Opskrift på ovnbagte dild kartofler
Dildkartofler er simpelthen de lækreste kartofler du kan server til fisk og så er det tilmed virkeligt nemt. Perfekt både til hverdag og fest.Det tager 20 minutter fra ovnen er varm og til du kan sætte dildkartofler på middagsbordet.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Dild kartofler
- 650 g kogte nye kartofler passer med en bakke nemme kartofler. Bare lad skrællen blive på kartoflerne, men husk at de skal vaskes
- 1 bundt dild og gerne lidt dildskærme hvis du har
- 2 spsk. olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200C.
- Læg et stykke bagepapir i en foliebakke.
- Skær de kogte kartofler i halve og kom dem efterhånden som de er klar op i foliebakken.
- Skyl og tør dild og klip det fint ned over kartoflerne.
- Hæld olie over og kryd med salt og peber. Vend rundt. Nu er fadet klar til at gå i ovnen.
- Når ovnen er varm sættes fadet ind og kartoflerne bages i 20 minutter.
- Dildkartoflerne kan servers varme eller kolde.
Noter
HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA:
Opskriften er en varriant af den metode, hvor helt eller delvis kogte kartofler ovnbages. Man skal være lidt mere nænsom her hvor man gerne vil bevare den friske smag af dild, men ellers er ideen den klassiske. Jeg fik vel ideen til at bruge dild, fordi min mand elsker dild og fordi jeg kan plukke dild i min køkkenhave.
HVAD GØR DU VED RESTERNE
Dildkartofler er i forvejen en restefest, fordi man kan bruge en rest kartofler fra dagen før. De færdige dildkartofler smager glimrende kolde og kan spises til frokost næste dag. De er også perfekte som grundlag for en skøn kartoffelsalat.
KOM PÅ FORKANT
Hvis man er ok med at server dildkartoflerne kolde, kan de sagtens gøres klar op til 24 timer inden servering. De kan også få en hurtig tur i ovnen igen hvis man synes.