Opskrift på bagte løg med sesam og chili
Bagte løg er nemt og skønt tilbehør til mange retter. Her får du en nem opskrift på blandede ovnbagte løg og hvidløg krydret med sesam og chili. Det er et nemt tilbehør som jeg selv holder meget af.Arbejdsindsatsen er lille men løgene skal have tid til at bage i ovnen. Start derfor helst en lille time inden du vil sætte de ovnbagte løg på bordet.Jeg har ikke skrevet nøjagtige mængder af de forskellige løg. Tag dem du har!
Antal: 4 personer som tilbehør
Ingredienser
Ovnbagte løg
- små skalotte løg (er de større skære du dem bare i mindre stykker)
- rødløg
- Solo hvidløg
- Chili flager
- salt og friskkværnet peber
- Smagsneutral olie
Til servering
- Ristet sesamolie
- Ristede sesamfrø
Sådan gør du
Ovn
- Varm ovnen op til 175 C (vekselvarme). Stil et ovnfast fad frem.TIP: Vælg et fad der passer i størrelsen. Løgene må gerne ligge tæt, men ikke i et tykt lag.
Forbered løg
- Skær små skalotteløg igennem, fjern skallen og læg dem i det ildfast fad.
- Skær rødløg igennem, fjern skallen og skær dem i mundrette stykker. Put løgene i fadet.
- Put solo hvidløgene hele i fadet.
- Kryd med salt og peber, drys med lidt chiliflager og hæld lidt olie over. Vend det hele rundt og rundt.
Ovnbagte løg
- Sæt fadet med løgene i ovnen og lad dem bage i ca 45 minutter, eller til de er bløde og møre. Vend rundt i dem ca halvvejs. Her er det fint hvis løgbådene går lidt fra hinanden.
Servering
- Tag løgene ud af ovnen og dryp straks med lidt ristet sesamolie samt ristede sesamfrø. Sæt på bordet hvor alle kan presse solo hvidløgene ud af skallerne og dele de møre hvidløg lidt op med en gaffel.
Noter
HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA Dette er min egen lille opskrift. KOM PÅ FORKANT/HOLDBARHED Løgene skal helst direkte i ovnen når de er skåret over og de smager også bedst nybagte. Man kan dog sagtens spise dem dagen efter og også blande de smagfulde bagte løg i en anden ret hvis man har rester. HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN PÅ BAGTE LØG Så vil jeg altid gerne høre din mening. Brug et øjeblik på at vurderer opskriften med stjerner eller skriv en kommentar. Jeg bliver så glad for begge dele.