Opskrift på smukke småkager dekoreret som efterårsblade
De smukke efterårsblade er et fint lille hyggeprojekt til efterårsferien eller som fin bordpynt til Mortens Aften. Udgangspunktet er én portion småkagedej og en tredobbelt portion småkageglasur. Se særskilte opskrifter med masser af trin for trin billeder.Der er ikke angivet et præcist antal småkager da det afhænger af størrelsen på dine udstikkere.Bag gerne småkagerne den ene dag og pynt dem den næste. Så bliver projektet ikke for stort for børn.
Antal: 3 plader småkager
Ingredienser
Udstiks småkager
- 1 portion småkagedej (se opskriften på nemme vaniljesmåkager her)
Glasur
- 3 portioner glasur med æggehvide (se opskriften på småkage glasur her)
- Flormelis og æggehvide (ekstra flormelis og æggehvide til at justerer konsistensen)
- pastafarver (der skal bruges rød, gul, orange og mørkegrøn. Du kan eventuelt blande farverne selv af primærfarver)
- kakao (til at lave den brune farve. Kan erstattes af brun pastafarve)
Sådan gør du
Småkager
- Lav småkagerne efter opskriften og udstik dem som efterårsblade. Læg småkagerne til afkøling.
Glasur
- Lav en tredobbelt portion glasur med æggehvide efter opskriften.NB: Hvis du bruger kakao til at lave den brune farve skal glasuren i første omgang have en ret flydende konsistens (passer meget godt med den mængde flormelis der er angivet i opskriften).
- Hæld ca 1/5 af glasuren i en skål og rør kakao ind i glasuren til du har den ønskede farve og konsistens. TIP: Denne glasur skal blive ret fast i det da det er den der danner kanten. Hvis din glasur bliver for fast inden du opnår den rigtige farve kan du fortynde med lidt mere æggehvide.
- Lav resten af glasuren færdig ved at tilsætte lidt mere flormelis til du har den ønskede konsistens. Glasuren skal være ret fast men ikke så fast som den brune.
- Hæld glasuren i fire skåle og farv hver portion med pastafarve. Farverne skal være stærke.TIP: Hvis du kun laver ahornblade skal du ikke bruge grøn.
- Hæld glasuren op i sprøjteposer og klip et lille hul i hver pose.
Sådan dekorerer du småkagerne som ahornblade
- Tegn en brun streg rundt i kanten på en småkage.TIP: Det er bedst at lave én småkage af gangen, men hvis man er hurtig kan man godt lave op til tre.
- Tegn en ny streg med rød glasur inden for den brune. Herefter følger en orange streg og til sidst en gul. Når småkagen er dækket med glasur er du klar til at lave mønsteret. TIP: Det behøver ikke være super nøjagtigt og små huller i glasuren er helt fine så længe der er nok glasur på småkagen til at dække i næste trin.
- Træk med spidsen af et træspyd gennem glasuren indefra og ud til kanten af bladet, sådan at glasuren flyder sammen. Gentag hele vejen rundt til alle bladspidserne. Sørg også for at få dækket alle huller i glasuren. TIP: Den glasur der sidder på træspydet skal endelig blive siddene så du får lidt af farven ind i midten af småkagen.
- Træk herefter fra kanten og ind til midten af bladet. Her vælger jeg nogle punkter ca mellem bladspidserne. Stop når bladet ser fint ud.TIP: Hvis glasuren er ujævnt fordelt kan man forsigtigt slå småkagen ned i bordet en gang eller to.
Sådan dekorerer du egeblade og andre efterårsblade
- Man kan også dekorerere egeblade og andre efterårsblade ved at tegne kanten og ripperne i bladet op med brun glasur og herefter fylde op med de ønskede farver i glasur klatter. Kør herefter glasuren sammen i små cirkel bevægelser til der opnås den ønskede virkning.
Lad glasuren tørre
- Læg de færdigt pyntede småkager til tørring. Da der er brugt meget glasur tager det lang tid. Regn ihvertfald med 6 timer.
Noter
HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg har set ideen til de smukt pyntede efterårs småkager i USA. Først så jeg småkagerne til salg i en butik og herefter goglede jeg mig frem til vejledninger så jeg kunne lave dem med mine børn. Jeg anbefaler denne Youtube Video, selvom man ikke behøver at være lige så nøjagtig for at få et fint resultat.
HOLDBARHED
Småkagerne kan holde sig nogle dage i en tætsluttende dåse. Jeg skal ærligt indrømme at jeg selv foretrækker smagen af småkager med mindre glasur, men den store mængde glasur er nødvendigt for det smukke resultat.
HVAD GØR DU VED GLASUR RESTER
Jeg anbefaler at have rigeligt glasur klar til at lave disse småkager, så man ikke løber tør halvvejs. Derfor kan der godt blive glasur i overskud. Den glasur kan godt gemmes til næste dag og fx bruges til at pynte boller, en kagemand eller et nyt hold småkager (fx Halloween småkager for nu at blive i efterårstemaet).
KOM PÅ FORKANT
Småkager og glasur kan laves klar i forvejen.
HAR DU PYNTET SMÅKAGER EFTER MIN OPSKRIFT
Så vil jeg som altid gerne høre din mening. Jeg bliver så glad når jeg får kommentere og svare alle så hurtigt jeg kan. Jeg bliver også glad hvis du giver dig tid til at vurderer opskriften med stjerner. Hav et skønt efterår.