• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Ristede løg

2019-03-08 by Marina Skriv kommentar

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på sprøde ristede løg.
Ristede løg er dejligt sprøde og salte.

Det er nemt at lave sine egne ristede løg og de smager dejligt. Til disse sprøde ristede løg skal du kun bruge tre ingredienser: løg, olie og salt og altså ingen mel.

Opskrift på Bawang Goreng
Bawang Goreng (ristede løg) som tilbehør til Nasi Goreng.

Det er stort set umuligt at tale om det Indonesiske køkken uden at nævne de elskede stegte løg Bawang Goreng, der indgår som tilbehør til mange retter. De ristede asiatiske løg er en smule anderledes end dem vi køber i Danmark og derfor får I en lille nem opskrift på hvordan de laves.

Tempel udsmykning på Bali
Tror I han har spist mange ristede løg? Faktum er at der spises virkeligt mange Bawang Goreng i Indonesien og at næsten alle elsker dem!

Uden helt at vide det tror jeg forskelden er at de Indonesiske friterede løg ikke er vendt i mel inden de steges i olie. I Danmark kan vi iøvrigt godt lide at lave løg ringe, mens de Indonesiske friterede løg altid er i aflange stykker.

Bananskalotteløg
Jeg bruger bananskalotteløg til de ristede løg.

Til de ristede løg har jeg brugt bananskalotteløg. Dels ligner løgene de løg som vores kok brugte på Bali og dels har de en praktisk størrelse når man gerne vil have lange tynde løg stykker. Bananskalotteløg fås i alle større danske supermarkeder. Skalotteløg indeholder lidt mindre vand end de almindelige løg og er derfor bedre at friterer.

Ellers skal der bare bruges fritureolie og lidt fint salt så lad os komme igang!

Sådan laver du ristede løg til Indonesisk mad

SÆSON

  • Ristede løg kan man spise hele året!

TIPS OG TRICKS TIL RISTEDE LØG

  • Når jeg giver jer opskriften på ristede løg er det fordi jde indgår som tilbehør til min opskrift på Fried Rice i Indonesisk stil (Find opskrift på Nasi Goreng her). De ristede løg smager dog dejligt og kan selvfølgelig også bruges i alle mulige andre sammenhænge hvor du kan have lyst til friterede løg.
  • Det tager længere tid at friterer løgene end man måske lige tror. Bliv i køknet og hold øje med gryden. Løgene skal blive gyldne uden at blive brændte. Den nøjagtige tid afhænger af dine løgstykker og temperaturen på din olie.
  • Jeg bruger to hold køkkenrulle til de ristede løg for at være sikker på at få dem ordentligt affedtet.
  • De ristede løg må ikke få for meget for så kommer de til at smage brændt og bittert.
Ristede løg uden mel opskrift

Opskrift på ristede løg

Her får du den nemme opskrift på ristede løg lavet uden mel. 
Det tager ca. 15 minutter at friterer løgene og de skal også køle ned. Start derfor mindst 30 minutter inden du skal bruge de ristede løg.
No ratings yet
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 15 min
Samlet tid 20 min
Antal 1 lille glas

Ingredienser

  • 4 bananskalotteløg
  • fritureolie
  • fint salt

Sådan gør du
 

  • Pil og halver løgene. Skær dem herefter i tynde nogenlunde ensartede stykker på langs.
    TIP: Hvis du har tid er det en god ide at lade løgene tørre på køkkenrulle i ca. 20 minutter. 
  • Varm olien op til den er ca 190 C varm og der dannes bobler omkring et træspyd.
  • Tilsæt løgstykkerne og skru lidt ned for varmen. Lad nu løgene friterer til de er sprøde og gyldne, men ikke for mørke og brændte. Det tager ca. 15 minutter men hold godt øje og rør af og til rundt. 
    NB: Olien er varm og kan sprøjte når du tilsætter løgene. Pas på!
  • Tag løgene op med en hulske og lad dem dryppe godt af inden du ligger dem på køkkenrulle på en tallerken. Olien vil hurtigt gennembløde køkkenrullen. Flyt derfor de ristede løg til et nyt stykke køkkenrulle. Drys de brandvarme løg med lidt fint salt og lad dem køle af.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Bawang Goreng er uundværlige i Indonesien. De kan købes færdiglavet men jeg har set dem blive lavet.
KOM PÅ FORKANT/HOLDBARHED
Opbevar de ristede løg i et tætsluttende glas. De kan holde sig i ca. en uge og kan sagtens laves timer inden de skal servers.
 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Løg, Opskrift, Tilbehør Tags: løg, tilbehør

Previous Post: « Kylie Kwong æg: Sprøde asiatiske spejlæg
Next Post: Nasi Goreng: Indonesisk version af fried rice »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}