• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner

Sambal Oelek dressing

2016-11-16 by Marina 2 kommentarer

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Sambal Oelek. Opskrift

Sambal Oelek dressing er perfekt til sandwich, burgers og dip

Jeg bruger denne dressing med sambal oelek til mange forskellige formål. Den er fx perfekt som dip og den udgør den hemmelige ingrediens i flere af husets yndlings sandwichs.

Sambal Oelek dressing

Tilpas mængden af Sambal Oelek til dine smagsløg

Sambal Olek er en meget stærk chilipasta, der oprindeligt stammer fra sydøst asien. Hovedingrediensen er chilipebere så der er ikke noget at sige til at det er stærke sager. Desuden indeholder chilipastaen nogle gange mindre mængder af typiske asiatiske smagsgivere, lidt afhængigt af mærke. Mange mennesker i sydøstasien laver deres egen hjemmelavede version og det kan man også fint i Danmark, hvis man har et stort overskud af chilipebre. Nu har jeg ikke nogle chilipebre og derfor køber jeg i stedet små glas med færdig sambal olek. Sambal olek fås alle vegne i dagligvare handlen, også i discount supermarkeder.

Når nu dressingen laves med en færdig chilipasta er der ikke mange øjeblikkes arbejde i at lave dressingen. Derfor kan det måske nok virke lidt overdrevet med en hel opskrift til sambal oelek dressing. Der er dog mening med galskaben, fordi det som sagt er en dressing jeg bruger i mange opskrifter på burgere, sandwich og dip til både grønsager og hjemmelavede pomfritter. Det er et lidt et princip for min madblog, at jeg gerne vil dele opskrifter i deres komponenter, sådan at mine læsere selv kan sætte sammen på kryds og tværs. Derfor vælger jeg at skrive opskriften som en selvstændig opskrift.

Dip med Sambal Oelek

SÆSON

  • Der er ikke rigtigt nogen sæson for sambal oelek dressing. Alligevel er det en dressing jeg oftest bruger om efteråret og vinteren, hvor der ikke er så mange friske krydderurter at putte i dip og dressing. Jeg synes også at chilismagen passer godt til mange vinterretter.

TIPS OG TRICKS TIL CHILI DRESSING

  • Tilpas selv mængden af sambal oelek til dine smagsløg. Opskriften nedenfor er ikke stærkere end at mine børn kan spise dressingen som dip. Prøv dig langsomt frem, Sambal Oelek er stærkt og du kan hurtigt få mere i dressingen end du har lyst til.
  • Alt efter hvad dressingen skal serveres til kan man selvfølgelig undlade hvidløg eller tilføje lime og koriander.
  • De smukke saltflager på billedet er chilisalt fra Falksalt. Det fås af og til på her og nu tilbud i Netto og jeg er virkelig glad for at bruge salten som smagfuld pynt på min mad. Sådan en lille bøtte rækker langt.
Opskrift på sambal oelek dressing og dip

Opskrift på sambal Oelek dressing

Sambal oelek dressing er genialt som dip til grøntsager og til at smøre sandwich og burgere. Du kan se forslag til opskrifter hvor dressingen bruges under opskriften. Selvom sambal oelek er stærkt er dressingen et hit hos børn. Vil du gerne have en stærkere dressing tilsætter du bare mere sambal olek.
Det tager kun et øjeblik at røre chilidressingen sammen. Du kan sætte den på bordet med det samme eller stille den i køleskabet til den skal bruges.
5 fra 5 stemmer
Udskriv
Forb. tid 1 min
Tilb. tid 1 min
Samlet tid 2 min
Antal 1 dl færdig dressing

Ingredienser

  • 1/2 dl cream fraise
  • 1/2 dl mayonnaise
  • 1/2 tsk sambal olek
  • friskkværnet peber
  • 1 fed hvidløg - presset
  • flagesalt - til selve dressingen. Smag dig frem.
  • smukt flagesalt - til pynt hvis dressingen servers som dip

Sådan gør du
 

  • Put alle ingredienserne, på nær flagesaltet, i en lille skål og rør sammen.
  • Smag på dressingen med en stump gulerod eller lignene. Smag til med yderligere sambal olek, friskkværnet peber, hvidløg og salt til dressingen smager som du kan lide den.
  • TIP: Når jeg anbefaler at smage dressingen på et stykke gulerod, salat eller ligende er det fordi det giver et bedre indtryk af hvordan dressingen kommer til at smage i den færdige ret.
  • TIP: Hvis du gerne vil have din dressing stærkere tilsætter du mere chilipasta. Det er stærke sager så gå gradvis frem.
  • Drys med smukt flagesalt på toppen hvis dressingen skal servers som dip.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Sambal Oelek er fra Sydøstasien. Ideen med at tilsætte chilipasta til dressing tænker jeg at mange har fået. Selv fandt jeg på det en dag da jeg stod og manglede lidt mere spark til mine kyllingesandwichs.
HVAD GØR DU MED RESTERNE
Dressingen kan holde et døgns tid i køleskabet. Dog ikke hvis du har haft den på bordet som dip. Glasset med sambal oelek holder i årevis i køleskabet og kan bruges til alt muligt. Sæt fx gerne glasset på bordet hvis nogle i huset er glade for stærk mad, mens andre ikke er. På den måde kan alle efterkrydre deres asiatiske retter så det passer.
KOM PÅ FORKANT
Dressing med sambal oelek kan laves nogle timer inden servering. Det bliver dressingen faktisk kun bedre af.
 
Opskriften er senest testet og revideret 17/2/18.
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Jeg server denne chili dressing som dip til grønsager og hjemmelavede pommes frites

Hjemmelavede pommes frites

Opskrift på ovnbagte pommes frites

og som dip til hjemmelavede kyllinge nuggets

Kyllingenuggets opskrift

Opskrift på sprøde hjemmelavede nuggets

Chili-hvidløgs dressingen bruges også til at smøre disse burgerboller:

Opskrift på lakseburger

Lakse burger med asiatisk salat

Pin
Share
Email

Skrevet i: Opskrift, Tilbehør Tags: Dip, dressing

Previous Post: « Bag om bloggen. I denne måned om madfotos
Next Post: Sprøde hjemmelavede pommes frites i ovn »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Anja skriver

    2018-04-07 kl. 18:59

    Åh hvor er dip’en lækker!

    Svar
    • Marina skriver

      2018-04-11 kl. 10:40

      Tak ? Det synes vi også og så er det jo tilmed så dejligt nemt!

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG MAD I JANUAR

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Opskrift på tomatsovs med grøntsager

Min gamle opskrift "hjemmelavet tomatsovs" er erstattet af en ny "tomatsovs med grøntsager". Samme gode opskrift men nu med masser af omhyggelige DIY billeder.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.