Nem opskrift på hjemmelavet chokoladesovs
Hjemmelavet chokoladesovs smager vidunderligt og er så nemt at lave.Det tager kun fem minutter og tre ingredienser at lave den allerbedste hjemmelavede chokoladesovs. Brug den til is, pandekager og mange andre lækre desserter. Chokoladesovsen kan tilsmages på mange måder:Tørrede krydderier:Vil du gerne tilsmage din chokoladesovs med tørrede krydderier (fx kanel, appelsinskal eller vaniljestang) tilsætter du dem til piskefløden mens den varmer op og lader fløden stå i 10 minutter til den har trukket smag. Tag krydderierne op af fløden og varm igen op til kogepunktet. Hvis du har brugt krydderier der er svære at fikse op af fløden sier du den bare.
Flydende ingredienser:Flydende ingredienser fx alkohol eller meget stærk espresso tilsættes til den færdige chokoladesovs. Hvis du planlægger at tilsætte meget ekstra væske øger du bare mængden af chokolade tilsvarende.
Flydende ingredienser:Flydende ingredienser fx alkohol eller meget stærk espresso tilsættes til den færdige chokoladesovs. Hvis du planlægger at tilsætte meget ekstra væske øger du bare mængden af chokolade tilsvarende.
Antal: 2 dl
Ingredienser
Chokoladesovs
- 150 g mørk chokolade (kan erstattes med mælkechokolade)
- 2 dl piskefløde
- 1 lille nip flagesalt
Sådan gør du
- Hak chokoladen mellemgroft.
- Varm piskefløden op i en lille gryde til den netop når kogepunktet. Tag herefter gryden af varmen.
- Tilsæt den hakkede chokolade til den varme piskefløde og rør rundt til chokoladen er helt smeltet og chokoladesovsen er tyk og ensartet.
- TIP: Hvis man ikke er så hurtig eller laver en meget stor portion kan det være nødvendigt at trække gryden kortvarigt tilbage på varmen, men pas på at det ikke koger.
- Tilsæt et lille nip salt, rør rundt og smag om chokoladesovsen er perfekt.
- TIP: Saltet gør virkeligt noget for smagen, men der skal ikke tilsættes så meget at chokoladesovsen bliver salt. Det skal faktisk ikke kunne smages, men bare give chokoladesovsen det lille ekstra.
Severing
- Server chokoladesovsen varm eller let afkølet. I stuetemperatur holder den sig fint flydende mens man spiser. På is størkner den let men bliver ikke så hård at den er svær at spise.
Noter
HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg har lavet chokoladesovs siden jeg var barn og mon ikke det er min mor der har lært mig det?
HVOR LÆNGE KAN HJEMMELAVET CHOKOLADESOVS HOLDE SIG
Chokoladesovs kan holde sig 4-5 dage i et rent lukket glas i køleskabet. Den vil stivne og bliver mere som chokoladesmørepålæg, men skal bare varmes kortvarigt op (fx i mikroovn) for igen at blive flydende.
Den smager iøvrigt også glimrende som cream eller chokoladesmørepålæg hvis du lige har en lille kold rest tilbage.
KOM PÅ FORKANT
Hvis chokoladen er hakket kan chokoladesovsen laves på et øjeblik. Man kan også lave chokoladesovsen færdig og varme den op umiddelbart inden servering.