• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

store bededag

Madplan til Store bededag og 1 maj

2021-04-25 by Marina 6 kommentarer

Madplan til Store bededag

På fredag er det Store bededag og det betyder at det torsdag er tid til varme hveder. Hjemme hos os glæder vi os helt vildt for den aften har altid stået for os som noget af det hyggeligste. Vi fejrer aftenen som vi gjorde det i mit barndomshjem og sådan som mine forældre og deres forældre også fejrede store bededag. Det vil sige at vi spiser nybagte varme hveder med dejligt pålæg som aftensmad. Der skal gås tur i foråret og der skal være forårsblomster på bordet. Og til de varme hveder skal der være te. Sådan har man nemlig fejret Store bededag i generationer og du kan læse meget mere om baggrunden for traditionen her. Og netop pga af det med teen har jeg valgt at fotograferede min oldemors tekop til ugens madplans billede. Jeg ved nemlig med sikkerhed at hun har siddet og drukket te af den til de varme hveder tilbage i de tider hvor meget var anderledes end i dag.

Lige efter store bededag er vi så heldige at det er 1 maj. Og 1 maj kan man jo på dejlig vis fejre lige som man vil. Man kan svinge med de røde faner, selvom det jo ikke bliver i fællesparken eller ligende steder i år. Man kan også helt privat vælge at fejre dagen som en lysegrøn forårsdag – sådan som man har gjort det i generationer og længe før 1 maj blev kampdag. Faktisk er traditionen om at 1 maj er noget helt særligt en af de væsenlige grunde til at dagen i sin tid blev valgt som kampdag.

Og sådan går historien i ring og vi går med den. Rundt og rundt, år efter år, bære vi traditionerne med os, mens vi bevare og samtidigt forandre dem. Det er meget smukt, synes jeg.

Ugens madplan fejre selvfølgelig de to mærkedage og er iøvrigt fyldt med dejlig forårsmad. Man kan også se at jeg stadigt skriver på mit store ramsløgstema for i denne uge er der to nye opskrifter med ramsløg på bloggen og de er selvfølgelig begge to med på madplan. Hav en dejlig uge. Jeg elsker at vi nu og i tiden fremover har så meget at fejre.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Forårs madplan Tags: 1 maj, forårsmad, hverdagsmad, Madplan, store bededag

Madplan til den første majuge

2020-05-03 by Marina Skriv kommentar

To lys, bøgegrene og blomster sat frem i vinduet for at illustrerer Danmarks 4 maj tradition. Lysene skal tændes når det bliver mørkt

Så blev det maj. Den dejligste forårsmåned i Danmark, også selvom alt i år er anderledes end det plejer. Lad mig i år slå et ekstra kærligt slag for traditionen med at sætte tændte lys i vinduerne til minde om befrielsen. Der er mange former for befrielse og i år trænger vi mere end sædvanligt til det symbol på håb som denne tradition formidler. I år vil jeg tænde mine lys og tænke på de mange mennesker, der sidder alene og på de der frygter for deres fremtid. Når lysene tændes i skumringen symbolisere vi at der er lys og håb.

Ugen byder på usædvanligt mange ting at fejre. Foruden Danmarks befrielse er det Store bededag fredag og mors dag søndag. Det er kort sagt en uge hvor faste traditioner bestemmer en stor del af madplanen og hvor resten af ugens madplan, derfor tilpasses omkring mærkedagene.

Jeg er altid nysgerrig på traditioner og ville elske at høre hvordan I marker eller fejre disse mærkedage.

Hos os i vores familie holder vi fast i traditioner til mange af mærkedagene, også selvom vores familie ændre sig, børnene bliver større og min mand nu arbejder og bor i København. Som vi altid har gjort det samles vi om mærkedags middagene, også selvom vi nogle gange er nød til at flytte dem til andre dage i nærheden for at kunne være sammen.

I år glæder vi os særligt til torsdag hvor min mand køre hjem for at spise varme hveder og drikke te. Den middag jeg plejer at lave 5 maj bliver til gengæld nok flyttet til weekenden for han kan jo ikke køre hjem to gange på en uge. Og sådan har vi altid flyttet lidt rundt med det jeg kalder hverdagsfesterne så traditionerne bliver en glæde og ikke en stressfaktor.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner, Forårs madplan Tags: Danmarks befrielse, Madplan, mors dag, store bededag

Store Bededag

2019-05-15 by Marina Skriv kommentar

Alt magt til lækre boller…

Te kop på bakke omgivet af forårsblomster og med et kors. Til Store bededag skal der nemlig drikkes te sammen med hvederne
Aftenen før Storebededag drikkes der te til de varme hveder.

Store bededag er vores mærkeligste helligdag, men det er samtidigt også en af vores mest elskede og udbredte madtraditioner at spise varme hveder.

Store bededag har som helligdag sin rod i ældre tiders behov for at afholde bod og bedringsdage og engang var der mange af disse i det katolske Danmark. Idag giver begrebet ikke så meget mening for moderne danskere, men vi er glade for fridagen, for de varme hveder og for at fejre konfirmanderne som der er mange af på denne smukke forårs fredag.

…

Read More »

Skrevet i: Højtider og mærkedage, Store bededag Tags: store bededag, traditioner, Varme hveder

Madplan uge 19: Store bededag og mors dag

2017-05-07 by Marina 4 kommentarer

Mors dag
På søndag er det mors dag og jeg synes mødre er heldige at blive fejret netop her først i det allersmukkeste Maj

Sikken en smuk uge det har været. Måske stadigt lidt kold men med sol og en verden der folder sig ud i lysegrønt. Det er et af årets absolutte højdepunkter når det hele igen kommer til live og man må bare suge til sig for det går så utroligt stærkt hvert år.

I den kommene uge er der hele to mærkedage nemlig Storebededag på fredag og Mors dag på søndag. Derfor er det jo en dejlig kort uge med kun fire arbejdsdage og en lang hyggelig weekend. Vi får besøg af en af vores udvekslingsstudenter og hendes kæreste og vi glæder os.

…

Read More »

Skrevet i: Madplaner Tags: Madplan, madplaner, mors dag, store bededag

Varme hveder

2017-05-03 by Marina 4 kommentarer

En kurv med lækre varme hveder

Varme hveder er allerbedst når de er af den helt klassiske gammeldags type, bagt på hvedemel og med smør og kardemomme. Min opskrift er fyldt med tips og giver skønne og bløde hvedeknopper, der ristes i ovnen til lækre sprøde hveder.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrift, Brød, Hveder Tags: brød, dansk mad, Hvedeknopper, store bededag, Varme hveder

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}