• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Varme hveder
  • Ramsløg

Ristede løg

2019-03-08 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på sprøde ristede løg.
Ristede løg er dejligt sprøde og salte.

Det er nemt at lave sine egne ristede løg og de smager dejligt. Til disse sprøde ristede løg skal du kun bruge tre ingredienser: løg, olie og salt og altså ingen mel.

Opskrift på Bawang Goreng
Bawang Goreng (ristede løg) som tilbehør til Nasi Goreng.

Det er stort set umuligt at tale om det Indonesiske køkken uden at nævne de elskede stegte løg Bawang Goreng, der indgår som tilbehør til mange retter. De ristede asiatiske løg er en smule anderledes end dem vi køber i Danmark og derfor får I en lille nem opskrift på hvordan de laves.

Tempel udsmykning på Bali
Tror I han har spist mange ristede løg? Faktum er at der spises virkeligt mange Bawang Goreng i Indonesien og at næsten alle elsker dem!

Uden helt at vide det tror jeg forskelden er at de Indonesiske friterede løg ikke er vendt i mel inden de steges i olie. I Danmark kan vi iøvrigt godt lide at lave løg ringe, mens de Indonesiske friterede løg altid er i aflange stykker.

Bananskalotteløg
Jeg bruger bananskalotteløg til de ristede løg.

Til de ristede løg har jeg brugt bananskalotteløg. Dels ligner løgene de løg som vores kok brugte på Bali og dels har de en praktisk størrelse når man gerne vil have lange tynde løg stykker. Bananskalotteløg fås i alle større danske supermarkeder. Skalotteløg indeholder lidt mindre vand end de almindelige løg og er derfor bedre at friterer.

Ellers skal der bare bruges fritureolie og lidt fint salt så lad os komme igang!

Sådan laver du ristede løg til Indonesisk mad

SÆSON

  • Ristede løg kan man spise hele året!

TIPS OG TRICKS TIL RISTEDE LØG

  • Når jeg giver jer opskriften på ristede løg er det fordi jde indgår som tilbehør til min opskrift på Fried Rice i Indonesisk stil (Find opskrift på Nasi Goreng her). De ristede løg smager dog dejligt og kan selvfølgelig også bruges i alle mulige andre sammenhænge hvor du kan have lyst til friterede løg.
  • Det tager længere tid at friterer løgene end man måske lige tror. Bliv i køknet og hold øje med gryden. Løgene skal blive gyldne uden at blive brændte. Den nøjagtige tid afhænger af dine løgstykker og temperaturen på din olie.
  • Jeg bruger to hold køkkenrulle til de ristede løg for at være sikker på at få dem ordentligt affedtet.
  • De ristede løg må ikke få for meget for så kommer de til at smage brændt og bittert.
Ristede løg uden mel opskrift

Opskrift på ristede løg

Her får du den nemme opskrift på ristede løg lavet uden mel. 
Det tager ca. 15 minutter at friterer løgene og de skal også køle ned. Start derfor mindst 30 minutter inden du skal bruge de ristede løg.
No ratings yet
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 15 min
Samlet tid 20 min
Antal 1 lille glas

Ingredienser

  • 4 bananskalotteløg
  • fritureolie
  • fint salt

Sådan gør du
 

  • Pil og halver løgene. Skær dem herefter i tynde nogenlunde ensartede stykker på langs.
    TIP: Hvis du har tid er det en god ide at lade løgene tørre på køkkenrulle i ca. 20 minutter. 
  • Varm olien op til den er ca 190 C varm og der dannes bobler omkring et træspyd.
  • Tilsæt løgstykkerne og skru lidt ned for varmen. Lad nu løgene friterer til de er sprøde og gyldne, men ikke for mørke og brændte. Det tager ca. 15 minutter men hold godt øje og rør af og til rundt. 
    NB: Olien er varm og kan sprøjte når du tilsætter løgene. Pas på!
  • Tag løgene op med en hulske og lad dem dryppe godt af inden du ligger dem på køkkenrulle på en tallerken. Olien vil hurtigt gennembløde køkkenrullen. Flyt derfor de ristede løg til et nyt stykke køkkenrulle. Drys de brandvarme løg med lidt fint salt og lad dem køle af.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Bawang Goreng er uundværlige i Indonesien. De kan købes færdiglavet men jeg har set dem blive lavet.
KOM PÅ FORKANT/HOLDBARHED
Opbevar de ristede løg i et tætsluttende glas. De kan holde sig i ca. en uge og kan sagtens laves timer inden de skal servers.
 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.
Pin
Share
Email

Skrevet i: Løg, Opskrift, Tilbehør Tags: løg, tilbehør

Previous Post: « Kylie Kwong æg: Sprøde asiatiske spejlæg
Next Post: Nasi Goreng: Indonesisk version af fried rice »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Varme hveder til store bededag

Opskrift på varme hveder

Min opskrift på skønne hveder er med omhyggelige DIY fotos og masser af gode tips

Sæson for ramsløg

Fakta om ramsløg

Læs hele mit store nye tema om ramsløg. Masser af billeder og fakta om sæson, voksested og plukning

Opskrift på ramsløgspesto

Min opskrift på ramsløgspesto er med hasselnødder og får meget ros for at have en afbalanceret og dejlig smag.

Opskrift på ramsløgssmør

Ramsløgssmør er fantastisk til brød, til grillmad og til at stege forårsgrøntsager. Få den nemme opskrift her

Opskrift på sauteret ramsløg i citron fløde

Sauterede ramsløg i citron fløde. En super nem og meget lækker lille forårs ret med ramsløg.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.