• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Ristede græskarkerner

2018-10-25 by Marina 6 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på ristede græskarkerner

Ristede græskar kerner smager skønt og er nemme at lave.

Lækre ristede græskarkerner kræver kun tre ingredienser og et par minutters indsats. Da græskarkernerne ristes på panden behøver du ikke en gang at tænde for ovnen. Nemmere bliver det da ikke!

Brug de knasende lækre græskarkerner i supper, salat eller som en lille hygge snack.

Sådan laver du ristede græskarkerner

Det kræver kun tre ingredienser at lave ristede græskarkerner: græskarkerner, fint salt og en smule olie. Græskarkernerne er købt så de er lige til at bruge. (Det hedder faktisk pepitas når den hårde skal ikke er der), men i Danmark sælges de som “græskarkerner”. Saltet er lyserødt, fordi det er Himalaya stensalt (som var det jeg lige havde) men det spiller ingen trille. Du skal bare bruge fint salt.

Af og til deler jeg sådan en opskrift som egentlig er for nem til at være en opskrift, men som jeg alligevel synes I skal have, fordi ting ikke behøver at være vanskelige for at være skønne. Dagens opskrift på panderistede græskarkerner er netop sådan en ultra nem og dejlig lille opskrift.

Normalt laver jeg faktisk aldrig ristede græskarkerner efter en opskrift for det er jo så nemt bare at hælde en smule olie og nogle græskarkerner ud på en pande og så riste dem og give dem lidt salt heraf slutningen. I anledning af at jeg skulle dele opskriften med jer har jeg dog lavet tre hold test græskarkerner og smagt mig frem til den kombination af græskarkerner, salt og olie som jeg synes giver det bedste resultat.

Og JEP det gav mange græskarkerner men nu er de på magisk vis forsvundet som drys på et par salater og en hel masse græskarsuppe…

Græskarkerner til suppe. Opskrift fra Marinas Mad

Græskarkerner passer selvfølgelig perfekt til græskarsuppe!

De ristede græskarkerner bruger jeg ofte som et lækkert salat drys, men anledningen til at dele opskriften i netop denne uge er at Halloween står for døren og at vi selvfølgelig skal have græskarsuppe med ristede græskarkerner. Selve græskarsuppen er nemlig en relativ mild og børnevenlig suppe og netop derfor synes jeg det er skønt at forkæle de voksne med lidt lækre knasende og saltede græskarkerner. På den måde bliver måltidet som jeg bedst kan lide det: med noget alle kan lide!

ristede græskarkerner er nemme at lave.

SÆSON

  • Ristede græskarkerner kan man nyde hele året, men jeg synes de passer særligt dejligt i efterårets supper og salater og som lækker snack til Halloween.

TIPS OG TRICKS TIL RISTEDE GRÆSKARKERNER

  • Der findes mange slags græskar og dermed også mange slags græskarkerner. De mest velsmagende græskarkerner kommer fra græskar der dyrkes specifikt til det formål. De fleste græskar har nemlig en tyk skal uden på den græskarkerne som vi gerne vil spise, mens de sorter der dyrkes specifikt til græskarkerner ikke har den samme hårde skal. Den kerne vi gerne vil spise kaldes også “pepitas” (der betyder lille græskarfrø på spansk) og du kan enten vælge at købe græskarkerner i daglig handlen (findes typisk ved bageartiklerne) eller mase med at pille den spiselige del ud af skallerne på kernerne fra almindelige græskar. Jeg foretrækker så langt at købe en pose græskarkerner, selvom det selvfølgelig er sjovt at få noget spiseligt ud af Halloween græskar…
  • Græskarkerner er fulde af gode ting bla. jern, zink, mangan, magnesium, fosfor og kalium, men som alle frø og kerner er de også ret kalorierige. I sig selv er en lille håndfuld græskarkerner derfor ret sunde, men når de ristes og saltes kommer der selvfølgelig lige vel meget salt med i lignigen.
  • Nedenfor får du den aller nemmeste opskrift på ristede græskarkerner. Det er den jeg selv foretrækker og her er græskarkernerne kun ristet og saltet. Man kan dog også vælge at krydre sine græskarkerner fx med chili, spidskommen eller soya og man kan også søde dem med en smule honning, men det er en lidt anden historie.
  • Græskarkernerne er ret saltede, fordi jeg bruger dem som det salte, sprøde drys på salater og supper. Vil du bare spise dem som snack kan det være at du skal skrue lidt ned for saltet.

HALLOWEEN MAD

Halloween middagsretter

Aftensmad til Halloween: knoglebrød, græskarsuppe og ristede græskarkerner.

Opskrift på ristede græskarkerner

Opskrift på ristede græskarkerner

Ristede græskarkerner smager forrygende og er super nemme at lave. Jeg rister mine på panden med lidt salt og bruger dem til supper og salater.
Da de ristede græskarkerner skal køle af skal du starte mindst 15 minutter før du vil bruge dem.
4.31 fra 13 stemmer
Udskriv
Forb. tid 1 min
Tilb. tid 4 min
Samlet tid 5 min
Antal 1 dl

Ingredienser

Ristede græskarkerner

  • 1 dl græskarkerner
  • 1/2 spsk. olivenolie - (kan erstattes af anden olie)
  • 1 tsk. fint salt

Sådan gør du
 

Inden du starter

  • Læg et dobbelt lag køkkenrulle på en tallerken. Vær klar med lidt mere køkkenrulle.

Sådan rister du græskarkerner på panden

  • Put olie og græskarkerner på en pande og varm den op til høj varme. Rør hele tiden i græskarkernerne til de første begynder at "poppe."
  • Skru ned for varmen, tilsæt salt og rør rundt så saltet fordeles på græskarkernerne. Fortsæt med at røre rundt i et par minutter til græskarkernerne er ristede og lækre.
  • Hæld straks græskarkernerne ud på køkkenrullen og fold papiret op omkring kernerne så det meste af fedtet fjernes. Fjern det fedtede køkkenrulle og læg de ristede græskarkerner på et tørt stykke køkkenrulle. 
  • Lad græskarkernerne køle af. 

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg kan helt ærligt ikke huske hvor jeg først så opskriften på de ristede græskarkerner. Det kan have været som en del af en anden opskrift eller måske bag på en pose med græskarkerner?
KOM PÅ FORKANT
De ristede græskarkerner kan laves timer inden de skal bruges.
HOLDBARHED AF RISTEDE GRÆSKARKERNER
Opbevar de afkølede ristede græskarkerner i et syltetøjsglas med tætsluttende låg. Her kan de fint holde sig i en uges tid.
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Opskrift, Snack, Tilbehør Tags: Græskarkerner, salat, Snack, Suppe

Previous Post: « Knoglebrød: Skønne, sjove brød til Halloween
Next Post: Halloween og hverdagsmad »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Rasmus Rytter skriver

    2019-09-03 kl. 16:41

    RISTEDE GRÆSKARKERNER UDEN BRUG AF OLIE
    Sæt panden på et blus og kom lidt salt i et litermål, tag 1½ dl græskarkerner og hæld dem i en si og skyl dem under vandhanen og kom så kernerne ned i litermålet og rør med en ske og op på den hede, tørre pande. I starten må man skrabe i panden til vandet er fordampet, og bare rolig det fordamper hurtigt, og så vel efter et minut eller to er kernerne klare, De er klare når de popper.
    Efterfølgende lader jeg panden stå og køle af og derefter hælder jeg vand på panden, og lader det stå lidt tid, og så går det nemt at få saltlaget af panden.
    Jeg laver det rigtig tit og det tager ingen tid. Og kernerne er ikke fedtede!

    Svar
    • Marina skriver

      2019-09-03 kl. 17:56

      Kære Rasmus

      Det lyder som en super fremgangsmåde hvis man gerne vil lave ristede græskarkerner uden olie. Jeg skal helt klart have prøvet din metode ved førstkommende lejlighed. Mange TAK fordi du skrev en kommentar og gjorde mig klogere. Det er noget af det bedste ved at skrive madblog!

      Hav en skøn septemper

      Mange hilsner

      Marina

      Svar
      • Bente skriver

        2019-09-26 kl. 18:26

        RR. Meget fin fremgangsmåde. Stor succes her i hjemmet. Tak.
        Bedste hilsner
        Bente Nielsen

        Svar
        • Marina skriver

          2019-09-26 kl. 18:30

          Dejligt at høre Bente og mange TAK for tilbagemeldingen

          Hav en skøn aften

          Marina

          Svar
  2. Steen skriver

    2020-10-24 kl. 14:58

    Den opskrift med salt og kerner – kernerne skal ha’ mere end 1-2 minutter. De bliver heller ikke mørke. +

    Svar
    • Marina skriver

      2020-10-24 kl. 15:45

      Hej Steen

      Tak for din kommentar og fordi du bidrager til erfaringerne med ristede græskarkerner.

      Som altid kommer tilberedningstiden jo meget an på ens komfur, pande og hvor mange græskarkerner man har på panden. I min opskrift beskriver jeg derfor hvordan græskarkerneren opfører sig og angiver tilberedningstiden til efter panden er varm og så må man jo selv holde lidt øje og få det til at passe.

      I din kommentar tror jeg du omtaler den anden opskrift som Rasmus så venligt har bidraget med. Den opskrift ved jeg at der er flere der er glade for, men igen kommer det jo an på pande, komfur og mængden af græskarkerner. Derfor er det jo rigtigt skønt at høre din erfaring.

      Jeg må have lavet en sammenligende test og måske et billede hvor man kan se græskkarkernerene ristet efter begge metoder. Jeg skriver det på min alt for lange to-do-liste.

      Hav et rigtigt godt efterår

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}