• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Sambal Oelek dressing

2016-11-16 by Marina 2 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Sambal Oelek. Opskrift

Sambal Oelek dressing er perfekt til sandwich, burgers og dip

Jeg bruger denne dressing med sambal oelek til mange forskellige formål. Den er fx perfekt som dip og den udgør den hemmelige ingrediens i flere af husets yndlings sandwichs.

Sambal Oelek dressing

Tilpas mængden af Sambal Oelek til dine smagsløg

Sambal Olek er en meget stærk chilipasta, der oprindeligt stammer fra sydøst asien. Hovedingrediensen er chilipebere så der er ikke noget at sige til at det er stærke sager. Desuden indeholder chilipastaen nogle gange mindre mængder af typiske asiatiske smagsgivere, lidt afhængigt af mærke. Mange mennesker i sydøstasien laver deres egen hjemmelavede version og det kan man også fint i Danmark, hvis man har et stort overskud af chilipebre. Nu har jeg ikke nogle chilipebre og derfor køber jeg i stedet små glas med færdig sambal olek. Sambal olek fås alle vegne i dagligvare handlen, også i discount supermarkeder.

Når nu dressingen laves med en færdig chilipasta er der ikke mange øjeblikkes arbejde i at lave dressingen. Derfor kan det måske nok virke lidt overdrevet med en hel opskrift til sambal oelek dressing. Der er dog mening med galskaben, fordi det som sagt er en dressing jeg bruger i mange opskrifter på burgere, sandwich og dip til både grønsager og hjemmelavede pomfritter. Det er et lidt et princip for min madblog, at jeg gerne vil dele opskrifter i deres komponenter, sådan at mine læsere selv kan sætte sammen på kryds og tværs. Derfor vælger jeg at skrive opskriften som en selvstændig opskrift.

Dip med Sambal Oelek

SÆSON

  • Der er ikke rigtigt nogen sæson for sambal oelek dressing. Alligevel er det en dressing jeg oftest bruger om efteråret og vinteren, hvor der ikke er så mange friske krydderurter at putte i dip og dressing. Jeg synes også at chilismagen passer godt til mange vinterretter.

TIPS OG TRICKS TIL CHILI DRESSING

  • Tilpas selv mængden af sambal oelek til dine smagsløg. Opskriften nedenfor er ikke stærkere end at mine børn kan spise dressingen som dip. Prøv dig langsomt frem, Sambal Oelek er stærkt og du kan hurtigt få mere i dressingen end du har lyst til.
  • Alt efter hvad dressingen skal serveres til kan man selvfølgelig undlade hvidløg eller tilføje lime og koriander.
  • De smukke saltflager på billedet er chilisalt fra Falksalt. Det fås af og til på her og nu tilbud i Netto og jeg er virkelig glad for at bruge salten som smagfuld pynt på min mad. Sådan en lille bøtte rækker langt.
Opskrift på sambal oelek dressing og dip

Opskrift på sambal Oelek dressing

Sambal oelek dressing er genialt som dip til grøntsager og til at smøre sandwich og burgere. Du kan se forslag til opskrifter hvor dressingen bruges under opskriften. Selvom sambal oelek er stærkt er dressingen et hit hos børn. Vil du gerne have en stærkere dressing tilsætter du bare mere sambal olek.
Det tager kun et øjeblik at røre chilidressingen sammen. Du kan sætte den på bordet med det samme eller stille den i køleskabet til den skal bruges.
5 fra 6 stemmer
Udskriv
Forb. tid 1 min
Tilb. tid 1 min
Samlet tid 2 min
Antal 1 dl færdig dressing

Ingredienser

  • 1/2 dl cream fraise
  • 1/2 dl mayonnaise
  • 1/2 tsk sambal olek
  • friskkværnet peber
  • 1 fed hvidløg - presset
  • flagesalt - til selve dressingen. Smag dig frem.
  • smukt flagesalt - til pynt hvis dressingen servers som dip

Sådan gør du
 

  • Put alle ingredienserne, på nær flagesaltet, i en lille skål og rør sammen.
  • Smag på dressingen med en stump gulerod eller lignene. Smag til med yderligere sambal olek, friskkværnet peber, hvidløg og salt til dressingen smager som du kan lide den.
  • TIP: Når jeg anbefaler at smage dressingen på et stykke gulerod, salat eller ligende er det fordi det giver et bedre indtryk af hvordan dressingen kommer til at smage i den færdige ret.
  • TIP: Hvis du gerne vil have din dressing stærkere tilsætter du mere chilipasta. Det er stærke sager så gå gradvis frem.
  • Drys med smukt flagesalt på toppen hvis dressingen skal servers som dip.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Sambal Oelek er fra Sydøstasien. Ideen med at tilsætte chilipasta til dressing tænker jeg at mange har fået. Selv fandt jeg på det en dag da jeg stod og manglede lidt mere spark til mine kyllingesandwichs.
HVAD GØR DU MED RESTERNE
Dressingen kan holde et døgns tid i køleskabet. Dog ikke hvis du har haft den på bordet som dip. Glasset med sambal oelek holder i årevis i køleskabet og kan bruges til alt muligt. Sæt fx gerne glasset på bordet hvis nogle i huset er glade for stærk mad, mens andre ikke er. På den måde kan alle efterkrydre deres asiatiske retter så det passer.
KOM PÅ FORKANT
Dressing med sambal oelek kan laves nogle timer inden servering. Det bliver dressingen faktisk kun bedre af.
 
Opskriften er senest testet og revideret 17/2/18.
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Jeg server denne chili dressing som dip til grønsager og hjemmelavede pommes frites

Hjemmelavede pommes frites

Opskrift på ovnbagte pommes frites

og som dip til hjemmelavede kyllinge nuggets

Kyllingenuggets opskrift

Opskrift på sprøde hjemmelavede nuggets

Chili-hvidløgs dressingen bruges også til at smøre disse burgerboller:

Opskrift på lakseburger

Lakse burger med asiatisk salat

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Opskrift, Tilbehør Tags: Dip, dressing

Previous Post: « Bag om bloggen. I denne måned om madfotos
Next Post: Sprøde hjemmelavede pommes frites i ovn »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Anja skriver

    2018-04-07 kl. 18:59

    Åh hvor er dip’en lækker!

    Svar
    • Marina skriver

      2018-04-11 kl. 10:40

      Tak ? Det synes vi også og så er det jo tilmed så dejligt nemt!

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}