknemmelig, men for at være ærligt er det mange dage simpelthen for varmt til at stå ret meget i køknet og iøvrigt også alt for varmt til at spise tunge varme måltider. Varmt sommervejr kalder selvfølgelig på grillmad, men i min bog også på masser af salater, frittata, tærter og fisk. Måltider der er hurtige at lave og som smager af sommer. Desuden selvfølgelig koldskål, jordbær og vandmelon.

Ret passende er ugens nye opskrifter netop en helt klassisk dansk koldskål og de skønneste hjemmebagte kammerjunkere. Især kammerjunkerne er et kæmpehit hos alle der smager dem, fordi de simpelthen bare er klasser bedre end de købte. Tilmed er det så heldigt at de holder sig godt så når man først har brugt en times tid af sin sommer på at bage dem kan man hygge sig med dem i dagevis.

TIL DE DER KIKKER FORBI EFTER INSPIRATION TIL MAD I SOMMERVARMEN VIL JEG GERNE ANBEFALE MIN NYE MADPLAN DER PASSER BEDRE TIL SLUTNINGEN AF JULI. 

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Sommer madplan Tags: fars dag, grundlovs dag, Madplan, sommer, sommermad

Kammerjunkere

2018-06-01 by Marina 4 kommentarer

Opskrift på hjemmelavede kammerjunkere

Hjemmebagte kammerjunkere smager simpelthen fantastisk og meget bedre end de købte. I opskriften viser jeg trin for trin hvor nemt det er at bage sine egen skønne kammerjunkere til koldskålen eller bare som en hyggelig lille småkage.

…

Read More »

Skrevet i: Kage, Opskrift, småkage Tags: Kage, kammerjunker, Koldskål, Mormormad, Småkage, sommermad

Koldskål

2018-05-29 by Marina Skriv kommentar

Opskrift på hjemmelavet koldskål

Koldskål er indbegrebet af den dejlige danske sommer.

Der er intet der smager af dansk sommer som koldskål. Her får du min opskrift på hjemmelavet koldskål med æg, citron og tykmælk. Sæsonen igennem laver vi også mange andre variationer, men denne opskrift er den helt klassiske, der allerhelst spises med hjemmelavede kammerjunkere og dejlige danske jordbær.

…

Read More »

Skrevet i: Dessert, Opskrift, Sommer Tags: dansk dessert, Dessert, Koldskål, sommermad

  • « Go to Previous Page
  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to page 3
  • Go to Next Page »

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}